方炳桂（1930~2016）福建省福州市人，著名民俗專家，從事民間文化研究已經(jīng)50年，是福建省民間文化優(yōu)秀傳承人。由于擔(dān)任福州電臺(tái)“左海鄉(xiāng)音”特邀主持人，并主持福州廣播電視臺(tái)“方老講古”欄目，如今的方炳桂老先生已是福州市家喻戶曉的人物。
人物簡(jiǎn)介
方炳桂（1930~2016）曾獲福建省民間文化優(yōu)秀傳承人，福州市優(yōu)秀黨務(wù)工作者，全國(guó)、省、市多項(xiàng)文藝文化大獎(jiǎng)。 “中國(guó)好人榜”入選者、福建省民間文化優(yōu)秀傳承人、福州市文明建設(shè)顧問(wèn)、中國(guó)通俗文藝研究會(huì)、中國(guó)曲藝家協(xié)會(huì)會(huì)員、福建省民文協(xié)、曲協(xié)會(huì)員、福海文教基金會(huì)會(huì)長(zhǎng)、福州市民俗研究所顧問(wèn)、福州市人大僑臺(tái)委委員、中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議福州市委員會(huì)文史研究員、福州聚春園集團(tuán)民俗顧問(wèn)、福州人民廣播電臺(tái)“左海鄉(xiāng)音”主持人、福州廣播電視臺(tái)“榕城風(fēng)”《方老講古》主講。
事業(yè)成就
方炳桂從事福州鄉(xiāng)俗、福州方言研究近50年，擔(dān)任福州電臺(tái)“左海鄉(xiāng) 音”特邀主持人12年，又是福州電視臺(tái)《方老講古》的主講，10年來(lái)共出版鄉(xiāng)學(xué)文化專著13部180萬(wàn)字，積極推動(dòng)兩岸民間合作，為閩臺(tái)文化交流牽線搭橋，引進(jìn)臺(tái)灣民間刊物《福州月刊》和《羅星塔月刊》，聯(lián)合出版《福州鄉(xiāng)土文化匯編》，在臺(tái)灣民間人士的支持下，創(chuàng)辦成立了福建福海文教基金會(huì)，擔(dān)任會(huì)長(zhǎng)。十多年資助貧困學(xué)生2500多人，捐建希望小學(xué)4所。在市委文明辦的支持下，2004年起，倡導(dǎo)開(kāi)辦光餅節(jié)、“拗九”拗九節(jié)、鄰里節(jié)和閩都鄉(xiāng)學(xué)講習(xí)所，均獲成功。
主要作品
福州民間故事
作 者：方炳桂 著叢 書(shū) 名：福州民俗文化叢書(shū)
出 版 社：福建人民出版社ISBN：9787211060481
出版時(shí)間：2009-10-01
版 次：1
頁(yè) 數(shù)：352
裝 幀：平裝
開(kāi)本：大32開(kāi)
內(nèi)容提要
本書(shū)分經(jīng)典故事、閩都傳奇、市井傳說(shuō)三部分，收錄了“鄭唐傳”、“榴花洞姻緣”、“王成龍別氣”、“朱元璋夜宿芙蓉洞”等民間故事。
福州老街
作 者：方炳桂 編
叢 書(shū) 名：福州市民俗文化叢書(shū)
出 版 社：福建人民出版社
ISBN：9787211038046
出版時(shí)間：2000-12-01
版 次：1
頁(yè) 數(shù)：324
裝 幀：平裝
開(kāi) 本：大32開(kāi)
內(nèi)容提要
《福州老街(修訂本)》匯集了從清末至今的100多年間福州街道、地段的老照片多幅，其中許多照片憶成孤品。同時(shí)，講述了80多條街道的由來(lái)、沿革和地名中蘊(yùn)含的政治風(fēng)云、社會(huì)角逐、趣聞?wù)乒?、名人名店、名勝古跡、風(fēng)味風(fēng)情、宗教習(xí)俗和經(jīng)濟(jì)信息。這是一部反映福州市古城風(fēng)貌和民俗風(fēng)情的濃縮畫(huà)卷：古樸的街巷、繁華的市井、獨(dú)特的民居、醇美的風(fēng)俗、幽遠(yuǎn)的遺跡、近代的建筑，還有舊城改造的苦澀、街市的變遷，一一匯于書(shū)中，使即將失去記憶的福州老城，又重新躍入了人們的視野和腦海。它是福州老街在舊城改造中不幸的萬(wàn)幸。
福州熟語(yǔ)
出版社:福建人民出版社; 第1版 (1999年3月1日)
叢書(shū)名: 福州民俗文化叢書(shū)
平裝: 299頁(yè)
正文語(yǔ)種: 簡(jiǎn)體中文
開(kāi)本: 32
ISBN: 9787211034321
條形碼: 9787211034321
內(nèi)容提要
《福州熟語(yǔ)(修訂本)》是方先生歷經(jīng)十多年搜集、整理，備嘗艱辛而寫(xiě)成的一部福州方言熟語(yǔ)專著。這部專著熔漢語(yǔ)詞匯學(xué)和民俗學(xué)研究于一爐，結(jié)合民風(fēng)民俗和地方史來(lái)研究福州市熟語(yǔ)（含諺語(yǔ)和白話文），并且從語(yǔ)用角度來(lái)闡釋方言熟語(yǔ)的交際功能，從而為社會(huì)主義精神文明建設(shè)服務(wù)。應(yīng)該說(shuō)這是一個(gè)很好的創(chuàng)造，為多角度、多方位地研究方言詞匯開(kāi)辟了先河。不僅這部書(shū)目前在國(guó)內(nèi)屬首創(chuàng)，而且在材料的搜集、整理以及民族文化心態(tài)和哲理的闡釋的廣度、深度和精確度方面都達(dá)到了十分可喜的程度。坊間雖偶爾也可看到一些方言詞匯方面的文章和小冊(cè)子，但多屬零星的、初步的整理和研究。
福州老行當(dāng)
出版社: 福建人民出版社; 第1版 (2002年5月1日)
叢書(shū)名: 福州市民俗文化叢書(shū)
平裝: 234頁(yè)
正文語(yǔ)種: 簡(jiǎn)體中文
開(kāi)本: 32
ISBN: 9787211040384
條形碼: 9787211040384
內(nèi)容提要
《福州老行當(dāng)(修訂本)》把一個(gè)城市整整幾個(gè)世紀(jì)的歷史、行業(yè)發(fā)展和世俗風(fēng)情直觀地介紹給讀者。歷史的演變、行業(yè)的興衰、創(chuàng)業(yè)的艱辛、成功的喜悅……栩栩如生、娓娓道來(lái)。三百六十行行行生風(fēng)，回味當(dāng)年市聲充耳，遐想昔時(shí)街坊雜趣，此時(shí)無(wú)聲勝有聲?！?a href="/hebeideji/3063325206065115415.html">福州老行當(dāng)》與其說(shuō)是一本書(shū)，更像是一本值得研讀的課本。這既是寫(xiě)給福州市市民飯后茶余消遣的書(shū)，更是一本寫(xiě)給有志創(chuàng)業(yè)者的研讀課本。因此，我們可以看到作者的匠心，在忠實(shí)于歷史的前提下力求生動(dòng)，但不是為了追求生動(dòng)而改變和虛構(gòu)歷史，而是盡量讓歷史以生動(dòng)的形象展現(xiàn)在我們面前。
百年聚春園
主編：郭仁憲 方炳桂
責(zé)任編輯：俞國(guó)強(qiáng)
開(kāi)本：850×1168毫米 1/32
版次：2002年4月第1版
印次：2002年4月第1次印刷
ISBN 7—80640—617—4/IS·341
內(nèi)容提要
本書(shū)介紹了百年老店聚春園，以史話和著述的形式全面展示福州聚春園的深內(nèi)涵，全書(shū)分4個(gè)部分：百年足跡、名人名廚、傳聞禮贊、閩菜飄香。
閩都風(fēng)情錄
書(shū)籍作者：方炳桂 著
圖書(shū)出版社：福建教育出版社
出版時(shí)間： 1997-03 印刷時(shí)間：1997-03-01
開(kāi)本：大32開(kāi) 頁(yè)數(shù)：269 頁(yè)
左海春秋系列叢書(shū)之三
人物生平
方炳桂，男，1930年8月出生，中國(guó)共產(chǎn)黨黨員，福建省福州市人，福州市蔬菜公司退休職工，福州電臺(tái)"左海鄉(xiāng)音"特邀主持人。
方炳桂長(zhǎng)期致力于傳承民俗、播撒文明，成為我省民間文化優(yōu)秀傳承人。他不顧高齡，一邊與病魔作斗爭(zhēng)，一邊堅(jiān)持研究福州市鄉(xiāng)俗、福州方言，傳播閩都傳統(tǒng)民間文化。他還積極參加社會(huì)公益事業(yè)，長(zhǎng)期無(wú)私捐資助學(xué)，書(shū)寫(xiě)出助人為樂(lè)的動(dòng)人篇章。
從1958年開(kāi)始，方炳桂就一邊做好本職工作，一邊兼職福州電臺(tái)的福州方言播音工作。50多年來(lái)，他被特邀為福州電臺(tái)"左海鄉(xiāng)音"主持人，保護(hù)、傳承了福州方言，幫助廣大福州人記住了歷史。他同時(shí)還是福州廣播電視臺(tái)《方老講古》的主講。1990年，方炳桂患左腎癌晚期，住院作腎全切手術(shù)；1994年，因心肌梗死又住院作支架植入手術(shù)，2008年第三次癌癥復(fù)發(fā)送去醫(yī)院化療。在住院治療期間，他采取術(shù)前錄好節(jié)目，或在醫(yī)護(hù)人員的支持下推后接受治療等辦法，堅(jiān)持完成了每一期節(jié)目制作。觀眾見(jiàn)到的依然是他和善的笑容，聽(tīng)到的依然是他動(dòng)情的聲音，他的"奇人"稱號(hào)也由此傳開(kāi)。他70歲時(shí)學(xué)會(huì)電腦，把講過(guò)的資料編著出版《福州老街》、《福州熟語(yǔ)》、《福州老行當(dāng)》、《福州風(fēng)情錄》等共計(jì)13部鄉(xiāng)學(xué)文化專著200多萬(wàn)字。為了獲取翔實(shí)的福州市傳統(tǒng)文化資料，他不顧年事漸長(zhǎng)，走遍閩都的每一個(gè)角落認(rèn)真調(diào)查。他說(shuō)："我的萬(wàn)里長(zhǎng)征，目的是幫助更多的人留住福建省傳統(tǒng)文化的記憶。"
在臺(tái)灣省民間人士的支持下，他創(chuàng)辦了福建福海文教基金會(huì)。十多年來(lái)，基金會(huì)共捐助貧困學(xué)生4000多人次，在永泰縣、閩侯縣捐建希望小學(xué)4所；資助民間文化人出版鄉(xiāng)土文化書(shū)籍30多部；他還將自己出版的書(shū)籍進(jìn)行義賣，將所得款項(xiàng)全部捐獻(xiàn)給基金會(huì)，用作資助貧困學(xué)生。
他是福州市精神文明建設(shè)顧問(wèn)。在他的倡導(dǎo)下，福州市積極挖掘傳統(tǒng)節(jié)俗資源，成功舉辦了7屆"拗九"孝敬節(jié)、鄰里節(jié)，成為"我們的節(jié)日"特色品牌。他還倡導(dǎo)創(chuàng)辦"閩都鄉(xiāng)學(xué)講習(xí)所"和"閩都文化傳承示范點(diǎn)"。如今，"閩都鄉(xiāng)學(xué)講習(xí)所"堅(jiān)持每月開(kāi)講，已先后開(kāi)辦90多期鄉(xiāng)學(xué)講座，成為傳播民俗的廣闊平臺(tái)；福州第二中學(xué)、十四中、福州市林則徐小學(xué)、臺(tái)江四小、臺(tái)江實(shí)小等中小學(xué)校也設(shè)立了"閩都文化傳承示范點(diǎn)"。他還在講壇和學(xué)校組織開(kāi)展福州話普及教學(xué)、民俗風(fēng)情體驗(yàn)日等活動(dòng)，手把手地教青少年學(xué)會(huì)敬老助老、領(lǐng)略傳統(tǒng)文化。2007年起，他設(shè)計(jì)并開(kāi)始印發(fā)"文明卡片"，把《公民道德建設(shè)綱要》主要內(nèi)容、《八榮八恥》和《福州市民行為"十不"規(guī)范》等印在卡片上，在公交車上和一些交通路口散發(fā)，幾年來(lái)已發(fā)放數(shù)萬(wàn)張。
方炳桂先后榮獲福州市市優(yōu)秀黨務(wù)工作者、福建省優(yōu)秀職工教育工作者、福建省民間文化優(yōu)秀傳承人、福州市首屆道德模范、2010年度感動(dòng)福州"十大人物"等榮譽(yù)稱號(hào)。
方炳桂所有的業(yè)績(jī)，是與死神和劫難的搏斗中奪得的。1991年冬，他的專著《閩都風(fēng)情錄》即將付梓、榕臺(tái)合作項(xiàng)目“福海文教基金會(huì)”正在申辦中，同時(shí)還要忙著為新聞媒體提供春節(jié)民俗稿件的時(shí)候，在一次“全過(guò)程無(wú)痛血尿”后使他意識(shí)到“壞了”。經(jīng)醫(yī)院專家診斷，他患了左腎惡性腫瘤且已晚期，他聽(tīng)說(shuō)“癌癥有一半是可以治的，有的還能治愈”后，于是他積極配合醫(yī)生，以最快的速度抓緊手術(shù)。之后三年進(jìn)行了大劑量的化療，他忍著巨大的疼痛，抓緊時(shí)間把半生積累下來(lái)的幾十萬(wàn)字鄉(xiāng)土文化筆記整理完畢，期間，《福州晚報(bào)》上依然可以看到他介紹猴年春節(jié)風(fēng)俗的文章。
1994年夏，方炳桂例行檢查時(shí)，在血液中又發(fā)現(xiàn)了癌細(xì)胞，住院20天后，他趕緊出院，做他熱愛(ài)的事業(yè)，福海文教基金會(huì)這一年也正式成立了。由他主編的“左海春秋叢書(shū)之一”《榕樹(shù)下》出版了，積極幫助民間文化界同仁繼續(xù)出版系列叢書(shū)。
2000年春，死神又一次擋路，方炳桂突患“心肌梗死”，這時(shí)正是“左海鄉(xiāng)音”熱播并成為電臺(tái)一擋名牌節(jié)目，20萬(wàn)聽(tīng)眾每天鎖定94.4調(diào)頻等著聽(tīng)“方先生講報(bào)”。醫(yī)生為他做植入支架手術(shù)后，他急忙盤(pán)算著如何既做治療、又不能辜負(fù)廣大聽(tīng)眾朋友。他把這心事告訴護(hù)士，護(hù)士們被他的敬業(yè)精神感動(dòng)了，答應(yīng)每天打點(diǎn)滴的時(shí)間由他自己選擇，在電臺(tái)同事的支持下，他或先打點(diǎn)滴后去錄音，或先錄音再打點(diǎn)滴，沒(méi)落下一次講座。他動(dòng)心臟手術(shù)時(shí)，聽(tīng)眾還是天天都能聽(tīng)到他的“福州市古文化”、“方先生講報(bào)”。他與死神搏斗的三回合中，竟能讓外界都不知道，見(jiàn)到的依然是他那和善的笑容，聽(tīng)到的是動(dòng)情的聲音。期間他還應(yīng)福建人民出版社之約，完成了《福州民俗文化叢書(shū)》中《福州熟語(yǔ)》、《福州老街》和《福州老行當(dāng)》等供稿任務(wù)。
今年6月，從醫(yī)院又一次傳來(lái)方老第三次癌癥復(fù)發(fā)的壞消息。目前，在醫(yī)院化療中的他仍然冒著39度的酷暑，由人扶到閩都鄉(xiāng)學(xué)講習(xí)所，打著點(diǎn)滴，抬到電臺(tái)錄音室，錄制“左海鄉(xiāng)音”節(jié)目，35萬(wàn)字的《名城的記憶》的書(shū)稿也已送到出版社，將于近期出版。
77歲的方老先生說(shuō)：在有生之年，盡最大努力，最大可能地把福建省鄉(xiāng)音鄉(xiāng)俗的優(yōu)秀文化傳播出去。
工作經(jīng)歷
1951參加工作。
方炳桂老先生是福州市著名的民俗研究專家，方炳桂老先生多年來(lái)一直致力于福州民俗文化的研究與傳承。以上所說(shuō)的倡導(dǎo)拗九節(jié)和鄰里節(jié)的故事，就是他對(duì)福州傳統(tǒng)民俗的挖掘與發(fā)揚(yáng)。那么，方老先生是怎樣走上民俗研究的道路呢？
方老研究福州的民俗文化的興趣，緣于他的一段福州話“翻譯”生涯。這是怎么回事呢？
上世紀(jì)五十年代初，漢語(yǔ)還沒(méi)有在福州廣大老百姓中普及。那時(shí)，中華人民共和國(guó)剛剛成立不久，來(lái)了許多南下干部，他們做報(bào)告說(shuō)普通話，福州人聽(tīng)不懂。這時(shí)的方炳桂在福州市總工會(huì)從事職工教育工作，他就被請(qǐng)去做翻譯，把普通話翻譯成福州話。
“我是替南下干部做翻譯。領(lǐng)導(dǎo)做報(bào)告，老百姓聽(tīng)不懂，就找我做翻譯，1951年到53年就開(kāi)始了。領(lǐng)導(dǎo)做報(bào)告，工人聽(tīng)不懂。老百姓不會(huì)聽(tīng)，就請(qǐng)我去翻譯?！?/p>
福州話與普通話，不僅在語(yǔ)音上相差很遠(yuǎn)，很多用詞也是完全不同的，如何準(zhǔn)確而通俗地把普通話翻譯成福州話呢？這就激發(fā)了方老研究福州話的熱情。
1958年，福州人民廣播電臺(tái)成立，名聲在外的方炳桂就成為業(yè)余福州話播音員。
就這樣，方老先生由對(duì)福州市話研究的興趣慢慢地發(fā)展為福州民俗文化研究的興趣，他開(kāi)始撰寫(xiě)方言文藝作品和民俗研究方面的文章。一些作品陸續(xù)在《福州晚報(bào)》上發(fā)表。
1982年前后，方老的福州方言說(shuō)唱作品《小夫妻三戲星期七》，參加全國(guó)職工文藝會(huì)演并獲得好評(píng)。接著，他編寫(xiě)的福州方言小戲《陳林黃鄭》獲得福州市群眾文藝會(huì)演一等獎(jiǎng)。這些都大大地鼓舞了他研究福州傳統(tǒng)文化的熱情。
1990年，60歲的方炳桂從福州一家國(guó)有企業(yè)退休，這成了他人生的又一起點(diǎn)。他有了更多的時(shí)間從事民俗文化研究和創(chuàng)作。
退休以后的方炳桂穿行在福州市的大街小巷，地毯式考察老福州的遺存，不厭其煩地到圖書(shū)館、博物館、檔案館查閱封存已久的歷史資料，謄錄下漸漸逝去的福州老城，拍攝、復(fù)制下從清末民初至今百年間，福州的老街、老店、老行當(dāng)遺跡。
民以食為天，福州民俗離不開(kāi)飲食文化。方炳桂對(duì)福州菜，特別是福州小吃頗有研究。
1999年方炳桂應(yīng)邀擔(dān)任福州飲食集團(tuán)名下的聚春園食品和福州大飯店的民俗顧問(wèn)，為這些飯店帶來(lái)了濃郁的福州民俗氛圍。
“福州的飯店，希望民俗文化濃厚一點(diǎn)，所以我把我的花轎、黃包車都抬到這里來(lái)。當(dāng)時(shí)因?yàn)槲乙粋€(gè)朋友在南公園想做一個(gè)民俗的公園，沒(méi)有做成，這些花轎、人力車都給運(yùn)到這里來(lái)，人家有婚慶，我就提供給他們用?！?/p>
不僅如此，他還邀請(qǐng)“閩劇皇后”胡奇明等文藝界名流一起探討，嘗試著將閩劇、評(píng)話、唱等福州市民間藝術(shù)融入“百年聚春園”中，使現(xiàn)代化飯店增添濃郁的地方文化氛圍?，F(xiàn)在福州大飯店門口，有一段不高的墻，上面寫(xiě)著“宋外城”，方老說(shuō)，這面墻的石頭是用埋在福州地底下的古城墻的石頭砌成的，而這段墻所在的位置原本就是福州城的南門所在的位置。這面叫“宋外城”的墻為福州大飯店增添了點(diǎn)古色古香的味道，而這是方老的得意之作。
參考資料 >
福州民俗專家方炳桂辭世 被譽(yù)為“最懂福州的人”(2).臺(tái)海網(wǎng).2023-12-12
方炳桂:播撒文明的民俗專家.福州新聞網(wǎng).2023-12-12