紫蘇醛是一種化學物質，分子式是C10H14O 。
概況
中文名稱：紫蘇醛，二氫枯茗醛，4-異丙烯基環己-1-烯-1-醛，1,8-對孟二 烯-7-醛。
英文名稱：Perilla aldehyde，Dihydrocuminyl aldehyde ，p-薄荷屬1，8-dien-7-al。
別名：4-isopropenyl-1-環己烯1-carboxaldehyd;
4-(1-methylethenyl)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyd;
4-(1-methylethenyl)-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde;
4-isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde;
dihydrocuminyl aldehyde;
para-薄荷屬1,8-dien-7-al;
perilla aldehyde;
perillal;
perillaldehyde;
perillyl aldehyde
分子式：CHO。
分子量：150.22。
CAS ：2111-75-3。
理化指標
外觀：無色至淺黃色液體。
密度：0.953(d);0.9645(l)。
沸點（℃）：d:237(99.325×10Pa)、104～105(1.333×10Pa); l:235～237(99.99×10Pa)、104～105(1.333×10Pa)。
閃點（℃）：95(d)。
折光率：1.5058(d);1.5069(l)。
用途
香料，調制素馨屬、水仙等花香型香精，用于化妝品；調制檸檬、留蘭香及香辛料等香型香精用于食品。
制備與來源
制備
（1）半合成法：從紫蘇草中提取紫蘇油，再用亞硫酸氫鈉處理紫蘇油，生成結晶性加成物，過濾，用乙醇、乙醚洗滌，再用氫氧化鈉分解，得粗品，取出有機相，精餾而得。
（2）全合成法：以β-蒎烯為原料，用四乙酸鉛氧化，減壓病蒸餾，生成乙酸紫蘇，皂化，生成紫蘇醇，再氧化而得（氧化劑可以用三氧化鉻或二氧化錳）。
來源
除合成外。天然品存在于紫蘇油中，是天然紫蘇油的主要成分，含量約50%。有兩種光學異構體，d-體和l-體。多為l-體。能與亞硫酸氫鈉生成結晶性加成物，在空氣中易氧化，生成相應的酸。比旋度：d:+127度（c=13.1，四氯化碳）；l：-145.8度。
貯存方法
玻璃瓶密閉包裝。貯存于陰涼干燥處
參考資料 >