中秋博餅，又名博餅、跋餅，源于福建廈門，是盛行于福建廈門、漳州龍海、泉州安海和金門縣等地的一種中秋節風俗，清代康乾時期的《臺灣府志》曾有過相關記載，是中秋節前后家人朋友間組織的一種娛樂游戲。博餅一般10人左右一桌參與，參與者輪流將六粒骰子投擲入碗中，根據骰[tóu]子點數情況博取狀元、對堂、三紅、四進、二舉、一秀這六個等級的獎項，并依此獲取不同大小的月餅或其他獎品。
2008年，中秋博餅被列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》。
博餅玩法
游戲準備
博餅游戲沒有嚴格的人數限制，但一般安排10人左右一桌參與。
博餅游戲需要準備的道具包括骰子六粒、大碗一個、“會餅”一套。一套“會餅”里包含了形狀由大到小的63個月餅，現代風俗里通常用63個價格不同的獎品代替。因為九九八十一是天子之數，八九七十二是親王數，而鄭成功封過延平郡王，所以用郡王六十三之數。
獎項介紹
獎項共分為六個等級，由高到低分別為“狀元”1個、“對堂”2個、“三紅”4個（以出現三顆紅四為得餅）、“四進”8個、“二舉”16個（以出現二顆紅四為得餅）、“一秀”32個（以出現一顆紅四為得餅）。獎項名稱與科舉考試的頭銜相對應，“狀元”對應科舉頭銜里的“狀元”，“對堂”對應“榜眼”和“探花”，“三紅”對應“會魁”，“四進”對應“進士”，“二舉”對應“舉人”，“一秀”對應“秀才”。關于“對堂”和“三紅”所對應的頭銜，民間還存在另一種說法是“對堂”對應“榜眼”，“三紅”對應“探花”。
參與者將六粒骰子投擲到大碗后，根據骰子點數判斷獲獎情況：
狀元對應的骰子點數可細分成7種情況，不同情況之間有大小之分，從小到大的順序依次是：
游戲規則
將大碗放置在桌子中央，參與者在桌子旁圍成一圈，即可按以下規則開始游戲：
風俗起源
博餅風俗由于相關記載的史籍資料較少，風俗起源問題在學界仍存在爭議，尚未形成統一的學術觀點。主要存在“洪旭發明說”“狀元籌演變說”“臺灣源起說”三種風俗起源假說。
在閩臺地區流行最廣的是“洪旭發明說”。洪旭為南明將領鄭成功的部將，傳說他在中秋節期間為寬慰駐守廈門市（一說臺灣）的士兵的思鄉情緒、鼓舞士氣，與兵部衙堂（今廈門洪本部巷32—44號）的屬員經過一番籌謀，研究設計出中秋博餅的游戲。“洪旭發明說”雖然在閩臺地區流行最廣，但由于缺乏史料依據，被學界認為可信度較低。
“狀元籌演變說”則認為中秋節博餅風俗是由明清時期流行的狀元籌演變而來。狀元籌是一種骨質的博弈用品，整副狀元籌由63根籌條組成，每根籌條長短不一，分別注明了其代表的科名和注數，游戲參與者通過擲骰子所得的點數決定可獲哪一根籌條。狀元籌起源于明朝，最早流行于中原地區的文人之間，受眾面不斷擴大后由北方蔓延至南方，傳入閩南地區的廈門市。因鄉試在中秋前后，逐漸發展成了中秋佳節家庭團聚時的家庭娛樂活動。
第三種假說“臺灣源起說”則認為早在清代康熙年間臺灣地區的文人就有中秋博餅的風俗，而閩南地區的博餅是清朝愛新覺羅·旻寧年間或更晚才開始流行的，雖然當初流行于臺灣地區的博餅規則與今日的博餅規則大相徑庭，但從時間上看是由臺灣起源后流傳到廈門地區。
風俗變遷
博餅風俗的文獻記載極少，博餅在明清時期的形式與規則無從得知。中華人民共和國成立后，中秋節博餅風俗日漸式微，“文化大革命”期間幾乎銷聲匿跡。改革開放以來，在人民群眾廣泛參與的推動下，中秋博餅風俗在廈門市等地得以復興。2008年，中秋博餅被列入《國家級非物質文化遺產代表性項目名錄》，逐漸在廈門、金門縣、漳州市、泉州市等地盛行，成為海峽兩岸民眾共度中秋佳節的重要活動。中秋博餅風俗也隨著時代發展在多個方面發生變遷。
模式與意義變遷
最初的博餅是以家庭為活動單位，家庭內部所有成員共同參與，以博餅為契機共享天倫之樂、促進家人團聚。而現在博餅的舉辦模式已不限于家庭的組織單位。
第一種變形是演變成了朋友、同學、同事之間的聚會模式，以博餅為主題的聚會成為了朋友之間每年一次的感情聯絡紐帶。
第二種變形是演變成了商家的節日營銷手段。常見形式為購物滿一定金額后可獲得一次或多次博餅機會，以此促進中秋節前后的消費。
第三種變形是演變成了政府、報社等公共部門舉辦的公開活動。此類活動不局限于城市內部，2005年開始，《海峽導報》每年舉辦“海峽兩岸中秋博餅活動”，組織廈門市、漳州市、金門縣、臺灣本島多地民眾共同參與，在宣傳中秋博餅風俗的同時也增強了兩岸同胞之間的互動與交流。
獎品變遷
在清代，中秋博餅的獎品都是月餅，以月餅的大小來區分獎品的大小。“一秀”月餅的大小為成人掌心大小的一半，而“狀元”月餅的大小近人臉大小。“博餅”博的只是一個彩頭，“狀元”月餅往往是由所有參與者共同分食，人人都可沾沾喜氣。中秋節博餅風俗發展至今，獎品已不再局限于傳統的月餅，凡是日常生活中人們所需要的商品均可以作為博餅獎品。
參考資料 >
中秋節（中秋博餅）.中國非物質文化遺產網·中國非物質文化遺產數字博物館.2022-08-18
國務院關于公布第二批國家級非物質文化遺產名錄和第一批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄的通知.中華人民共和國中央人民政府.2022-08-18
中秋博餅.廈門文化館 廈門美術館 廈門市非物質文化遺產保護中心.2022-08-18
中秋博餅怎么玩？中秋博餅規則是什么？.海峽網.2022-08-18
風靡兩岸的中秋博餅原來這么來的？你肯定想錯了....廈門廣電網.2022-08-18
博餅由來.廈門市人民政府門戶網站.2022-08-18