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來源：互聯網

槳吻鱘(Polyodon spathula,即匙吻鱘)，淡綠或灰色，體重平均約18公斤(40磅)。

分類介紹

鱘形目(Acipenseriformes)匙吻鱘科(Polyodontiae)僅有的兩種古老的淡水魚類。

地理分布

生活于密西西比河流域的開闊水域。

利用介紹

白鱘(Psephurus gladius)，體大，吻細長，產于長江流域。兩個種的肉質均似鮎類，卵可制魚子醬。

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