涼拌蕨苗是一道以食用野菜蕨菜為主要食材的家常菜，含有豐富的營養成分，具有清熱、滑腸、降氣化痰的功效。口感爽脆，鮮美可口。這道菜通常在春季才有蕨菜可供烹飪[rèn]。
基本介紹
涼拌蕨菜是比較受歡迎的食用野菜，富含多種維生素和鈣、鐵、磷、鎂等多種微量元素。涼拌蕨菜味道鮮美、口感爽脆。
原料
主料：蕨菜250克
配料：風味水豆豉100克
調料：食鹽3克、味精2克、胡辣椒面10克、蒜泥10克、姜米6克、蔥花5克
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
參考資料 >
山菜之王:蕨菜.云南網.2024-05-28
有朋友就有野菜.澎湃新聞.2024-05-28