食用秋海棠（學(xué)名：Begonia edulis）是中國特有的秋海棠科秋海棠屬的多年生草本植物。其花形多姿，葉色柔媚，盆栽常用于裝飾客廳、櫥窗或家庭窗臺、陽臺、茶幾等場所。
形態(tài)特征
食用秋海棠多年生草本；株高達(dá)60厘米；莖近無毛；基生葉未見，莖生葉互生，具長柄，近圓形或扁圓形，長16-20厘米，寬15-21厘米，先端漸尖，基部心形或深心形且略不相等，疏生三角形淺齒，淺裂達(dá)1/3，裂片寬三角形、長4-8厘米，上面深綠色被硬毛和稍長硬毛（老時(shí)減少），下面淺綠色，近無毛或沿脈有疏而短毛，常在掌狀脈的基部較密，掌狀6-8條脈，下面明顯；葉柄長15-25厘米，下部近無毛，近頂端被硬毛，托葉三角狀披針形（膜質(zhì)，長1.5-2厘米，寬0.5-1厘米，先端漸尖），無毛；雄花粉紅色，常4-6朵，呈2-3回二歧聚傘狀，花序梗長4-10厘米，一次分枝長8-10毫米，均有溝棱，無毛；花梗長1-2厘米，密被褐色絨毛，后脫落；花被片4，外面2枚卵狀三角形，長約1.9厘米，寬約1.2厘米，外面中部被褐色柔毛狀絨毛，內(nèi)面2枚長圓形，長約1.4厘米，寬6-7毫米，先端圓鈍，外面微被褐色毛。雄蕊多數(shù)，花絲長約1.5毫米，花藥長圓形，長約1.2毫米；雌花未見。果葶高16-26厘米，近無毛，果4-6，蒴果下垂，長圓形或倒卵狀長圓形，長1.5-1.8厘米，無毛，2室，每室胎座有2裂片；果翅大的鐮狀長圓形，長1-1.3厘米，余2翅窄，均無毛。
分布范圍
食用秋海棠主要分布在貴州省西南部、云南省東南部和南部、廣東省以及廣西壯族自治區(qū)（包括德?？h和十萬大山國家級自然保護(hù)區(qū)）。這些地區(qū)的典型生長環(huán)境包括山坡水溝邊的巖石上、山谷潮濕處、混交林下的巖石上以及山坡溝邊，海拔范圍為500-1500米。模式標(biāo)本采集自羅甸縣。
生長習(xí)性
食用秋海棠偏好冬暖夏涼的氣候條件，最適宜的生長溫度為19-24℃，冬季最低溫度不應(yīng)低于10℃，以免葉片遭受凍害。它喜歡半陰半陽的光照環(huán)境，過于強(qiáng)烈的陽光可能會導(dǎo)致葉片受損。理想的光照強(qiáng)度對于根莖類來說是200-300lx。此外，它對光周期也有明顯的反應(yīng)，在短日照和夜間溫度21℃的條件下，花期會顯著推遲。野生秋海棠偏愛疏松肥沃的土壤，尤其喜歡排水良好、富含腐葉土層的林下或巖石縫隙中，這對于根部的生長和發(fā)展極為有利。盆栽秋海棠常用的土壤包括堆肥土、腐葉土和炭土，但需注意堿性或粘重、易板結(jié)的土壤作為盆栽用途不利于新根生長、會導(dǎo)致莖葉矮小、色彩暗淡并易引起萎黃病，最適合的土壤pH值范圍為6.5-7.5。
繁育方法
栽植
溫室栽培，多用盆栽。當(dāng)幼苗長出3-4片真葉時(shí)進(jìn)行移栽上盆。定植上盆時(shí)間不宜遲于令其開花日期前的第90-120天。盆上采用腐葉土、園土和河沙混合的培養(yǎng)土，加入適量腐熟的餅肥、骨粉或1%的過磷酸鈣。移栽時(shí)要帶土，不要傷葉和細(xì)根，也不要栽植過深。
施肥
春秋生長期需掌握薄肥勤施的原則，主要施腐熟無異味的有機(jī)薄肥水或無機(jī)肥浸泡液。在幼苗發(fā)棵期多施氮肥，促長枝葉；在現(xiàn)蕾開花期階段多施磷肥，促使多孕育花蕾，花多又鮮艷，如果缺肥，植株會枯萎，甚至死亡。
水
春秋生長旺盛期土壤需要含有較多的水分，澆水要即使，保持濕潤。
栽培要點(diǎn)
由于秋海棠幼嫩多計(jì)，不宜過長時(shí)間置于太蔭蔽處，如遇長時(shí)間的陰雨天氣或過多淋水，盆土積水，往往會引起植株腐爛死亡，若施肥過多或過濃，也會發(fā)生死亡，在管理上應(yīng)引起注意。
秋海棠喜溫濕環(huán)境，在秋冬季節(jié)，可早晚各淋水一次，以保持土壤濕潤；在低溫天氣或寒潮到來之前，應(yīng)及時(shí)采取措施，預(yù)防寒潮侵襲。秋海棠分枝較多，為達(dá)到預(yù)定完美形態(tài)，可隨時(shí)適當(dāng)修剪。
栽培與養(yǎng)護(hù)
養(yǎng)好秋海棠水肥管理是關(guān)鍵。澆水工作的要求是“二多二少”，即春、秋季節(jié)是生長開花期。水分要適當(dāng)多一些；盆土稍微濕潤一些；在夏季和冬季是秋海棠的半休眠或休眠期，水分可以少些，盆土稍干些，特別是冬季更要少澆水，盆土要始終保持稍干狀態(tài)。
澆水的時(shí)間在不同的季節(jié)也要注意，冬季澆水在中午前后陽光下進(jìn)行，夏季澆水要在早晨或傍晚進(jìn)行為好，這樣氣溫和盆土的溫差較小，對植株的生長有利。澆水的原則為“不干不澆，干則澆透”。
秋海棠在生長期每隔10一15天施1次腐熟發(fā)酵過的20%豆餅水，菜籽餅水，雞、鴿糞水或人糞尿液肥即可。施肥時(shí)，要掌握"薄肥多施"的原則。如果肥液過濃或施以未完全發(fā)酵的生肥，會造成肥害，輕者葉片發(fā)焦，重則植株枯死。
施肥后要用噴壺在植株上噴水，以防止肥液粘在葉片上而引起黃葉。生長緩慢的夏季和冬季，少施或停止施肥，可避免因莖葉發(fā)嫩和減弱抗熱及抗寒能力而發(fā)生腐爛病癥。
秋海棠養(yǎng)護(hù)的另一特性就是摘心。它同茉莉花、月季等花卉一樣，當(dāng)花謝后，一定要及時(shí)修剪殘花、摘心，才能促使多分枝、多開花。如果忽略摘心修剪工作，植株容易長得瘦長，株形不很美觀，開花也較少。清明節(jié)后，盆栽的可移到室外蔭棚下養(yǎng)護(hù)。華東地區(qū)4-10月都要在全日遮陰的條件下養(yǎng)護(hù)，但在早晨和傍晚最好稍見陽光；若發(fā)現(xiàn)葉片卷縮并出現(xiàn)焦斑，這是受日光灼傷后的癥狀。到了霜降之后，就要移入室內(nèi)防凍保暖，否則遭受霜凍，就會凍死；室內(nèi)擺設(shè)應(yīng)放在向陽處。若室溫持續(xù)在15℃以上，施以追肥，它仍能繼續(xù)開花。
注意要點(diǎn)
既要保持較高的空氣濕度，但又不能讓盆土經(jīng)常過濕；宜保持較高的相對濕度，可經(jīng)常用水向葉面及花盆周圍噴 霧，而澆水應(yīng)使盆土見干見濕，特別要注意不能讓盆土漬水，如盆土長期過濕，會引起爛根，甚至整株死亡。
秋海棠的花盆，平時(shí)可放在陽臺或庭院的半陰養(yǎng)護(hù)，并注意蔭，不可讓強(qiáng)光直射。盛夏高溫酷暑時(shí)節(jié) ，植株處于休眠狀態(tài)，要控制澆水，并將其放置在通風(fēng)良好的陰涼。秋海棠上盆栽植半個(gè)月后可施一次腐熟的肥水。
以后生長期每隔20－30天施一次清淡的肥水，初花出現(xiàn)后就應(yīng)減少氮肥而增施磷、鉀肥?；ê蟪舴N株外，應(yīng)打頂摘心，控制株型，促進(jìn)分枝。同時(shí)要澆水，待發(fā)新枝后再追肥。冬季移入室內(nèi)須放置在有充足陽光處越冬，最低溫度不得低于10℃。
整形修剪
當(dāng)小苗高6厘米時(shí)摘心，促進(jìn)分枝，提高整株觀賞價(jià)值。開花前45天左右進(jìn)行輕剪，促使分枝甲早開花。植株成形后摘心可使花期后延。開花后及時(shí)將殘花和連接殘花的一節(jié)嫩莖剪去，促使下部枝條腋芽萌發(fā)，剪后10天左右嫩枝即可現(xiàn)蕾開花。
度夏越冬管理
夏、冬因受溫度的影響，生長緩慢，需加強(qiáng)肥、水的管理。在盛夏高溫季節(jié)，要采取避強(qiáng)直射光和降溫措施，創(chuàng)造一個(gè)30℃以下小環(huán)境養(yǎng)護(hù)，保持盆土干濕相宜，過濕易爛根，過干葉片會萎蔫，只要略濕潤便可；
這時(shí)期若施肥過多，會引起莖葉發(fā)嫩或發(fā)生腐爛病。冬季氣溫只要保持在10℃以上就能安全越冬。在夏冬管理中，溫度如能控制在30℃以下，10℃以上，澆水干濕適宜，施肥適量，植株必定健壯，便可達(dá)到四季開花不斷。
文化價(jià)值
食用秋海棠的花語是相思草，象征著相思和苦戀。在中國傳統(tǒng)文化中，秋海棠又被賦予了“斷腸花”的名稱，寓意著斷腸之情。這一情感主題在陸游與唐婉、賈寶玉與林黛玉的愛情故事中得到了體現(xiàn)。而在西方文化中，秋海棠被視為真摯友誼的象征。歐美花卉語言組合認(rèn)為秋海棠代表著親切和誠懇之意。清代著名詩人納蘭性德在其《臨江仙》詞作中寫道：“六月闌干三夜雨，倩誰護(hù)取嬌慵?？蓱z寂寞粉墻東。已分裙衩綠，猶裹淚綃紅。曾記鬢邊斜落下，半床涼月惺忪。舊歡如在夢魂中。自然腸欲斷，何必更秋風(fēng)。”這段文字不僅描繪了秋海棠的美麗，也表達(dá)了作者的情感。在明清時(shí)期，秋海棠因其易于栽種的特點(diǎn)而備受人們的喜愛，折斷的莖直接插入土中往往能夠成活，常常被栽種在房屋后面或庭院的背陰處。即使不經(jīng)精細(xì)照料，也能在每年秋天正常開花。清人編纂的《廣群芳譜》中記載：“性好陰而惡日，一見日即瘁，喜凈而惡糞?！边@句話反映了秋海棠的生態(tài)習(xí)性。革命烈士秋瑾也非常喜愛秋海棠，她將自己的氣質(zhì)與秋海棠相比，并為此創(chuàng)作了一首詩歌，既是對秋海棠的贊美，也是對自己的抒懷：“栽值恩深雨露同，一叢淺淡一叢濃。平生不藉春光力，幾度開來斗晚風(fēng)?！?/p>
相關(guān)物種
葡萄葉秋海棠（中國高等植物圖鑒）、南蘭（龍津）
異名
Begonia edulis var. glabra (C. Y. Wu & C. F. Liang) C. Y. Wu in Acta Phytotax. Sin. 19(1): 10. 1981; C. Y. Wu et S. H. Huang in Fl. Reipubl. Popularis Chin. 4: 520. 1983; 中國高等植物圖鑒補(bǔ)編 2: 320. 1983.——Begonia glabra C. Y. Wu & C. F. Liang in Acta Phytotax. Sin. 15(4): 321. 1977.
參考資料 >
食用秋海棠.植物智.2024-08-20
秋海棠的栽培技術(shù)以及養(yǎng)護(hù)要點(diǎn).好花網(wǎng).2024-08-20
秋海棠.美篇.2024-08-20