來源：互聯(lián)網(wǎng)
膽固醇是由脂肪酸和醇作用生成的酯，一般不溶于水而溶于脂溶性溶劑的化合物。
定義
由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物統(tǒng)稱為脂類。這是一類一般不溶于水而溶于脂溶性溶劑的化合物。膽固醇(cholesterol)一種固醇，是動(dòng)物質(zhì)膜的重要成分，動(dòng)物細(xì)胞器膜的含量要少些。血漿中的脂蛋白也富含膽固醇，其中約70%與長(zhǎng)鏈脂肪酸構(gòu)成膽固醇酯。膽固醇酯可以皂化。細(xì)胞內(nèi)游離膽固醇在脂膽固醇脂酰轉(zhuǎn)移酶（ACAT）的催化下，生成膽固醇酯；血漿中游離膽固醇在卵磷脂膽固醇脂酰轉(zhuǎn)移酶（LCAT）的催化下，生成膽固醇酯和溶血性貧血卵磷酯。
偏低原因
膽固醇偏低主要有兩類原因：
1、總膽固醇偏低的原因還有可能是由于日常生活中飲食營(yíng)養(yǎng)不合理，攝入的膽固醇太低，這些常見于一些由于減肥而長(zhǎng)期素食的人。專家提醒，日常飲食合理搭配非常重要，如果由于減肥或者其他原因而造成的偏食、厭食都會(huì)對(duì)身體造成一定的影響，所以大家一定要把身體健康放在第一位。
2、肝臟損害導(dǎo)致總膽固醇偏低，如病毒性肝炎、肝硬化甚至肝癌等肝臟疾病，針對(duì)此類的總膽固醇偏低的治療，重要的就是對(duì)肝臟疾病的治療。
參考資料 >