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糊塌子是傳統面食，指的是把西葫蘆擦成絲，和面拌成糊，再和輔料拌勻，餅鐺燒熱，淋少許油，倒入面糊攤平（圓形），兩面烤焦即成。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法1
首先您需要準備好1個約500克的西葫蘆、3個雞蛋，300克面粉; 另外您還需要準備好食鹽。將西葫蘆洗凈，用擦床把西葫蘆擦成細絲；把雞蛋打入盆中，將盆中撒入適量的鹽，用勺子在盆中攪拌。當我們看到呀呀葫蘆中水份出來了，這證明可以進行下一步的操作了。把面粉倒入盆中，用勺子在盆中攪拌，當面粉變成比較粘稠的糊狀時，即成為半成品。把餅鐺底部均勻地淋上一層色拉油，如果您家中沒有餅鐺可以使用平鍋，使用平鍋要用小火烙。油熱后將調好的面糊用圓勺舀入鍋中，成圓餅狀，用鏟子攤平，不要太厚。3分鐘后把餅鐺打開，當底面焦黃時，用鏟子翻過來，蓋上蓋再烙3分鐘。3分鐘后打開蓋，糊塌子即可出鍋食用。您也行動起來吧，為自家的餐桌上增加一道美味佳肴。
做法2
用料
做法
1 準備材料
2 西葫蘆去皮擦絲
3 把西葫蘆拌入面粉里放入鹽
4 打入雞蛋
5 加適量的水拌成濃稠的糊狀
6 煎鍋刷一層油，燒熱
7 倒入面糊，小火煎制
8 煎至兩面金黃盛出切塊，裝盤
做法3
面粉100g，西葫蘆150g，雞蛋2個
輔料
步驟
1.雞蛋打散，西葫蘆擦絲，小蔥，香菜切碎備用。
2.西葫蘆，面粉，雞蛋，蔥花，香菜放入盆中，加入鹽，五香粉，雞精。
3.再加少許清水攪拌成為面糊。
4.平底鍋加少許油，舀入一勺攤成薄餅，中小火煎至一面定型再翻面。
5.直到兩面餅微黃熟透，把所有面糊做完即可。
小貼士
1.面糊不要太稠，稍微稀一點，做出來的面餅才會軟和香嫩。
2.煎制的時候火不要太大，中小火即可，一面定型之后再翻面，這樣才能保證餅的完整。
參考資料 >
1500千卡一周食譜示范——糖尿病患者.澎湃新聞.2024-01-17