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炒醬是一道美食，材料有去皮花生仁，香干丁，竹筍丁，豬肉丁，美味蒸魚，甜面醬，料酒，干淀粉，白糖。做法是將香菇和紅蘿卜洗干凈切成丁，蝦仁去蝦線洗干凈，花生仁也洗一下，將線椒切成圈，蔥姜蒜切成末，香菇和胡蘿卜下開水鍋燙一下。將燙過的香菇和胡蘿卜撈出來備用，蝦仁在開水鍋中攪一下，變色后撈出來備用，將鍋燒熱，轉小火放入油，趁油沒熱起來趕緊放入花生米，將花生米炒至沙沙響就可以了，炒好的花生米撈出來備用，重新將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油五成熱時放入蔥姜蒜熗鍋，放入黃豆醬,王守義十三香煸炒,炒出香味，放入香菇,胡蘿卜繼續煸炒，把香菇和胡青蘿卜的水分煸炒出來。讓醬的味道融合在胡蘿卜和香菇上，最后放入蝦仁,花生仁,青椒翻炒幾下,出鍋前放入雞精提味。