來源：互聯網
酸菜羊肉，是一道菜肴。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
制作方法四
材料
主料：酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g
配料：鹽3g、味精2g、醬油2g、料油5g、蔥3g、姜2g、香油5g、老湯100g
做法
1、酸菜略洗，瀝干水份，羊肉用醬油、料酒、香油略腌，蔥、姜切末備用。
2、鍋內放適量水，大火燒開，水晶粉入鍋中煮至透明。
3、鍋內放底油燒熱，放入蔥、姜末炒香，入羊肉片炒至斷生，放入酸菜翻炒一會兒，再加入料酒、醬油、鹽、老湯和水晶粉不斷翻炒，見湯水已少時，淋入香油裝盤。
制作方法五
主料
輔料
蔥少許、姜片3-4片、辣椒4個、蒜3瓣、蒜黃一小把、白醋適量、白胡椒粉適量、料酒一茶匙
1買的做酸菜魚的料包，只取出里面的酸菜包即可，味道剛剛合適。生姜切片、蒜瓣兒、蔥花切好備用。羊肉直接是超市冷凍的盒裝羊肉卷。粉條放入溫水泡軟、金針菇洗凈撕成小塊備用。蒜黃洗凈切成小段。
2熱水下羊肉片，變色即撈出，如有飄浮的血沫子，湯匙撇掉即可。
3炒鍋中熱油下蔥姜蒜，煸出香味。倒入酸菜包，翻炒均勻。
4焯好的羊肉片倒入正在翻炒的酸菜中，繼續翻炒入味。此時加入料酒，愛吃辣的童鞋再加入幾顆辣椒。
5翻炒均勻的羊肉鍋中倒入開水，沒過羊肉，水滾開后加入粉條、金針菇。粉條煮熟后關火。覺得味道淡的可以加少量鹽，放入胡椒粉和白醋。
6蒜黃段鋪在湯盆底部，出鍋的成品倒入湯盆。
制作方法六
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