來源：互聯網
蘿卜牛腩煲是廣東省地區傳統名菜，肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
制作方法
制作方法一
用料
詳細步驟
制作方法二
用料
詳細步驟
制作方法三
用料
詳細步驟
制作方法四
制作方法五
牛腩800克、白蘿卜半根
輔料
姜6片、大蒜2段、料酒適量、老抽1大勺、生抽1大勺、糖少許、蔥一根、柱侯醬30毫升
步驟step1蘿卜切塊，牛腩切塊；
步驟step2砂鍋放水放生姜片和牛腩中大火燉煮1-2小時，直到牛腩可以被筷子輕易插破，期間撇去血沫；
步驟step3煮好的牛腩撈出（切記煮牛腩的湯留著不要倒，這是高湯），鍋內放油放香料（八角、香葉、大蒜等）炒香后下牛腩炒至微變色；
步驟step4而后放生抽、老抽、白砂糖、柱侯醬同炒；
步驟step5鍋內倒入剛剛砂鍋煮牛腩的湯水，大火燒開；
步驟step6再將鍋內的牛腩連同湯水倒回砂鍋，放青蘿卜蓋蓋子，小火燉煮1小時，直到蘿卜變色入味，出鍋前放蔥段；
步驟step7放根香菜，點綴，直接把砂鍋端上桌。
參考資料 >
蘿卜牛腩煲的做法_菜譜._香哈網.2021-12-02