吉林大米，所在產(chǎn)地為吉林省，是中國(guó)優(yōu)質(zhì)粳稻主產(chǎn)區(qū)，吉林省中、東、西部均有種植，主要分布在圖們江、鴨綠江、松花江、嫩江和遼河流域。吉林大米潔白晶瑩，質(zhì)地密實(shí)，重如砂，亮如玉，溢馨香；做出的米飯油亮亮、香噴噴，熬粥漿汁如乳，米香濃郁，有嚼頭，口感好，出飯多，堪稱米中精品，而且飽含大量的維生素和氨基酸，營(yíng)養(yǎng)超級(jí)豐富；各種有害物質(zhì)和農(nóng)藥殘留遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
截至2019年10月，吉林省水稻種植比較多的品種有40多個(gè)，面積占全省水稻種植面積的95%以上，形成了圓粒、中長(zhǎng)粒和長(zhǎng)粒三大系列，已有14個(gè)大米品牌被國(guó)家批準(zhǔn)為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和地理標(biāo)志證明商標(biāo)。圓粒水稻種植最廣，占吉林省水稻種植面積的80%以上，是吉林省水稻的代表；中長(zhǎng)粒米被稱為最好吃的大米；長(zhǎng)粒米在省內(nèi)中西部地區(qū)多有種植，其米粒細(xì)長(zhǎng)，飯味濃香。
2019-2020年，吉林大米連續(xù)兩年榮登“中國(guó)糧油控股有限公司影響力公共品牌”榜首；2020年又入選“新華社民族品牌工程”。2023年12月，吉林大米榮獲新華網(wǎng)“十大國(guó)民品牌創(chuàng)新案例”。
品牌歷史
據(jù)《新唐書卷二一九列傳第一四四·北狄》記載，“俗所貴者，曰大白山之菟，……柵城之鼓，撫余之鹿，……盧城之稻”。其米重如沙，亮如玉，湯如乳，溢馨香，被譽(yù)為米中極品，每年向唐王朝進(jìn)獻(xiàn)。據(jù)史書記載，唐王朝時(shí)的藩屬國(guó)渤海國(guó)就在今天的吉林省境內(nèi)，《東北通史》199頁(yè)(李治亭著，中州古籍出版社)記載，渤海國(guó)的王都中京顯德府和府領(lǐng)盧、顯、鐵、湯、榮、興六州均在吉林省境內(nèi)。當(dāng)時(shí)的盧城之稻就是今天的吉林大米。
20世紀(jì)30年代，日本組織開拓團(tuán)在吉林種植水稻，修建水利系統(tǒng)，引入良種和水稻種植技術(shù)，提高了吉林大米的生產(chǎn)能力。上世紀(jì)80年代，日本水稻專家又來吉林指導(dǎo)水稻種植，傳授水稻大盤育苗、機(jī)械插秧等高產(chǎn)栽培技術(shù)，還引入了日本的水稻品種，初步建立了水稻工廠化育秧的生產(chǎn)模式，提高了吉林水稻產(chǎn)量和品質(zhì)。日本和朝鮮是世界上最善于種植水稻的民族，非常注重大米的品質(zhì)和口感，日本和朝鮮的水稻栽培技術(shù)和吉林省當(dāng)?shù)氐乃驹耘嗉夹g(shù)相溶合，形成了今天吉林大米的特有人文因素和栽培方法。
產(chǎn)地
吉林大米所在產(chǎn)地為吉林省，吉林省位于世界三大寒地黑土帶上，是我國(guó)主要的優(yōu)質(zhì)粳稻生產(chǎn)基地，東部土質(zhì)多由森林腐殖質(zhì)和火山灰構(gòu)成，松軟肥沃，透氣性好；中部東北平原，黑土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量高；西部草原濕地，土質(zhì)多為偏堿性黑油土。黑土層深達(dá)40厘米至100厘米，富含氮、磷、鉀和各種有機(jī)化合物，有機(jī)質(zhì)含量約是黃土的10倍，被譽(yù)為土壤中的“烏金”，最適宜優(yōu)質(zhì)水稻的栽培。
品牌
吉林省省委、省政府對(duì)吉林大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，提出了把吉林大米“品牌做響，品質(zhì)做優(yōu)，企業(yè)做強(qiáng)，效益做大”的總體目標(biāo)。副省長(zhǎng)隋忠誠(chéng)深入實(shí)地調(diào)查研究，多次對(duì)吉林大米品牌發(fā)展做出部署。2013年以來，吉林“健康米”工程持續(xù)發(fā)力，為吉林大米走出去，闖出了新的“糧道”，吉林“白金名片”創(chuàng)造出了新的耀目傳奇。
2015年吉林省制定了大米品牌建設(shè)五年規(guī)劃，核心是打造吉林大米的“五個(gè)一工程”：打造一個(gè)公共品牌“吉林大米”；打造一個(gè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，省內(nèi)大聯(lián)盟帶動(dòng)區(qū)域小聯(lián)盟；構(gòu)建一個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，吉林大米網(wǎng)；建立一個(gè)完整的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，提供標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量保障；建設(shè)一個(gè)銷售渠道，直營(yíng)店加商超專柜銷售模式。目的在于整合資源，用區(qū)域品牌整合企業(yè)品牌，再用“吉林大米”這塊大牌子，整合區(qū)域品牌。
9月19日，吉林大米集結(jié)號(hào)聲再次響起，33家核心企業(yè)以稻為盟，攥拳聚力，承擔(dān)新的使命。習(xí)總書記盛贊“你們是品牌”，已然決定了吉林大米的品牌高度。
品牌重大活動(dòng)
“2014吉林大米高端論壇”在北京舉行。
2014年10月23-26日吉林大米杭州市推介會(huì)在浙江省杭州舉行。
2014年11月27日《吉林省人民政府關(guān)于加快實(shí)施“健康米”工程的指導(dǎo)意見》(吉政發(fā)〔2014〕45號(hào))正式下發(fā)文件明確，要突出品牌培育，組織開展“吉林大米”品牌宣傳，以“吉林大米”安全、營(yíng)養(yǎng)、好吃為主題，提升吉林大米在全國(guó)的知名度和影響力。
獲得榮譽(yù)
中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)分別授予吉林市《中國(guó)稻貢米之鄉(xiāng)》稱號(hào)。
長(zhǎng)春市《中國(guó)優(yōu)質(zhì)粳米之都》稱號(hào)。
中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予吉林省德惠市《中國(guó)優(yōu)質(zhì)小町米之鄉(xiāng)》稱號(hào)。?
中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予吉林省柳河縣《中國(guó)火山巖稻米之鄉(xiāng)》稱號(hào)。?
中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予舒蘭市《中國(guó)生態(tài)稻米之鄉(xiāng)》稱號(hào)。?
中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)授予吉林省梅河口市《中國(guó)皇糧御米之鄉(xiāng)》稱號(hào)。
2015年，吉粳511榮獲2015年全國(guó)優(yōu)良食味粳稻品評(píng)特等獎(jiǎng)；?
2016年，吉粳511中日優(yōu)良粳稻食味品評(píng)最優(yōu)秀獎(jiǎng)；?
2018年，吉粳816榮獲首屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻（粳稻）品種食味品質(zhì)鑒評(píng)金獎(jiǎng)；?
2018年，吉粳816、吉粳515、吉粳528、吉農(nóng)大667、通系945、通育269一舉斬獲第二屆全國(guó)優(yōu)質(zhì)稻（粳稻）品種食味品質(zhì)鑒評(píng)6大金獎(jiǎng)。?
2018年，吉林榆樹乾蘊(yùn)大米、吉林吉裕大米榮獲中國(guó)十大最好吃米飯。?
2019年，吉林大米榮獲中國(guó)糧油控股有限公司影響力公共品牌稱號(hào)；
參考資料 >
吉林省地方志編纂委員會(huì).吉林省地方志編纂委員會(huì).2024-03-28
油汪汪、香噴噴 吉林大米為啥這么優(yōu)秀呢?.新浪吉林.2024-04-03
世界糧食日丨帶您了解吉林大米.新華網(wǎng)手機(jī)版.2024-03-28
吉林大米張長(zhǎng)城：打造中國(guó)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)新名片.百家號(hào).2024-03-28
吉林大米榮獲新華網(wǎng)“十大國(guó)民品牌創(chuàng)新案例”.百家號(hào).2024-04-03
一粒大米中的東北稻作簡(jiǎn)史.光明網(wǎng).2017-06-06