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來源：互聯網

鹵五花肉是一道美食，主要材料是五花肉500克，米酒300毫升，醬油1碗(250毫升)，冰糖20克，八角茴香1粒，蒜仁4粒，青蔥2根。

做法

1、五花肉、蒜仁、青蔥洗凈備用。

2、把五花肉切塊，蒜仁拍碎，青蔥切段待用。

3、將炒鍋加熱，把冰糖20克放入鍋內煸炒至呈焦狀。

4、再把五花肉塊放入鍋內炒至金黃色(先以大火快炒后換中火)。

5、倒入米酒300毫升，須蓋過肉。

6、再加入醬油、八角茴香、蒜仁及胡蔥于鹵鍋內煮沸。

7、用中火鹵30～50分鐘即可。

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