海門山羊主要特征：被毛白色而富有光澤，頭大小適中，嘴狹長，公母羊均有角、須，頸細長，身體結構勻稱，背腰平直，四肢端正，蹄殼結實。
山羊體重
成年道奇公羊平均體重28公斤
成年母羊體重18公斤
羊皮的皮板足壯，細致，有油性，羊毛潔白，板皮質優屬漢口路。
產地
屬性：肉、皮、毛兼用型山羊品種
海門山羊是產于本省長江三角洲地帶的肉、皮、毛兼用型山羊地方品種。早在唐朝，句容市一帶移民遷居長江入海處崇明島從事耕種養殖，隨同帶入原籍雪羊在該島飼養、繁殖。后，白山羊逐漸擴展，遍布長江三角洲一帶。在當地氣候溫和、水草豐盛的條件下，經過歷代群眾長期選育，形成了適應當地生態環境的山羊品種新類型。
主要特征
被毛白色而富有光澤，頭大小適中，嘴狹長，公母羊均有角、須，頸細長，身體結構勻稱，背腰平直，四肢端正，蹄殼結實。發育成熟早，3-5月齡性成熟,母羊終年發情,多在春、秋兩季配種，二年3胎或一年2胎,平均產羔率228.57%。成年公羊平均體重28公斤左右,母羊18公斤左右,屠宰率48%。當地有閹割公、母羊育肥習慣，羊肉膻氣小，肉質肥嫩鮮美。羊皮的皮板足壯，細致，有油性，羊毛潔白，板皮質優屬漢口路。利用當年公羔去勢后秋末屠宰，用70℃溫水燙羊連表皮將毛推下，成塊的毛稱“塊毛”，毛鋒明光透亮，為制作高檔毛筆的原料。
分布
海門區山羊主要分布長江三角洲地帶的海門、啟東市、南通市等縣，因海門為中心產區而故名。1987年,僅海門、啟東、南通三縣的海門山羊年末存欄量達111.13萬只。
海門山羊皮、毛、肉兼用。其板皮柔韌致密，肉質肥嫩鮮美，膻味少；毛是上等的制筆原料。山羊腸衣是醫用羊腸線的原料。山羊的板皮、細光鋒毛、羊小腸和山羊絨等都是重要的出口創匯物資。山羊肉可做成多種菜肴，提湯羊肉、紅燒羊肉為冬令佳肴。
拯救“海門山羊”在行動
海門羊肉是一道頗具地方特色的菜肴，然而，海門山羊因個小價廉，受到養殖戶冷落，市場上純種海門山羊不到十分之一――
天氣轉暖，海門區四甲鎮的山羊交易市場，買賣依然火爆。然而，在繁榮景象的背后，一些羊肉加工企業卻面臨尷尬――外地客戶訂單已下，但純種海門山羊卻很難買到。
純種海門山羊板皮柔韌致?密，肉質肥嫩鮮美，膻味少，可做成提湯羊肉、紅燒羊肉多種，深受食客喜愛。去年8月，海門山羊被國家農業部列為全國78個受保護的畜禽品種之一，這也是唯一受保護的山羊品種。
海門山羊名聲在外，可是，隨著市場經濟的發展，肉質雖然很好的海門山羊，卻因成年商品羊個體比較小，加上價格優勢不明顯，越來越受到養殖戶們的冷落，養殖戶大多喜歡飼養波爾山羊和海門山羊雜交的山羊。
四甲鎮山羊飼養大戶許國方有兩只種羊，一只是海門山羊，另一只是波爾山羊。現在，當地山羊養殖戶一般都用波爾山羊配種。一只成年海門山羊，公羊平均體重30公斤左右，母羊更小，只有20公斤左右。而一只雜交羊至少能長到40公斤，按現在每公斤18元的收購價計算，同樣是養一只羊，收入卻起碼相差180元。如今，正宗海門山羊還不到養殖數量的10%%，市場供不應求。無奈之下，海門羊肉加工企業主動與養殖戶聯姻，在政府財政資金的支持下，建起了純種海門山羊養殖基地。該市劃定四甲、包場、劉浩、正余鎮、東灶港鎮等11個鄉鎮為海門山羊純種保護區，涉及養殖戶30多戶，年生產純種海門山羊4000多只。三方、開泰等羊肉加工企業，包括一些餐飲單位在與養殖戶合作中，遵循優質優價原則，以每公斤高于雜交羊三四元的價格收購純種海門山羊。海門三方食品公司總經理蔡衛星說：“我們做品牌，就要從源頭上，從品種上、質量上開始抓羊肉的品質。”
和一些食品生產企業一樣，海門區各界都在為海門山羊品種保護與開發而努力著。這幾年，海門市廣電局和東方雁大飯店每年都要聯合舉辦“海門山羊王”比賽，旨在推進海門山羊產業健康發展。四甲鎮獸醫站姜站長趁春暖季節，帶領站上3名同事深入養羊戶，為山羊繁殖提供技術服務，預計今年增加純種山羊1000余只。
海門市委農辦副主任黃磊說：“尊重市場規律，保護海門山羊，開發海門山羊，推進產業化經營，海門將制定相應扶持政策，激發農戶規模養殖和企業開發生產積極性。”
參考資料 >