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五香芝麻魚肉松是一道以鯛魚片為主要材料，配以五香粉、生抽醬油、紅糖和鹽等調味的佳肴。制作簡單易學，操作方便，營養豐富。由于具有美味可口、攜帶方便等特點，尤其適合兒童食用，因此受到大眾喜愛，成為我國著名特產。
原料
魚片
配料
生抽醬油3勺、紅糖3勺、五香粉3勺、鹽1茶匙（約4克）、酒（白蘭地或白葡萄酒）2勺子、白胡椒粉少許
做法
1、鯛魚片買回后沖洗干凈、充分瀝干水分后，涂抹一些五香粉、胡椒粉，然后輕輕拍些白蘭地酒或者白葡萄酒，放入冰箱冷藏室腌約2個小時。
2、鍋中倒入一些油，中火加熱，油大約6成熱時，放入鯛魚片兩面煎熟。
3、魚肉煎熟后，用鏟子翻炒，將魚肉炒碎，然后倒入少許酒（白蘭地或者白葡萄酒）去腥提香。
4、倒入醬油調味。
5、倒入紅糖繼續翻炒，如果需要再加少許鹽。
6、根據口味可以再加入一些五香味。
7、轉小火，耐心地不斷翻炒，一直把魚肉炒得金黃，且水分都炒出來。
8、倒入黑芝麻，繼續翻炒兩三分鐘。
9、將魚肉松盛出自然降溫。
10、將晾涼的魚肉松倒入瓶子內，可以常溫保存1周，放入冰箱內則可以保存半個月以內。
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