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龍眼紅棗蒸鴨是一道美味食譜，屬于養生菜系，其主材料為凈鴨肉、紅棗、桂圓，這道菜可以養血補虛。
菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----桂圓紅棗蒸鴨
基本材料
凈鴨肉2000克，紅棗50克，博白桂圓肉、蓮子各25克，油菜心10棵，料酒、精鹽、味精、蔥、姜及胡椒粉各適量。
制法
先將鴨肉洗凈出水，紅棗去核，桂圓肉洗凈，蓮子發漲，去皮去心，煮熟。蔥，切段，姜切片。湯罐置火上，加水及上舉各物，并用料酒、精鹽、味精、白糖及胡椒粉調和味，待燒沸后，移小火上燉熟，然后將鴨肉撈出，放入沙鍋內，鴨脯朝上，將原湯過濾，倒入沙鍋中。把桂圓肉、紅棗及蓮子放鴨肉周圍，上籠蒸至酥爛，取出裝盒。油菜心加入雞湯、精鹽及味精置火上燒入味后，圍在鴨肉周圍即可。
功效
補脾益氣，養血補虛。
用法
佐餐食用。
應用
適用于體質虛弱者。
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