大鯢（學名：Andrias davidianus），也稱中國大鯢，是隱鰓鯢科（Cryptobranchidae）大鯢屬（Andrias）兩棲動物，俗稱娃娃魚或漢中大鯢。它是全球現生體型最大的兩棲動物，具有重要的生態價值，全長一般582~834毫米，體重5~10千克；體表光滑濕潤。
大鯢是中國特有種，原生于長江、黃河和珠江的中上游山澗溪流內，分布于河南省、陜西省、山西省等17個省區市。棲息于水溫稍高、溫差較小的水體中，通常生活于海拔100至1200米（最高達4200米）的山區水流較為平緩的河流、大型溪流的巖洞和深潭，或清澈且低溫的溪流及天然溶洞中。
大鯢的頭扁寬，口大，背呈棕褐色，有黑色斑塊，軀干扁而粗壯，四肢粗短，趾間有微蹼，尾基部粗壯。受刺激時能分泌出類似花椒味的白漿狀黏液。傍晚和夜間出來活動，白天很少活動、偶爾上岸曬太陽。肉食性動物，主要的食物為魚類和甲殼亞門。
因該物種能有效反映地質演化歷史以及水生脊椎動物向陸生脊椎動物的進化歷程，所以也被認為是生物進化的活化石。
受棲息地遭過度開發、生境喪失，環境污染，氣候變化及養殖業過度開發等影響，其野外種群資源逐漸下降。大鯢被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1，等級為極危（CR）；其野外種群被列入中國《國家重點保護野生動物名錄》，為國家二級保護野生動物；被列入2023年《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄Ⅰ中。
形態特征
大鯢全長通常約1米，體重一般為20-25千克；最大個體全長可達1.8-2米，體重可達50-60千克。是最大的兩棲動物之一。大鯢體表裸露，具四肢，有尾，個體較大。背部一般為褐色，具不規則形狀的黑褐色斑點，腹面淺褐色到淺灰色不等。還有一些自然白化病體，但它們帶有不規則的深色斑點。皮膚較為光滑，散布有小疣[yóu]粒，受刺激時還能分泌出類似花椒味的白漿狀黏液。大鯢皮下有兩種腺體：顆粒腺可以分泌白色乳膠狀黏液來抵抗驚嚇，而黏液腺則長期分泌透明的水狀黏液。大鯢通常在夏季蛻皮，蛻下的皮呈薄膜狀。
其頭大寬扁，生有成對的疣突，吻端圓鈍，鼻孔小且位于吻端接近唇的地方，嘴一般呈三角形，口大，弧形的口裂十分寬大，上下頜有細齒，咬合力比較大，有利于取食。眼極小，無眼瞼，位于頭的背方。軀干厚實而扁平，身體兩側有縱向的皮膚褶皺。四肢短而強壯，后肢略長，前肢四指，后肢五趾，指、趾扁平且末端鈍圓，無爪，指間有微蹼。尾部長而兩側平，中部鈍而圓，尾基部粗壯，是軀干的延續，肌節明顯，尾長約為頭體長的1/2。大鯢幼體同樣在水中生活，四肢的趾間有蹼，尾部側扁，適應在水中游動。
分布棲息
分布范圍
大鯢主要分布在中國黃河流域、長江流域，包括華北地區（河北省等）、華東（安徽、江蘇省、浙江省、江西省、福建省等）、中南（河南省、湖南省、湖北等）、西南（四川省、云南省、重慶市、貴州省等）、西北（陜西省、青海省、甘肅省等）、華南（廣東、廣西等）地區。2000年，中國科學家章克家對大鯢進行了種群數量及棲息地生境特征的研究，發現大鯢呈現片段化和島嶼化分布，共分為12處，其中中南部山區，長江流域分布較為集中。
棲息環境
大鯢有喜陰怕風、喜靜怕驚、喜潔怕臟的特點。大鯢的生存需滿足水溫與pH值的特定范圍條件，適宜水溫為15℃-25℃，pH值范圍為6-8。由于對水質及生存環境要求嚴格，大鯢常被作為評估水生態環境健康狀況的重要指示物種。其生長更加適合在水溫稍高、溫差較小的水體環境中。若溫度發生劇烈變化，不僅會影響大鯢的生殖能力，也會對其親本造成強烈應激反應并導致死亡。野生的大鯢對棲息地的水深、洞口大小、水流的速度、河底組成和植被的特征都具有一定的選擇性。一般而言，其會選擇洞口高且受水深起伏影響不大，進入洞內光線較少的天然暗河或石洞棲息；或者偏好開闊河道中由巨石與河底形成的藏匿間隙；間隙外淺坑中流速相對較慢，極易形成回水灣使餌料生物富集。其生境選擇與其穴居、伏擊捕食行為以及躲避敵害的天性一致。一般生活于溫帶到亞熱帶山區中水流較為平緩的河流、大型溪流的巖洞或深潭中，或者棲息在清澈且低溫的溪流或者天然溶洞中。
生活習性
節律行為
在屬于夜行動物，大鯢傍晚和夜間出來活動。白天很少活動、偶爾上岸曬太陽。4月-10月攝食生長，冬季休眠；幼時群居。
覓食行為
它們是肉食性動物，主要的食物為魚類和甲殼亞門。幼鯢以小型無脊椎動物為食，如水蚯蚓、水蚤、昆蟲幼蟲等；成鯢食物包括魚、蝦、蛙、螃蟹、軟體動物和水生昆蟲等。同類相食現象較為普遍。捕食后，胃中常有腐葉、砂石等雜物。大鯢一般有兩種捕食方式，一是在隱藏處逆水等待，不主動爬進食物，但眼球可以轉動觀察，捕食的時候很兇猛，常守在灘口亂石間，獵物經過時，會突然張開大嘴將其吞下；另一種是尋覓、主動接近食物，行動時四肢動作小，身體穩定、不彎曲拔水，漸漸接近食物，先嗅，確認后突然張口吞食。若遇到較大的食物或爭食時，大鯢會咬住食物急速旋轉，把食物拉斷，各得一份，或由強者奪得。大鯢沒有咀嚼能力，只能將獵物整個吞下。大鯢新陳代謝緩慢，在清涼的水中，數月不進食也不會死亡；停止進食半個月后，胃內仍存在未消化的食物。它們也能暴食，飽餐一頓可增加體重的五分之一。食物缺乏時，甚至以卵充饑。
行動方式
大鯢在游泳時四肢緊貼腹部，靠擺動尾部和軀體拍水前進。中耳一般只有耳柱骨，可借下頜或前肢肌腱的牽引而傳導地表震動到內耳。
生長繁殖
求偶交配
大鯢為卵生動物，4個月到5個月齡達性成熟。大鯢受精方式為體外受精，一年僅繁殖一次，繁殖時間一般在每年的6月下旬至8月底，但因地區及氣候變化或有延長。大鯢多數為一雄一雌制，在仿生態養殖條件下，一雄多雌也常有發生。一些在人工仿生態基地中生存的大鯢，雄鯢的繁殖前行為包括推沙、淋浴和求愛等動作。雌鯢在與雄鯢交配后產卵。
產卵孵化
一般情況下，雌鯢的產卵帶都為一對，形狀類似于念珠，長度可以達到數米。其中包含著300枚-1500枚卵粒，直徑在5毫米至8毫米之間，呈現乳黃色。卵一般產在水中的石洞中，在水溫14℃-21℃的條件下，約經38天-40天可孵出幼鯢，受精卵由雄性保護并在幼鯢自由游動前孵化出膜。體長約3厘米，具外鰓，體長到20厘米左右外鰓消失。除此之外，雌鯢的繁殖力會受到營養、環境以及年齡的影響。
幼體發育
大鯢幼體時主要呼吸器官為外鰓。當幼體發育到9至16個月時，外鰓將會脫落，并逐漸封閉鰓孔。外鰓脫落時間會受到氧氣不足、水溫偏低、飼養密度高及個體差異的影響。脫落后，大鯢將轉而采用肺呼吸，其肺只是一個囊狀物，肺壁內表面形成一些網狀的皺褶，結構簡單、呼吸的表面積不大、氣體交換差。大鯢呼吸動作的完成主要借助于口咽底的運動，這種特殊的呼吸方式稱咽式呼吸。當然，皮膚輔助呼吸也至關重要。大鯢皮膚裸露，富含腺體和血管，皮膚腺遍布全身，為黏液腺，分泌的黏液附著于體表，體側的縱行皮膚褶皺，能增加皮膚呼吸的表面積，其作用猶如全身“鰓被”。在水中，皮膚是它氣體交換的重要器官，也常需將頭部伸出水面進行呼吸。在含氧量較高的水中，大鯢可較長時間棲于水底不浮出水面呼吸。
人工養殖
養殖技術
自20世紀70年代以來，湖南省首先研究大鯢人工養殖，并取得初步成績。1987年，中國水產科學研究院長江水產研究所對大鯢進行規?；B殖研究，獲得了初步成效，促進了大鯢的人工養殖。大鯢成體食性廣泛，許多食品都可作為飼料喂養，例如牛羊肉、雞鴨腸、豬下腳料，還包括魚飼料及配合飼料等均可以為大鯢所接受。在人工養殖中，通常使用新鮮或冷凍的魚類作為飼料，或者是動物肉塊、內臟、小雞胚等。訓練后，大鯢也能攝入人工配制的飼料。為保證大鯢人工繁殖成功，一般需要人工營造流水聲或加大水流刺激，在產前和產后一個月內，對親鯢投喂高蛋白、高脂肪、高熱量的食物可使其營養獲得有效補充。大鯢的人工養殖主要分為仿生態和全人工兩種模式。仿生態繁育模式按自然配對方式繁殖，苗種出產率和成活率高，可穩定產出高質量的苗種。但該模式對場地和空間需求較大，不適用于大規模人工養殖。排灌水需便于控制，便于清洗池水，保持清新，利于飼養管理和觀察其習性。為防止相互咬傷或殘食，應根據大小和體質強弱分池飼養，還可根據需要雌雄分養或配對飼養。
病害防治
大鯢的疾病主要有病毒性、細菌性、真菌性、寄生蟲性和其他種類疾病。大鯢常感染的病毒為虹彩病毒，病毒最初多從昆蟲體內分離獲得，但是陸續從許多其他動物如爬行綱、魚類、軟體動物門分離獲得。病鯢一般頭部腫大，體表有潰爛出血，四肢腫大等癥狀。
物種保護
種群現狀
由于大鯢生存年代久遠，其肉被認為具有神奇的療效，因此價格昂貴，常遭人類捕捉來食用或觀賞，再加上生活環境遭受破壞，部分地區瀕臨滅絕。20世紀末期，臺灣省也曾盛行食用，大量從中國大陸走私，作為觀賞用途的也不計其數。自1950年以來，野生大鯢種群資源遭到嚴重破壞，這一曾經廣泛分布的動物，在過去30年因為過度開發而大幅度減少，種群數量已經十分稀少。2013-2016年，全國93個大鯢野外調查點中，僅4個點目擊到24尾大鯢（均為陜西省來源物種），由于這些大鯢的分布范圍、野外種群數量等信息不明，其瀕危程度評估缺乏數據支撐，針對性保護措施難以有效落實。2024年10月消息，一項由英國和中國研究人員合作完成的新研究顯示，被列入國際極度瀕危物種的中國大鯢可能包括9個物種。
致危因素
導致大鯢種群數量減少的主要原因有，棲息地遭過度開發、生境喪失，環境污染，氣候變化等。另外，中國大鯢養殖業的發展也因為存在過度開發的綜合壓力、傳染病風險、生物遺傳多樣性被破壞等，對其種群資源產生威脅。旅游業發展也對部分風景區生活的大鯢棲息環境帶來了不可避免的影響。非法捕撈猖獗，對大鯢資源及其餌料資源造成嚴重破壞；此外，棲息地分布分散會造成基因交流障礙，養殖大鯢攜帶的病原體也可能給野生大鯢帶來威脅。并且大鯢性成熟時間晚，對繁殖環境要求很高，當生境和種群遭到雙重破壞后，這一物種資源自然恢復的周期很長。
保護舉措
為保護野生大鯢資源，已經建立了湖南省張家界大鯢自然保護區、桑植縣大鯢自然保護區和湖北省竹溪縣萬江河大鯢自然保護區等多個保護區。人工繁殖和仿生態養殖數量已經遠遠超過自然種群量，增殖放流也全面展開，大鯢野生種群下降速率已經得以緩解。野生大鯢需要重點保護，而人工養殖的子二代及后代可用于水產品或資源開發利用。
保護級別
2020年，大鯢被列入《世界自然保護聯盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》ver3.1，等級為極危（CR）。 大鯢被列入《中國生物多樣性紅色名錄——脊椎動物卷（2020）》，評估等級為極危（CR）。
2021年，大鯢被列入中國《國家重點保護野生動物名錄（2021）》，等級為二級水生保護野生動物（僅限野外種群）。
2023年，大鯢被列入《瀕危野生動植物種國際貿易公約》（CITES）附錄I。
主要價值
在生態系統中，大鯢處于食物鏈頂端，作為“淡水中的大熊貓”被認為是不可替代的關鍵物種。其形象特殊，扁頭、四足，具備觀賞價值，更在民間和歷史上有諸多傳說，吸引了廣泛關注。大鯢屬于兩棲動物，其心臟構造呈現特殊性，已表現出部分爬行類特征，因此具有重要研究價值。中國大鯢起源可追溯至侏羅紀時代，因外觀在數百萬年間未發生顯著變化，被稱為“活化石”。有重大的科研價值，有良好的經濟和食用功能。人工養殖的大鯢具有很高的營養價值，屬于高檔食材，也有少量以大鯢身體不同部分為原料的化妝品、藥品以及滋養保健品投入市場。其肌肉中含有70多種天然活性物質，能促進人體生理代謝，增強免疫功能。此外，大鯢的肝臟、黏液、皮膚、脂肪和軟骨等器官也富含多種生物活性物質，如膠原蛋白、糖蛋白、生物活性肽、金屬硫蛋白和蛙皮素等。
科學研究
大鯢得名是因為聲音很像娃娃哭，但其實沒有任何科學依據，研究人員發現娃娃魚是沒有聲帶的，所以基本發不出聲音更不可能像孩子哭，吞咽食物時可能會發出微弱的聲音。
2022年5月，中國科學院昆明動物研究所車靜研究員課題組在江西靖安發現并描述了新物種——江西大鯢，這是截至2022年中國首次發現的大鯢野生純種種群。2024年2月，京都大學研究團隊通過基因分析發現，一度被認為瀕臨滅絕的野生中國大鯢（娃娃魚）竟出現在該國水族館里。從上世紀60年代開始，中國大鯢作為食材被引入日本。后來在鴨川等地，中國大鯢開始與當地的日本大鯢雜交。為掌握中國大鯢在日本的雜交情況，京都大學研究團隊分析了在鴨川水系或飼養在水族館等場所的共計73只大鯢的基因，結果發現在日本國內還有兩只“純種”中國大鯢，這一發現也進一步明晰了中國大鯢在日本的雜交情況。日本動物生態學專家、廣島大學副教授清水則雄認為：發現一種被認為滅絕的物種是了不起的成就。若能成功實現人工繁殖，或許有助于避免物種滅絕。
參考資料 >
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昆明盤龍江驚現粉紅色娃娃魚.澎湃新聞.2025-04-26
Development of the Chinese giant salamander.cambridge.2023-06-26
大鯢（娃娃魚）養殖技術手冊.貴州省農業農村廳.2025-10-01
大鯢養殖技術問答.貴州省農業農村廳.2025-08-07
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Nutritional and medicinal characteristics of Chinese giant salamander (.sciencedirect.2023-06-26
娃娃魚會“哭”?這場科普活動告訴你真相.科學網.2025-06-12
日本國內發現兩只“純種”中國大鯢，日專家：了不起的成就.騰訊網 .2024-03-01