灰鵝（Grey Geese），是鴨科雁屬的動物，羽毛呈灰色的一類鵝品種的統稱。其分布于中國的江西省、廣西壯族自治區、廣東省等地。其常見品種有興國灰鵝、道州灰鵝等。
灰鵝的特征主要是全身羽毛灰色或近乎褐色，翼翅至尾與腿 部呈棕褐色，頸部背側呈縱列褐色，額泡高或前突，與頭喙均呈 黑色或深褐色，虹彩亦黑色，脛與蹼多深黃色或黑褐色。
2005年，道州灰鵝被確認為湖南省優質地方鵝種，并列入《湖南省畜禽地方品種志》。2006年，興國灰鵝列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，隨后，其入選國家地理標志保護產品。2016年，平壩灰鵝獲得國家農產品地理標志登記保護。
起源
灰鵝與大天鵝的特征和特性比較，明顯地表明灰鵝馴化后的進化較晚，仍遺留野生祖先的羽色。
常見灰鵝品種包括武岡銅鵝、伊犁鵝、雁鵝、興國灰鵝、獅頭鵝、烏棕鵝、陽江黃鬃鵝、馬岡肉鵝、鋼鵝、長樂鵝、右江鵝、永康灰鵝，豐城灰鵝等，上述灰鵝的品種形成可分為兩個進化枝，與鴻雁是共享單倍型的HI單倍型（占家鵝的90.6%）及H2和H4形成一個進化枝；伊犁鵝與起源于灰雁的萊茵鵝構成的H3單倍型形成另一個進化枝，且與灰雁單倍型H5和H6距離較近，伊犁鵝起源于灰雁，其余12個鵝種起源于鴻雁。
形態特征
灰鵝的特征主要是全身羽毛灰色或近乎褐色，翼翅至尾與腿部呈棕褐色，頸部背側呈縱列褐色，額泡高或前突，與頭喙均呈黑色或深褐色，虹彩亦黑色，脛與蹼多深黃色或黑褐色。
分布范圍
灰鵝分布于中國江南各省，在黑龍江省等省也有分布。其是侯鳥，秋季南飛，在長江流域富于水草的湖澤沼地越冬。
興國灰鵝原產地為中國的江西省興國縣，現分布于中國江西的贛縣區、寧都縣、于都縣、瑞金、泰和縣、永豐縣、遂川縣等縣和湖北、廣東省、福建省、安徽等省。其原有大、小型之分，大型鵝稱為“棉花鵝”，主要中心產區在古龍崗鎮、興江等鄉鎮；小型鵝稱為“石潭鵝”，主要產區在龍潭、嚴潭等鄉鎮，因體型小、生長速度慢，逐步被淘汰。
道州灰鵝原產于道縣，中心產區為道縣境內瀟水河及主要支流沿河兩岸的蚣壩、清塘、壽雁、梅花、祥霖鋪、白馬渡、營江、萬家莊、上關、東門、富塘等鄉鎮。鄰近的江永縣、江華瑤族自治縣、新田縣、藍山縣、雙牌縣、永州市等縣區，以及廣西灌陽、全州縣、賀州市、富川瑤族自治縣和連州市等地區均有引種飼養，分布較廣。
生活習性
以道州灰鵝為例，其具有對本地自然條件氣候有很強的適應性和耐粗飼養、采食能力強、生長速度快的特點，非常適合于河溪、沙灘、收割后的空稻田和濕潤的荒草地放牧飼養。灰鵝喜在水中覓食、戲水、求偶交配，因此，它能在氣候溫和、地勢平坦、牧草豐富、活水緩流的地方生長良好。其喜群牧且抗逆性強。母鵝坐窩時公鵝會寸步不離守護窩邊，當母鵝離窩進食時公鵝會替其坐窩，因而被稱為"夫妻鵝"。
繁殖方式
興國灰鵝公鵝性成熟日齡為150-180d，母鵝開產日齡180-210d，年產蛋量30-40枚，為季節性繁殖，一般10月份開始產蛋，至翌年4月份，5-9月為非繁殖季節。一般產蛋10-12枚后抱窩1次，每個產蛋年產蛋3個周期。蛋重平均149.30±16.64g，蛋形指數1.42±0.08，蛋殼顏色為白色。在自然交配條件下（公母比1:5~6）種蛋受精率80%，人工授精條件下種蛋受精率提高到85%左右。受精卵蛋孵化率85%，孵化期30-31d。
道州灰鵝成年個體重4-5千克，在粗放飼養條件下，約70天即可上市。一般道州灰鵝母鵝開產日齡為210-240天，種鵝的公母比例為1:（7-10），母鵝產蛋期為當年9月至次年的2-3月，年產蛋量為50~60個，平均蛋重172.1克。母鵝的就巢性較強，一般產蛋11-15個即可就巢孵化，每個產蛋年就巢3-4次，每窩可抱蛋10-15個。
養殖技術
以道州灰鵝為例，其養殖技術如下：
飼喂方法
1.種鵝飼喂方法：種鵝產蛋前，在喂足青料的基礎上適當補給精料，以提高其體重，為產蛋積累營養物質。公鵝的精料應提早補喂，使其在母鵝開產前有充沛的精力進行配種，從而提高受精率。
產蛋期的母鵝均以舍飼為主，放牧為輔。日糧配比大致是谷實類和粗糠比為2：1，或者稻谷62%、粗糠38%。另外，每天每只鵝喂90~150克精料，喂料要定時定量，先粗后精，日喂2~3次。
停產時應以放牧為主，改喂粗料，以利于繁殖與管理。粗飼使母鵝不至于過肥，既有利于產蛋，又可以培養鵝群耐粗飼能力，使其在孵化期間能忍受饑餓。此外，還可降低養殖成本。
2.雛鵝飼喂方法：一般雛鵝出殼24~30小時后，即可即食。先將青料切成細絲，然后分次均勻撒在干凈的塑料薄膜或硬紙上，做到少喂勤添。1~4日齡日喂4~5次，4~10日齡日喂6~8次，其中晚上要喂1~2次，這時日糧中可配20%~30%的碎米方便食品或米飯。喂料后，喂飲0.1%~0.5%高錳酸鉀溶液，以清理胃腸。天熱時，7日齡左右開始放牧；天冷時，10~20日齡以后才能放牧。
當鵝飼養到1月齡以上時，應以放牧為主，但也要根據其生長發育情況、牧草質量和鵝群實際采食量等補喂部分精料。一般每只每天補喂50~150克，精料以稻谷、碎玉米、糠麩等為主，并在日糧中添加5%骨粉或貝殼粉以及0.3%左右的食鹽。
保溫保濕
剛孵出來的雛鵝體溫比成年鵝低2~3℃，這個階段重點是保溫，可用瓦管式爐灶、保溫傘、紅外線、燈泡等設備進行加溫。一般來說，在使用溫室育雛時，1日齡室內溫度宜保持在30℃，以后每天降低1℃，在10日齡左右脫溫。在保溫的基礎上注意保濕。通常要求雛鵝在1周齡時相對濕度保持在65%左右，2周齡內相對濕度保持在60%，3周齡后相對濕度在55%左右為宜。
疫病防治
在母鵝產蛋前1個月向其注射稀釋100倍的小鵝瘟疫苗1毫升，注射2周后開始產生免疫力，或在雛鵝出殼1周內注射抗小鵝瘟血清，每只皮下注射0.5毫升即可。如發現其他疫病應及時治療。
物種保護
2005年，道州灰鵝被湖南省畜禽品種審定委員會確認為湖南省優質地方鵝種，列入《湖南省畜禽地方品種志》。
2006年，興國灰鵝列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》的鵝品種。
2007年，興國灰鵝入選國家地理標志保護產品。
2016年，平壩灰鵝獲得國家農產品地理標志登記保護。
主要價值
營養價值
興國灰鵝肉質鮮嫩，味道鮮美，營養豐富，具有鵝的原汁風味。其肌肉中含蛋白質23.99%，比豬、牛、羊肉的蛋白質含量高10%以上；脂肪含量為4.77%，比其它畜禽肉至少低20%以上，而且其脂肪中的不飽和脂肪酸含量達69.85%，人體必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸占12.36%，是畜禽肉類中含量最高的品種之一。
平壩灰鵝蛋中含有氨基酸18種，氨基酸總量為45.61%，其中包括人體必需的8種氨基酸，2種條件必需氨基酸，7種非必需氨基酸，1種以游離狀態存在的牛磺酸，其谷氨酸含量較高。
產絨價值
興國灰鵝體型較大，宰殺時可收集羽絨300g以上，其中絨30g以上。推廣活拔毛絨技術，種鵝在5~9月份休產期可以活拔毛絨3~4次，每次30g左右（不含色情片），后備種鵝5~9月份也可活拔毛絨3~4次，每次30g左右。興國灰鵝頭、頸、背部羽毛呈灰色，但胸、腹部絨毛則為灰白色，質量較好。
經濟價值
用獅頭鵝、馬崗鵝、清遠鵝、豁眼鵝等優良品種對興國灰鵝進行雜交改良。興國灰鵝可加工成鹽水鵝、糟鵝、五香鵝、醬鵝、烤鵝、臘鵝等，并可以進行分割肉和冷凍肉的加工。
道州灰鵝是湖南省家禽品種中的一個優良地方品種，是該省主要的外貿出口產品之一，在港澳市場及東南亞等地享有很高的聲譽。
參考資料 >
灰鵝展翅“舞”出產業鏈｜著力解決產量低的問題 安順平壩推動特色產品 “出山”.澎湃新聞.2025-04-09
道州灰鵝.道縣人民政府.2025-04-09