花序是指許多小花按照特定規律和次序著生于共同花梗上的集合體，包括花和苞片。
形態特征
花序的總花軸被稱為花序軸，也稱花軸。花軸可能分枝也可能不分枝，除了花和苞片之外，不具有其他營養器官。某些花序的苞片會緊密聚集形成總苞，如蒲公英的花序外部就具有總苞。花序的形式多樣，主要表現在花軸的長短、分枝情況、小花是否帶有花柄以及小花開放的順序等方面。
分類
花序可分為兩類：無限花序和有限花序。無限花序的特點是在開花期間，花軸能夠持續生長并不斷產生新花，小花的開放順序通常是底部的花先開放，隨后逐漸向上開放。當花梗縮短時，小花密集排列在同一平面上或球面上，此時的開放順序是從外圍向中心開放。有限花序則與此相反，頂部的花首先開放，之后花軸不再生長，小花的開放順序是從上方或內部向外方或下方開放。
無限花序
無限花序在開花期間，花軸能夠繼續伸長并不斷產生新的苞片和花芽。花軸形狀可能是長柱狀，此時各花的開放順序是從底部開始向上方推進；或者花軸縮短呈盤狀，各花密集排列在一平面上或球面上，此時的開放順序是從邊緣開始向中心依次開放。
總狀花序的花梗較長且不分枝，上面著生了許多帶柄的花朵，這些花柄的長度大致相等。開花順序是從下往上，如紫藤、白菜、油菜、蘭花等的花序。
傘房花序是一種變形的總狀花序，區別在于花序上各花的花柄長短不一，下部花的花柄最長，越靠近花軸上部的花的花柄越短，導致整個花序上的花幾乎排列在一個平面上。開花順序是從外向內，如梨、蘋果、櫻花等的花序。
傘形花序的花軸縮短，大多數花從花軸頂端長出，呈輻射狀。各花的花梗大致等長，整個花序排列成圓球形。開花順序是從外向內，如柴胡、人參、紅花櫻草等的花序。
穗狀花序的花軸直立向上，上面著生了許多無柄的兩性花。如車前、柳葉馬鞭草等的花序。
葇荑花序
葇荑花序的花軸較軟，上面著生了許多無柄或短柄的單性花（雄花或雌花）。花無花被或有花被，花序柔韌，下垂或直立，開花后常整個花序一起脫落。如楊、柳的花序；櫟、榛等的雄花序。
肉穗花序
肉穗花序的花軸直立，肥厚而肉質化，上面著生了許多單性的無柄小花。如玉米、香蒲的雌花序。有的肉穗花序外面常常包有一片大型苞葉，形似花冠，非常美麗，這種苞葉被稱為佛焰苞，因此此類肉穗花序也被稱為佛焰花序。如天南星、半夏、馬蹄蓮等的花序。
頭狀花序的花梗極度縮短并擴展，全形呈頭狀，上面著生了許多無柄的花，各苞葉常集成總苞。如菊、蒲公英、向日葵等的花序。
隱頭花序的花軸特別肥大，凹陷呈囊狀，僅在上端有一個小孔與外界相通。許多無柄小花著生在凹陷的腔壁上，小花單性，雄花分布在內壁的上部，雌花分布在內壁的下部。從外面看，所有花幾乎都隱藏不見，因此得名。如無花果的花序。
圓錐花序的花軸有分枝，每個小枝自成一個總狀花序，整個花序由多個小的總狀花序組成，因此也被稱為復總狀花序。如丁香、稻、南天竹等的花序。
有限花序
有限花序在開花期間，由于花梗頂端的芽先發育成頂花，從而限制了花軸的繼續伸長。各花的開放順序是花軸頂端的花先開，接著依次向下推進。如果花序呈叢生狀，則位于中央的花先開，漸漸延伸至周圍。
單歧聚傘花序的花軸頂端先形成一朵頂花，然后在頂花下面的主軸一側形成一側枝。同樣的，在側枝頂端也會形成一朵頂花，該頂花下面的側枝再次分枝并在分枝頂端形成頂花，以此類推，連續地合軸分枝所形成的花序。單歧聚傘花序中，如果分枝時各枝左右間隔長出，且分枝與花不在同一平面上的，稱為蝎尾狀聚傘花序，如唐菖蒲等的花序；如果各次分出的側枝偏于一側，趨向螺旋狀，則稱為螺狀聚傘花序，如森林勿忘草的花序。
二歧聚傘花序的花梗頂端先形成一朵頂花，然后頂花下面的主軸向兩側各生出一條側枝。每條側枝長出頂花后，花下面的側枝再次向兩側分枝，如此反復進行所形成的花序。如繁縷、大葉黃楊的花序。
聚傘復總狀花序
聚傘圓錐花序的花軸頂端發育出一朵頂花后，頂花下面的主軸分出三個以上的分支，每個小枝的長度超過了主軸。每個小枝的頂端也先發育出一朵頂花，并以同樣的方式繼續分枝所形成的花序。如大戟等。
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