門框胡同是北京市宣武區的一條小胡同，這條胡同位于京城著名的大柵欄商業區，北起廊坊市頭條南至大柵欄。1949年前曾經以小吃聞名于世。
歷史沿革
今天的門框胡同頗不起眼，房屋低矮破舊灰頭土臉，但這里在從前卻非常繁華，曾經有諺語提到京城的繁華之處：“東四西單鼓樓前，王府井集團前門大柵欄，還有那小小門框胡同一線天”。
創建過程
當年的門框胡同匯聚了京城著名的小吃攤，從南到北依次有：
北京復順齋醬牛肉；
年糕錢；
豌豆黃宛；
油酥火燒劉；
賣年糕、
炒餅、
湯圓的廚子楊；
年糕楊；
豆腐腦白；
奶酪魏；康家老豆腐；
炒火燒沙；包子楊；
同義館涮羊肉；
瑞賓樓（原名祥瑞）褡褳火燒；
德興齋的燒羊肉白湯雜碎和俊王爺朱云峰等。這些販賣小吃的小攤飯鋪雖然門臉不大，但幾乎每家都有悠久的歷史和豐富的傳說。
早年的大柵欄地區不僅是京城的商業中心，還是一個娛樂中心，在這里云集了“廣和”、“廣德市”、“三慶”、“中和”、“慶樂”等戲樓；“同樂”、“大觀園”等影院，很多戲曲文藝界的名流常出入此地，他們也是門框胡同小吃攤的?？?。如裘盛榮、尚小云、金少山、魯迅、常寶堃等，甚至當代詩人陳運和諸多文化界名人赴京也是這里的忠實顧客。
歷史變遷
1949年以后人民政府對門框胡同的老字號實行了公私合營政策，很多傳承了數代的老號被收歸國有，一些門臉相繼合并或者關閉，那些生動鮮明的字號也逐漸消失了。隨著配給制在中國大陸的全面實施，食品成為受國家嚴格控制的商品，去飯館吃飯也逐漸遠離了北京市民，門框胡同僅存的飯館也逐一拔鍋滅灶徹底消失了。
1985年，爆肚馮的后人在門框胡同重開爆肚馮飯館，此后瑞明樓、月盛齋等老號也紛紛落戶門框胡同，門框胡同又與整個大柵欄一道逐漸恢復了往日的繁華，但新張開業的飯館早已沒有了昔日門框胡同的京腔京韻，與其他飯館沒有多大區別了。
地理環境
胡同特色
談起大柵欄飲食中的小吃，必然要說說門框胡同和曾經的小吃一條街。大柵欄街北側的門框胡同老街北起廊坊頭條南至大柵欄，是條南北向很不起眼長約百米中間僅約有三米寬的小胡同兒。就在這樣的小胡同里卻曾住過我國著名章回體小說大作家張恨水，張恨水一生勤奮寫作，筆耕不輟，在1930至1933年居住在門框胡同12號院里，僅幾年就創作出了《啼笑因緣》、《金粉世家》等好幾部小說；張恨水除了寫作還是個戲迷，他不僅熱愛京劇，常在大柵欄用僅有的余錢買戲票，看梅蘭芳、余叔巖、楊小樓合演的京劇；他還懂戲并曾扮演《烏龍院》里的丑角，與眾票友一起在會館里參加堂會祝壽演出。
地址
這條胡同位于京城著名的大柵欄商業區，北起廊坊市頭條南至大柵欄。
參考資料 >
選址 老字號小吃最大的難題.鳳凰網.2024-01-12
味道掌門｜爆肚，北京人的快樂星球.今日頭條.2024-01-12
老北京的背街小巷，有不少鮮為人知的趣聞.今日頭條.2024-01-12