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麻油腰花是一道美味可口的名菜。腰橫面剖開；除臊和白膜，一定要除干凈；凈后，表面切十字刀，注意用力均勻，不要切斷；然后切成斷刀小片腰花；腰花入燒開的水中燙一下，腰花微微卷起時撈出；放入冷水中浸去血水；鍋中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花；噴入料酒加入醬油，繼續大火翻炒幾下即可出鍋。
菜品特色
麻油腰花是一道美味可口的名菜。
做法
材料：麻油、豬腰兩只
做法：1、腰橫面剖開；除臊和白膜，一定要除干凈；
2、凈后，表面切十字刀，注意用力均勻，不要切斷；然后切成斷刀小片腰花；
3、腰花入燒開的水中燙一下，腰花微微卷起時撈出；放入冷水中浸去血水；
4、鍋中倒入麻油，入姜片爆香，大火爆炒腰花；噴入料酒加入醬油，繼續大火翻炒幾下即可出鍋。
營養價值
1、治療腎虛、腎虧。
2、小便太勤、長期食用會有改善。
3、改善氣血循環，特別適合容易手腳冰冷的女性朋友。
參考資料 >
做法.美食杰.2014-11-10