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咖啡蛋撻是一道美味甜食，主要食材有咖啡、牛奶、砂糖、雞蛋、低筋面粉等。
食材
主料
蛋撻皮10個、牛奶200ml、咖啡15g、砂糖30+10g
輔料
雞蛋1個、低筋面粉30g
步驟
1. 準備200ml的牛奶在碗里。
2. 加入一袋速溶咖啡粉，如果不怕苦也可以用黑咖啡，用攪拌器攪拌均勻。
3. 再拿一個干凈的碗，打入一個雞蛋加10g的砂糖，攪拌均勻。
4. 把雞蛋液倒入咖啡牛奶液里，攪拌均勻。
5. 攪拌均勻后，加入30g低筋面粉。
6. 繼續攪拌，里面會有一些細小的面疙瘩，過兩遍篩，這樣做出來的蛋撻更為細膩。
7. 把咖啡蛋撻水倒入現成的蛋撻皮里八九分滿即可，用量剛剛好夠十只蛋撻。
8. 烤箱200度預熱3分鐘，放入烤盤，200度烤制20分鐘即可。
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