江漢水牛主要產于湖北省的江漢平原。體質緊湊、結實，體軀結構勻稱，體大力強。有性情溫馴，易于調教，耐粗性能好，對粗飼料的利用能力強，抗病力強，喜歡浴水，成熟較晚等特點。
四湖地區是指包括沙市市、監利市、洪湖縣以及江陵縣、潛江縣、石首市、荊門市等的一部分地方在內的平原湖區。該地區是江漢水牛的重要產地，久負盛名.
2020年5月29日，江漢水牛被列入國家畜禽遺傳資源委員會辦公室公布的《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。
簡介
江漢水牛飼養歷史悠久, 是我國地方良種水牛之一，具有體型大、役力強、能持久等優良特性，在產區的生產和生活中占有重要地位。湖北省 1980 年根據家畜良種調查結果, 把分布于江漢平原及其周邊地區的“湖區水牛”、“當陽水牛”和“濱湖水牛”統一命名為“江漢水牛”,1985 年和 2004 年錄入《湖北省家畜家禽品種志》。
產地及環境
江漢水牛主要產于湖北省的江漢平原。產區平坦開闊，河網交織，湖泊密布，堤垸交錯，氣候溫和濕潤，屬亞熱帶季風氣候，水、熱、土資源都很豐富，作物生長期長，無霜期250～280天，年平均氣溫16℃左右，最高氣溫出現在 7～8月，平均28～30℃，極端最高氣溫41℃，最低氣溫-15℃，年平均降水量1100～1400毫米，光照充足，全年實際日照時數在1800～2100小時，占全年可照時數42～49%。這樣的地理氣候條件，適于水牛喜溫好濕的生態特性。又由于湖沼、洲灘、江堤多，牧地遼闊，牧草生長繁茂，產草期長，草質良好，主要有湖草、蘆葦、狗牙根、馬鞭草、蒿草、絲毛草等，產區農業生產發達，農副產品比較豐富，如番薯藤、花生藤等。這些都為江漢水牛的形成提供了良好的飼料條件。
品種特征
江漢水牛體質緊湊、結實，體軀結構勻稱，體大力強。各部位的特征是：頭大小適中，面平，額寬，鼻孔大，鼻鏡寬，唇寬口大；角根較粗，母牛多呈“篩盤角”，牤牛多為“奓角”，耳小靈活，眼大小適中；頸長短適度，頸肩結合良好，公牛頸粗厚，母牛頸稍細長，肩峰明顯，無垂皮；胸較寬深，背腰寬而平直，腹部大而圓，無卷腹；尻部傾斜，長寬適度；前肢正直，后肢內靠，蹄正而圓；母牛乳房較小，乳頭短，乳靜脈細直，皮厚毛粗，毛色以鐵青色、青灰色為多，其次為蘆毛，白毛者甚少，一般兩眼內角毛色較淡，呈灰白色，顎部兩側有白毛簇，頸下和胸前有兩條白帶；四肢下端毛色較淡，多呈灰白色。
品種性能
江漢水牛成年牤牛平均體重544.6公斤，體高130.3厘米，體斜長143.2厘米，胸圍195.9厘米，管圍23.1厘米，成年母牛平均體重519.4公斤，體高127.2厘米，體斜長137.3厘米，胸圍194.9厘米，管圍21.4厘米。江漢水牛役用性能較好，一般營養狀況中等的牛，在黏土田用鐵犁可日耕3～4畝，泥腳較深的水田可日耕2～3畝。江漢水牛具有較強的挽車能力，一般牛單套200～250公斤重的木制二輪大車，可拉貨500～800公斤，體重大的牛挽重1000公斤，在泥土道路上時速約4公里。江漢水牛有性情溫馴，易于調教，耐粗性能好，對粗飼料的利用能力強，抗病力強，喜歡浴水，成熟較晚等特點。
繁殖性能
牤牛在 2.0~2.5 歲時能豎陽射精，合理的配種年齡為 3 歲, 平均射精量 2.3 mL/次, 精子濃度 6.01億/mL,活力 0.8~0.9;8 歲后配種能力下降。母牛1.5 歲時有明顯的發情表現,2.5 歲前后開始配種。可以常年發情，但在勞役負擔較重或冬季營養不足時很少發情；發情周期 27~30 d,發情持續期3~5 d,平均妊娠期 331d,產后第一次發情時間平均為42d。母牛繁殖年限一般為14~15歲, 營養狀況好、勞役負擔輕的可達18歲，多數5年3胎或3年2胎。
價值
江漢水牛平均活重為487.9kg,平均胴體重為262.4kg,平均眼肌面積為45.2cm2,平均骨重為52.8kg,平均屠宰率為53.80%,平均屠體凈肉率為43.03%,平均胴體凈肉率為79.99%,平均肉骨比為4.01。江漢水牛的宰前活重、凈肉重均高于德宏水牛和福安水牛；屠宰率比德宏水牛低4.46個百分點，比福安水牛高3.38個百分點。這些特點說明江漢水牛具有較大的肉用潛力。
參考資料 >