甜型酒是適合中年人、老年人的精品甜酒，以葡萄為主材料制作而成，具有發(fā)展空間。干酒適合佐餐，甜酒適合單飲，更適合在酒吧等時(shí)尚場所銷售。因目標(biāo)消費(fèi)人群在口感上的多種選擇性，給高端、精品甜酒提供了市場。隨著進(jìn)口優(yōu)質(zhì)甜酒的介入，也將起到引導(dǎo)高端甜酒消費(fèi)的作用，冰酒就是一個(gè)很好的例子。
簡介
國家提倡打造中高檔甜酒，我國葡萄酒的發(fā)展最先是從甜酒開始的，但用“三精一水”制造低價(jià)甜酒，以及倚重干紅的不平衡發(fā)展等多種原因，使得甜酒陷入低價(jià)、劣質(zhì)的泥潭。國家對葡酒不均衡發(fā)展的問題也非常重視。 《新國標(biāo)》中特別增加了葡萄酒按含糖量分類的標(biāo)準(zhǔn)，為甜酒產(chǎn)業(yè)制定了標(biāo)桿，能有效地監(jiān)控甜酒質(zhì)量，遏制甜酒市場混亂的現(xiàn)象。市場競爭中的利潤武器 冰酒作為產(chǎn)品區(qū)隔性較強(qiáng)的高檔甜酒，正在向高端酒市場不斷沖擊。但是冰酒市場長期以4來被進(jìn)口酒占領(lǐng)，國內(nèi)的生產(chǎn)企業(yè)也因嚴(yán)格的地域限制（只有東北和西北能生產(chǎn)）不能都染指冰酒。業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，強(qiáng)勢的國內(nèi)巨頭企業(yè)必然要搶回失地。于是，東、西部的知名企業(yè)憑借其雄厚實(shí)力，不約而同地將目光瞄準(zhǔn)在了技術(shù)含量高、利潤空間大的自然甜型葡萄酒上。
未來發(fā)展
與低價(jià)甜酒劃清界限
煙臺張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司西南分公司品牌部楊慶告訴記者，張?jiān)＝衲晖瞥龅闹懈叨颂鹁浦饕蓛刹糠謽?gòu)成，一部分是全新產(chǎn)品，如頂級的張?jiān)！たㄋ固鼐魄f甜酒；一部分是原產(chǎn)品中的升級換代產(chǎn)品，如目前走量最好的味美思，該產(chǎn)品升級以后，終端價(jià)格從以前20多元上升為現(xiàn)在的50至60元。并且新產(chǎn)品在瓶型上一改以往的塑料瓶、大容量瓶和異型瓶，普遍采用干紅瓶型，使用軟木塞，在外觀上提升了產(chǎn)品檔次。
大力推廣 引導(dǎo)認(rèn)識
除了劣質(zhì)產(chǎn)品的影響外，甜酒“高”不起來，還因?yàn)槭袌鰧Ξa(chǎn)品的認(rèn)識不足。因此，引導(dǎo)目標(biāo)消費(fèi)者對甜酒的認(rèn)識，是推出高端甜酒的企業(yè)首先要面臨的問題。新天霞多麗甜白雖然今年才上市，但是去年就在由OIV亞洲葡萄和葡萄科技發(fā)展中心主辦的“亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽”中獲得銀獎(jiǎng)，為產(chǎn)品增加了賣點(diǎn)和附加值，提升了產(chǎn)品形象。
煙臺張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司副總經(jīng)理孫健告訴記者，張?jiān)Ｔ诮衲陮阎饕木Ψ旁?a href="/hebeideji/3532482488636859396.html">解百納和酒莊酒系列的推廣上，張?jiān)！たㄋ固鼐魄f甜酒作為酒莊酒系列的補(bǔ)充，也在重點(diǎn)推廣的范圍之列。楊慶透露，由于酒莊酒價(jià)格昂貴，屬于定向區(qū)域型產(chǎn)品，主要在江、浙、滬一帶進(jìn)行銷售，所以在西南、西北等地區(qū)，張?jiān)⒃诮衲甏罅ν茝V高級味美思酒。僅在成都，就會在中秋節(jié)、中華人民共和國國慶節(jié)、元旦、春節(jié)四個(gè)節(jié)日，做專題推廣活動。知名企業(yè)憑借其技術(shù)、資金和品牌力等方面的優(yōu)勢強(qiáng)力推廣，事實(shí)上為市場接受高檔甜酒開了路。
選擇適合自己的渠道
“渠道的選擇是決定甜酒這一特殊產(chǎn)品成敗的關(guān)鍵。”有業(yè)內(nèi)人士這樣認(rèn)為。去年，以甜酒為主打產(chǎn)品擠進(jìn)全國葡萄酒銷量前十名的二線品牌——白洋河就是通過把握住了甜酒大多用于家庭消費(fèi)的特點(diǎn)，其定位中低端市場的15到20元的主流產(chǎn)品，通過選擇城市知名社區(qū)連鎖店為主要渠道，實(shí)現(xiàn)了在浙江、上海、西安、沈陽等省市的大面積鋪貨，達(dá)到了超過70%的進(jìn)店率。僅在中華人民共和國國慶節(jié)期間白洋河的銷 售額就達(dá)到近2000萬元。
與白洋河打造一個(gè)葡萄酒大眾消費(fèi)品牌的目的不同，強(qiáng)勢品牌在選擇渠道上另有側(cè)重。新天品牌宣傳部部長蔣默脈告訴記者，兩款甜白將把重心放在上海市、深圳等大城市的酒吧。這是因?yàn)椋阂粍t霞多麗甜白價(jià)格超過了很多干紅的價(jià)格；二則甜白在口感上更適合單飲，符合酒吧目標(biāo)消費(fèi)者的飲用方式。另外，選擇酒吧渠道，可以避免價(jià)格過于透明，以盡可能地維持經(jīng)銷商的利潤空間。
煙臺張?jiān)＜瘓F(tuán)有限公司一負(fù)責(zé)人告訴記者，由于培養(yǎng)了一大批忠實(shí)的消費(fèi)人群，張?jiān)Ｌ鹁频纳壆a(chǎn)品依然以商超渠道為主，只是在價(jià)格和包裝上，與競品做了一些更明顯區(qū)隔。他透露，頂級的張?jiān)？ㄋ固?/a>酒莊甜酒由于價(jià)格昂貴，主要在定點(diǎn)城市里的特殊渠道進(jìn)行推廣。在采訪中，張?jiān)５慕?jīng)銷商普遍認(rèn)為，張?jiān)５母邫n甜酒為他們創(chuàng)造了在葡萄酒市場再淘幾桶金的機(jī)會。
參考資料 >