英石，英德市特產，中國國家地理標志產品。
英石，始拓產于英德，故又稱英德石。英石，是經大自然的千百年驟冷曝曬，箭雨風刀，神工鬼斧雕塑而成的玲瓏剔透，千姿百態的碳酸鈣，“瘦、皺、漏、透”四字簡練的描述了英石的特點。英石大的可砌積成園、庭之一山景，小的可制作成山水盆景置于案幾，極具觀賞和收藏價值。
北京故宮的御花園中，保存了27塊英石；嶺南四大園林中的順德清暉園、番禺余蔭山房、東莞可園、禪城區博物館都主要以英石取景。現存西湖的“縐云峰”是英石，與蘇州留園的“冠云峰”和上海豫園的“玉玲瓏”，號稱江南三大名石。1996年，受廣東省外事辦的委托，英德市政府贈送一塊優質英石（命名鳴弦石）給日本神戶國際和平石雕公園，成為意義深遠的中日友好“和平之珠”。
英石就其質地而論，可分為陽石和陰石兩類。陽石裸露地面，長期風化，質地堅硬，色澤青蒼，形體瘦削，表面多折皺，扣之聲脆，適宜制作假山和盆景。陰石深埋地下，風化不足，質地松潤，色澤青蛤粉，有的間有白紋，形體漏透，造型雄奇，扣之聲微，適宜獨立成景。
產品特點
材質
英石屬沉積巖中的石灰巖，主產于廣東北江中游的英德市山間。該地巖溶地貌發育較好，山石較易溶蝕風化，形成嶙峋褶皺之狀；兼之日照充分、雨水充沛，暴熱暴冷，山石易于崩落山谷中，經酸性土壤腐蝕后，呈現嵌空玲瓏之態，英石本色為白色，因為風化及富含雜質（如金屬礦物銅、鐵等）而出現多色澤，有黑色、青灰、灰黑、淺綠等色，常見黑色、青灰色，以黝黑如漆為佳，石塊常間雜白色方解石條紋。石質堅而脆，佳者扣之有金屬共鳴聲。石質大多枯澀，以略帶清潤者為貴。英石輪廓變化大，常見窺孔石眼，玲瓏宛轉。石表褶皺深密，是山石中“皺”表現最為突出的一種，有蔗渣、巢狀、大皺、小皺等形狀，精巧多姿。石體一般正反面區別較明顯，正面凹凸多變，背面平坦無奇。
類別
英石分為陽石、陰石兩大類：陽石露于天，陰石藏于土，陽石按表面形態分為直紋石、斜紋石、疊石等，陰石玉潤通透；陽石皺瘦漏透，各有特色，各有千秋。據專家估測，可開發的英石資源有6億噸，居全國四大名石之首。
產地
英石主產區為望埠鎮的英山，山上、山溝、水中均有，這是英石的宗源。此外，英東的青塘、白沙、大鎮等鎮，英中的沙口、云嶺、波羅、九龍、明、巖背、西牛等鎮均出產英石。還有人把清遠市、陽山縣等地的此類玩賞石也劃入英石的范疇。
儲量
經探測英德市計有優質石灰石山80萬畝之廣，儲量在625億噸以上，居全國四大名石之首。
產地環境
英德市地處五嶺山地南緣，位于廣東省西北部、北江中游。地理范圍在東經112°45′—113°55′，北緯23°50′—24°33′之間，北毗乳源瑤族自治縣、曲江區；東鄰翁源縣、新豐縣；南及西南與佛岡縣、清新區交界；西北與陽山接壤。全市東西長約118千米，南北寬約78千米，總面積5671平方千米，是廣東省陸地面積最大的一個縣（市）級行政區。
英德市地處南亞熱帶向中亞熱帶的過渡地區，屬于亞熱帶季風氣候，氣候資源豐富。年平均氣溫20.9℃，年平均氣溫變化在20.1—22.0℃之間，最冷月在1月，平均氣溫11.1℃，極端最低氣溫－3.6℃，最熱月在7月，平均氣溫28.9℃，極端最高氣溫38.9℃；年平均日照時數1662.4h，日照百分率38%，日平均氣溫穩定通過10℃的積溫6841.2℃；年平均霜日8天。年平均降水量1878.0毫米，降水主要集中在4－8月。英石賦存于石灰巖地層中，是淺海相化學沉積物，化學成分主要是碳酸鈣（CaCO3），占85%—90%，以及少量的二氧化硅（SiO2）、氧化鋁（AL2O3）、氧化鐵（Fe2O3)、氧化鎂（MgO）等。
根據原廣東省地礦局七0六地質大隊的專家研究，英德市地區在下古生代之前，僅有震旦系、寒武系地層沉積，和粵北大部分地區一樣缺失奧陶系、志留系地層。間隔一段相當長的剝蝕階段，自中泥盆世（約距今三億八千萬年）開始，便出現由南西往北東方向的海侵，英德地區才接受沉積，從中泥盆紀棋子橋組到中上石炭系壺天群，均以淺海相，局部為礁相碳酸根建造為主。隨著地殼的上升，英德地區變成陸地，石灰巖分布在英德廣大地區。由于具有獨特的地理特征和氣候特征，英德處在濕熱的南方，雨水充沛，地下水補給充足，溫度高，且由于細菌繁殖，植物光化作用，分解了大量的二氧化碳，使英德地區具備了較好的巖溶條件。在漫長的地質歷史時期，當富含二氧化碳的地下水（地表水）沿石灰巖的空隙（表面）流動時溶蝕著石灰巖，石灰巖中的CaCO3變成了Ca（HCO3）2而流走，溶蝕作用使石灰巖內的孔隙擴大，石灰巖原始地面遭受大量溶蝕和陷落，形成了英石。由于各處石灰巖的化學成分、結構、裂隙、存在差異，溶蝕和陷落的強度在各個地方、各個點是不同的，從而使英石形成了玲瓏剔透、雄奇突兀、千姿百態，具有“瘦、皺、漏、透”等特點。
歷史淵源
英石，盛產于英德市，是經自然力長期作用形成的玲瓏剔透，雄奇突兀，千姿百態的石灰巖奇石。按《辭源》和《現代漢語詞典（第7版）》定位為廣東英德縣（今英德市）所產，其開發和利用已有上千年的歷史，從宋朝開始采集利用，并列為貢品，清代被定為全國的四大園林名石之一。
英石的觀賞和研究自古有之，遍及中外。比較出名的有宋代杜綰所撰寫的《云林石譜》中的英石篇；宋代《漁陽公石譜》中的縐大理石記；明代計成《園冶》中的英石段；1655年英國人紐浩夫關于英石造景的游記等等。
現代、當代不少名家、行家對英石及英石園林藝術的研究均有獨到的見解。華南理工大學古建筑專家鄧其生教授稱：“英石所具有的皺折美，為中外許多造園家所崇尚”，“英石石景在全國亦早在地位。”《奇石大觀》編著劉清涌教授贊嘆：“英石的綜合評分為全國第一。”《奇石論文匯編》中《談英石》的作者劉健、凌文龍兩位專家認為：英石除其具備太湖石的四大特點外，突出一個“奇”字。
英石以其豐富的文化內涵聞名中外，如北京故宮御花園放置的清以前的古英石達二十多件；美國的比爾·蓋茨收藏有一塊英石“與天比高”；日本神戶和平石雕公園收藏一塊英石“鳴弦石”。英石還被廣泛應用于園林制作和盆景制作，長盛不衰。宋代已選用英石點景，明建清修的順德清暉園獅山和斗洞，嶺南歷史明園其主山多數是選取英石疊成，還有中央黨校園林、武漢黃鶴樓園林、廣州白天鵝賓館園林和流化西苑園林等。至于國外園林，早在18世紀以后，英、法、德等西歐國家的宮庭、官邸、富人花園就選用英石疊山、建造拱門等，新加坡國家公園主要景點用的也是英石。
望埠鎮為英石主產區，主要分布在英山上、山溝和水中。此外，英東的青塘、白沙、大鎮等鎮，英中的沙口、云嶺、橫石塘、石灰鋪、英城、大站、連江口等鎮，英西的含光、大灣、青坑、波羅、九龍、明逕、巖背、西牛等鎮均出產英石。具有很高的觀賞和收藏價值，又是園林美化和制作山水盆景的上乘材料。早在宋朝英石就列為貢品，到了清代英石與太湖石、靈璧石、黃蠟石齊譽，并定為全國四大園林名石。
1996年，在政府的推動下，英德市奇石協會成立。
2010年，中國中央電視臺《尋寶》走進英德活動，吸引全國各地800多位藏友慕名而來，在英德乃至周邊城市刮起一股鑒寶熱潮。英德先后組織出版《英石》、《中國英石》等書籍，還出版了大型畫冊《中國英石傳世收藏名錄》，引起中國奇石界的高度關注。
1998年12月，由英德市文化局、英德市奇石協會、望埠鎮政府聯合舉辦了廣東省英石展銷會，展銷會主會場設在望埠鎮黃田，另設三個分會場。展銷會過后，園林觀賞石市場迅速崛起，廣東省境內各大小景石及周邊省份園林景石紛紛運至英德市，成為南方地區最大的以英石為龍頭的園林景石集散地。
2010年12月31日，英德舉辦首屆英石文化節，此后每年舉辦一屆英石文化節，旨在通過文化節平臺，擴大英石文化的宣傳和影響，加強英石名牌名標的創建與品牌效應的推廣，加大對外交流與合作，促進英石文化經濟持續健康發展。
生產情況
2009年，英德市與石頭相關的產業產值達50多億元（其中旅游營業及奇石銷售、園林工程等15億元），一般預算收入2億多元，對全市生產總值、一般預算收入的貢獻比重均占三分之一。
2012年，英石進入中國內地經濟發達的城市和日本、美國、新加坡以及港澳臺等50多個國家和地區，據不完全統計，與英石相關的產業收入一年高達60多億元。
2015年，英德市已形成長達40千米的英石文化長廊以及中華英石園，成為中國最大的英石集散地和英石文化交流中心，園林英石與幾案英石年產值達40多億元，以英石為主的園林工程年產值達25億元。
產品榮譽
2005年，中國收藏家協會批準授予英德市“中國英石之鄉”的榮譽稱號。
2006年04月27日，原國家質檢總局批準對“英石”實施地理標志產品保護。
2008年，英石假山盆景技藝被列入國家級非物質文化遺產。
地理標志
地域保護范圍
英石地理標志產品保護范圍以英德市人民政府《關于申請英德英石原產地域產品保護的函》（英府函[2005]84）提出的范圍為準，為廣東省英德市現轄行政區域。
質量技術要求
一、產品類別
分陰英石和陽英石。
二、技術規范
1. 采集方法：要求采集時必須保持石頭原貌，不經人為雕琢，不可有任何破損。小件采集，手工即可；構件和中器的采集，適當用鐵筆撬，用鋼鋸割；大器的采集，可動用現代化的工具進行操作。
2. 清洗：陰英石先用pH值2.0濃度的工業硝酸浸洗，顯露本色；陽英石用清水清洗，保持石包漿自然色彩、姿態。
三、質量特色
1. 外觀特色：
（1）顏色：顏色有黑、灰黑、青灰、淺綠、紅、白、黃等，純黑色為佳品，紅色、彩色為稀有品，石筋分布均勻、色澤清潤者為上品。
（2）特點：瘦、皺、漏、透。瘦指體態嶙峋；皺指石表紋理深刻，棱角突顯；漏指滴漏流痕分布適中有序；透指孔眼彼此相通。陰石表面圓潤光澤，多孔眼，側重“漏、透”。陽石表面多棱角、多皺折，少孔眼，側重“瘦、皺”。
（3）英石品質：分為珍品、精品、合格品。具有“瘦、皺、漏、透”四大特點，且四面中看為珍品；具有“瘦、皺、漏、透”四大特點，且色澤純黑、純白、純黃或彩色的為精品；具有“瘦、皺、漏、透”四大特點之一的為合格品。
2. 內在質量要求：
（1）物理性能指標：
（2）化學成分：
專用標志使用
英石地理標志產品保護范圍內的生產者，可向英德市質量技術監督局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，由國家質檢總局公告批準。
參考資料 >
英石.美國強根.2019-04-15
2006年第68號.國家質量監督檢驗檢疫總局.2018-06-28