面泡子，是魯西南地區的一種油炸面食，長期盛行于現在的菏澤市、定陶區等小范圍地區。
面泡子，引起形狀的原因又被稱為“老鴰頭”。
基本介紹
做法：用油和面（修改：不能用油和面），還得拿熱水燙了（修改：用熱水燙了那叫燙面，是做油炸糕用的，面泡是溫水和面然后發面的），然后使勁摔啊摔啊，摔的哪面黃黃的泛著油光，行了。一大鍋油（修改：僅需平底鍋一指油），炸出來狀如一只小燈籠，底是酥的，底上面的面皮膨脹成小燈籠狀。
味道類似于油條，微咸。
當地人常以此與胡辣湯、油茶等搭配，作為早餐。
魯西南其他名吃：燒餅，鍋貼，胡辣湯，羊湯，雜繪湯，燜地，罐子湯……
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