牛舌草（Anchusa italica Retz.），又名意大利牛舌草，為紫草科（Boraginaceae）牛舌草屬多年生草本。牛舌草主要分布于地中海和熱帶地區，如伊朗、巴基斯坦、阿富汗及歐洲、北非等國家及地區，在中國新疆維吾爾自治區、江蘇省有栽培。牛舌草生于海拔210~3000米的地區，喜溫暖濕潤和陽光充足的環境，稍耐陰，宜生長在深厚肥沃、濕潤且排水良好的沙壤土中。
牛舌草株高可達1米，莖直立，通常不分枝或上部花序分枝。基生葉和下部莖生葉長圓形或卵狀披針形至倒披針形，全緣；上部莖生葉較小，全緣或有波狀齒，無柄。花序頂生及腋生；苞片線形至線狀披針形；花萼5裂至近基部，裂片線狀披針形；花冠藍色，筒部等長或稍長于花萼，檐部裂片近圓形；雄蕊內藏。花期5~6月。小堅果具網狀皺褶及小疣點。
牛舌草以干燥地上部分入藥，收載于《中華人民共和國衛生部藥品標準維吾爾藥分冊》，維文名為高孜萬、高孜班，具有生濕生熱，調節異常黑膽質，生濕補腦，祛寒補心，爽心悅志，潤燥消炎，止咳平喘，通便等功效。牛舌草可用于布置花壇和花境，或作盆栽觀賞。其花枝還是極好的切花材料。
形態特征
植株
多年生草本，株高可達1米。
莖
莖直立，通常不分枝或上部花序分枝，密生具基盤的白色長硬毛。
葉
基生葉和下部莖生葉長圓形或卵狀披針形至倒披針形，長10~30厘米，寬5~6厘米，先端短漸尖或急尖，基部漸狹成柄，全緣，葉面和葉背被貼伏的硬毛；上部莖生葉無柄，較小。
花
花序頂生及腋生，有分枝，果期伸長，花序軸、苞片、花梗及花萼均密被糙伏毛；苞片線形至線狀披針形；花梗近直立，長1~3毫米，果期長達1厘米；花萼長10~13毫米，5裂至近基部，裂片線狀披針形，先端漸尖，果期長約1.8厘米；花冠藍色，長達2厘米，筒部等長或稍長于花萼，微彎曲，無毛，檐部直徑約1.2厘米，裂片近圓形，寬約5毫米，喉部附屬物畫筆狀，扁平，長約2毫米；雄蕊內藏，著生于喉部之下，花藥長約3毫米，花絲長約2.5毫米；花柱長1.1~1.3厘米，稍伸出喉部，柱頭頭狀，微2裂。花期5~6月。
果實
小堅果長約6毫米，具網狀皺褶及小疣點。
物種分布
牛舌草主要分布于地中海和熱帶地區，如伊朗、敘利亞、巴基斯坦、阿富汗及歐洲、北非等國家及地區，在中國上海、江蘇省等地有栽培。
生長習性
牛舌草生于海拔210~3000米的地區。喜溫暖濕潤和陽光充足的環境，不耐水濕和干旱，稍耐陰，怕高溫，宜生長在深厚肥沃、濕潤且排水良好的沙壤土中。
繁殖方式
牛舌草可采用分株繁殖、種子繁殖和扦插繁殖。分株在春季萌發新枝前或花后結合換盆進行。播種以秋播為主。夏季也可用根或嫩枝插繁殖。
栽培技術
肥水管理
苗具5~6片葉時移栽，生長期注意澆水，保持土壤濕潤。每半個月施肥1次，花后應及時摘除殘花，促使第2次開花，延長觀賞期。夏季高溫多濕時，注意排水和遮陰保護。
病蟲害防治
牛舌草的常見病蟲害有葉斑病、霜霉病、白粉病和蚜蟲。病害可噴灑甲基硫菌靈防治，蟲害可用魚藤酮防治。
功用價值
藥用價值
牛舌草是維吾爾醫應用歷史悠久、極為重要的一種藥用植物，以干燥地上部分入藥，收載于《中華人民共和國衛生部藥品標準維吾爾藥分冊》，維文名為高孜萬、高孜班。牛舌草性濕熱，味微甘酸，具有生濕生熱，調節異常黑膽質，生濕補腦，祛寒補心，爽心悅智，潤燥消炎，止咳平喘，通便等功效，主治干寒性或黑膽質性疾病，如干性腦虛，寒性心虛、心悸病，抑郁癥，干性胸膜炎、肺炎及結核疾病，寒性咳嗽、感冒、氣喘，大便秘結等。
觀賞價值
牛舌草初夏開出藍色花朵，是布置花壇和花境的主要藍色花種類，也可作盆栽觀賞。其花枝是極好的切花材料。
相關研究
化學成分與藥理作用
牛舌草含有芳香油、黃酮類、三萜類、酚類和生物堿類等化學成分，現代藥理學研究證實其具有抗腫瘤、抗氧化、抗病毒、中樞神經系統作用，內分泌作用以及保護心血管等藥理活性。牛舌草是維吾爾醫許多經典復方制劑如異常黑膽質成熟劑、異常黑膽質清除劑、艾菲提蒙湯等中普遍應用的一味藥材，另有成藥制劑如艾熱克高孜班蒸露、合米日高孜班糖膏、謝日比提高孜班糖漿等，常用于醫治心血管疾病。牛舌草95%乙醇提取物的乙酸乙酯萃取部位和正丁醇萃取部位在清除DPPH自由基和抑制彈性Caspase-3兩方面均表現出顯著的活性，今后在抗氧化和美白藥物、化妝品和保健品領域中具有良好的應用前景。
藥材鑒定
藥材牛舌草與玻璃苣、倒提壺的外觀性狀相似，肉眼難以區分，易造成混（誤）用。要鑒別這3種藥材，可先比較其莖及全草粉末顯微特征，再結合薄層色譜鑒別和脫氧核糖核酸分子鑒定兩種方法進行綜合判定。
藥材牛舌草與琉璃苣、倒提壺的莖及全草粉末顯微特征比較
參考資料 >
牛舌草.植物科學數據中心.2024-01-26