石（拉丁學(xué)名：石斛屬 nobile Lindl.），別名金釵石斛，蘭科石斛屬植物。多年生附生草本，須根系，氣生根，無根毛。莖直立，叢生，肉質(zhì)狀肥厚，具槽紋。干燥后為金黃色。葉為革質(zhì)，呈長圓形，基部具有抱莖的鞘。總狀花序，花萼及花為白色帶淡紫色，先端紫紅色；花瓣呈斜寬卵形，先端鈍，基部具短爪；蕊柱綠色；藥帽紫紅色，圓錐形。花期4~6月。果實(shí)為蒴果[shuò guǒ]，紡錘形，里面有若干細(xì)小的種子，種子呈粉末狀。
石斛分布在印度、尼泊爾、不丹、緬甸、泰國、老撾、越南、中國等地。性喜溫暖濕潤且較為陰涼的環(huán)境，常與苔蘚植物伴生適宜生長在山地林中樹干上或山谷巖石上，通常海拔為480～1700米。
石斛花朵數(shù)量多、花期長，具有一定的觀賞價(jià)值。由于石斛在野外對(duì)生境要求苛刻、加之長期過度采挖利用，使石斛的數(shù)量急劇減少，2021年，石斛被列為中國《國家重點(diǎn)保護(hù)野生植物》二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物。2019年被列入《瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約》（CITES）——附錄Ⅱ。石斛被列入《中國生物多樣性紅色名錄-高等植物卷》保護(hù)級(jí)別為易危列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》保護(hù)級(jí)別為易危。
形態(tài)特征
根
石斛根屬于須根系，氣生根，附著在石頭表面和樹干上，無根毛。粗的石斛根直徑可達(dá)到0.2厘米，細(xì)的約為0.06厘米，1年生的根長度可達(dá)到40厘米以上。
莖葉
莖直立，肉質(zhì)狀肥厚，稍扁的圓柱形，長10~60厘米，粗為1.3厘米，基部明顯收狹，不分枝，具多節(jié)，節(jié)偶爾會(huì)稍微腫大；節(jié)間呈倒圓錐形，長2~4厘米，干燥后為金黃色。葉為革質(zhì)，呈長圓形，長6~11厘米，寬1~3厘米，先端鈍并且不等側(cè)2裂，基部具有抱莖的鞘。莖含生物堿，主要為石斛堿（dendrobine）、石斛次堿（nobilonine）、6-羥基石斛堿（6-hybroxydendrobine）等。
花
石斛的花期在4～6月。總狀花序發(fā)自具葉或落葉的老莖中部以上部分，長度2~4厘米，著生1~4朵花，通常每1~2朵花成一束，花橫徑約6.8~8.2厘米；花序柄長5~15毫米，基部被數(shù)枚筒狀鞘；花苞片膜質(zhì)，卵狀披針形，長6~13毫米，先端漸尖；花梗和子房淡紫色，長3~6毫米；花大，白色帶淡紫色先端，有時(shí)全體淡紫紅色或除唇盤上具1個(gè)紫紅色斑塊外，其余均為白色；中萼片長圓形，長 2.5~3.5厘米，寬1~1.4厘米，先端鈍，具5條脈；側(cè)萼片相似于中萼片，先端銳尖，基部歪斜，具5條脈；萼囊圓錐形，長6毫米；花瓣呈斜寬卵形，長2.5~3.5厘米，寬1.8~2.5厘米，先端鈍，基部具短爪，全緣，具3條主脈和許多支脈；唇瓣寬卵形，長2.5~3.5厘米，寬2.2~3.2厘米，先端鈍，基部兩側(cè)具紫紅色條紋并且收狹為短爪，中部以下兩側(cè)圍抱蕊柱，邊緣具短的睫毛，兩面密布短絨毛，唇盤中央具1個(gè)紫紅色大斑塊；蕊柱綠色，長5毫米，基部稍擴(kuò)大，具綠色的蕊柱足；藥帽紫紅色，圓錐形，密布細(xì)乳突，前端邊緣具不整齊的尖齒。
果實(shí)與種子
石斛果實(shí)為蒴果，紡錘形，里面有若干細(xì)小的種子，種子呈粉末狀，長度為0.75～1.10毫米，寬為0.09～0.20毫米。
物種分布
世界分布
石斛廣泛分布于印度、尼泊爾、不丹、緬甸、泰國、老撾、越南、中國等地。
中國分布
石斛在中國主要分布于長江以南的亞熱帶地區(qū)，如臺(tái)灣、福建省、湖南省、湖北、廣東省、廣西壯族自治區(qū)、貴州省、云南省 、四川省、海南島等。
生長習(xí)性
石斛性喜溫暖濕潤、半陰半陽的環(huán)境，多附生于潮濕的山地林中樹干或山谷的巖石上，地形大多為有斜射陽光反射的懸崖峭壁、溝壑縱橫的小生境。生長海拔通常為480~1700米，不同品種海拔差異較大，如霍山石斛多生長在海拔300-1200米的傍水巖石間或附生樹上，金釵石斛主要生長在海拔400-800米范圍內(nèi)，常與苔蘚植物伴生，其一部分根部在附主身上，吸取水分和養(yǎng)分，也可起到支撐和固定作用。另一部分根裸露在空氣中，吸取空氣中的水分。石斛還常和東方蝙蝠生活在一起，飛鼠（Pteromys volans）愛聞其香味，而石斛則需要飛鼠的糞便——無靈脂來為其提供養(yǎng)分。
繁殖方式
自然繁殖
無性繁殖
分蘗[niè]是石斛無性繁殖的主要途徑，能使新、老枝得以更替。石斛的根際周圍具有較強(qiáng)的分蘗能力，可以通過基部分蘗出小芽，然后發(fā)育成健壯的植株。但這種繁殖方式所產(chǎn)生的分蘗枝一般只能延伸至根部周圍10~20厘米的范圍內(nèi)，并且野生石斛繁殖很慢，自然更新能力差，其生命期最高可達(dá)12年，一般約9年。
有性繁殖
石斛可以通過種子進(jìn)行有性繁殖，但野生石斛果實(shí)為蒴果，種子極小，呈粉末狀，種皮內(nèi)只含有未分化完全的胚，幾乎不含任何營養(yǎng)物質(zhì)，在自然狀態(tài)下的種子萌發(fā)缺乏營養(yǎng)物質(zhì)來源，需要經(jīng)過一個(gè)腐生階段，借助與菌根真菌共生來獲取養(yǎng)分，才能萌發(fā)長成幼苗。故萌發(fā)率極低，不足5%，制約了石斛的規(guī)模化發(fā)展。
人工繁殖
組培快繁
石斛組培快繁主要通過原球莖途徑和叢生芽途徑。原球莖途徑是利用各種外植體誘導(dǎo)愈傷組織形成原球莖，進(jìn)而誘導(dǎo)分化產(chǎn)生幼苗。叢生芽途徑是利用外植體不經(jīng)愈傷組織直接誘導(dǎo)叢生芽，是一條“芽繁芽”的途徑，具有技術(shù)難度低、保證遺傳穩(wěn)定性、誘導(dǎo)時(shí)間短、誘導(dǎo)率較高等優(yōu)點(diǎn)。
集約化栽培
仿原生態(tài)集約化栽培，是通過模擬野生中藥資源的原始生境和立地環(huán)境，保持藥材的優(yōu)良品質(zhì)的一種栽培方式。石斛栽培以自然栽培和壘石栽培為主，前者是將石斛苗種植于自然環(huán)境下的丹霞石上，讓其自然生長；后者則是搜集丹霞石，將石斛苗種植于石上，集約化放置于林下或大棚，便于日常管理。
物種保護(hù)
物種現(xiàn)狀
藥用石斛歷史悠久，但栽培面積不大， 雖有人工培育， 但藥材用量較大且以野生資源為主。但其原分布地的野生資源臨近枯竭，以中國為例，其野生資源分布也逐漸呈現(xiàn)縮小的趨勢(shì)，已被中國列為重點(diǎn)保護(hù)的珍稀瀕危藥用植物。
致危因素
石斛野生資源逐漸枯竭，原因如下：市場(chǎng)上對(duì)石斛藥材的需求量大導(dǎo)致人類無節(jié)制采挖，野生資源受到破壞；生境受到嚴(yán)重的破壞；石斛生長繁殖緩慢，由于原石斛自然分蘗所產(chǎn)生的分蘗枝通常只可延伸到根部附近10~20厘米處，限制其向外擴(kuò)展，所以長成生長旺盛的植株大多需要3~5年；石斛對(duì)生長環(huán)境要求較嚴(yán)格，因?yàn)槠渖L的土壤水分過大易造成根部腐爛，而干燥的巖石壁會(huì)導(dǎo)致其生長不良。
保護(hù)等級(jí)
2021年，石斛被列為中國《國家重點(diǎn)保護(hù)野生植物》二級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生植物。
2019年，石斛被列入《瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約》（CITES）——附錄Ⅱ。
保護(hù)措施
石斛為《中國植物紅皮書》第二批公布的國家Ⅱ級(jí)保護(hù)植物，中國通過建立多個(gè)自然保護(hù)區(qū)，大力開展人工栽培，以減少對(duì)野生資源的采集。中國科技工作者對(duì)其的人工栽培進(jìn)行廣泛試驗(yàn)并形成一定規(guī)模，其人工栽培的面積正逐步擴(kuò)大。
功用價(jià)值
藥用價(jià)值
石斛為傳統(tǒng)中藥材，具有較廣的藥用范圍。干石斛飲片氣微，味淡或微苦；鮮石斛氣微，味微苦而回甜，二者咀嚼時(shí)均具有黏性。此外，石斛花亦具有藥用價(jià)值，具有滋陰清熱的功效，其含有的石斛堿、多糖等成分有助于緩解虛熱病癥狀，適用于改善更年期潮熱、肺結(jié)核低燒、夜間盜汗等不適表現(xiàn)，可用于陰虛體質(zhì)人群。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
市場(chǎng)上，每年有大量的石斛生藥材在東南亞一帶及日本、韓國、美國等國家出售。鮮石斛的價(jià)格較高，且經(jīng)過加工后還可增值幾倍甚至幾十倍。一些地方還依托人工栽培技術(shù)創(chuàng)立了石斛產(chǎn)業(yè)園，幫助農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)增收，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
觀賞價(jià)值
石斛的花朵數(shù)量多、花期長，氣味香濃，既可做切花，也可盆栽觀賞，其觀賞性強(qiáng)、開發(fā)利用價(jià)值高，可根據(jù)觀賞特性和需求進(jìn)行有目的地引進(jìn)和栽培。
相關(guān)文化
由于其形狀非常像古代婦女頭上的發(fā)釵，從而得名“金釵石斛”。因其生境特殊、滋補(bǔ)功效卓越而名列“中華九大逐風(fēng)草屬”之首。中國對(duì)其的研究有很多年的歷史，例如明代李時(shí)珍著的《本草綱目》就已詳細(xì)地描述了石斛，而清代吳其濬[wú qí jùn]編著的《植物名實(shí)圖考》也有記載金釵石斛并為其繪圖。
參考資料 >
石斛.植物科學(xué)數(shù)據(jù)中心.2022-11-10
林下石斛的經(jīng)濟(jì)學(xué).騰訊網(wǎng).2025-08-03
國家重點(diǎn)保護(hù)野生植物名錄.中華人民共和國中央人民政府.2023-07-11
Dendrobium nobile | 中國珍稀瀕危植物信息系統(tǒng).植物智.2023-07-11
瀕危野生動(dòng)植物種國際貿(mào)易公約.中華人民共和國瀕危物種進(jìn)出口管理辦公室.2022-09-20