若羌灰棗，又被稱為若羌香棗或樓蘭棗，產于新疆巴州地區的若羌縣，是中國獨一無二樹上自然吊干的紅棗。若羌灰棗個小美觀，呈橢圓形，肉實質脆，果實圓潤飽滿，曬干后為深紅色，被認為是棗中極品，素有“中華第一棗”“天然維生素丸”的美譽，是中國國家地理標志產品。
若羌灰棗的歷史可以追溯到西域樓蘭。大約在公元前3世紀時，樓蘭建立了國家，當時樓蘭受月氏統治，所以若羌棗也被稱為樓蘭棗。這種紅棗在成熟變紅之前，整個果實都是灰色的，因此得名灰棗。在完全成熟后，人們并不會立即采摘，而是讓它在樹梢上自然風干。
若羌灰棗被譽為“樓蘭之寶”，是新疆大棗品質的代表之一，其產地若羌縣因盛產紅棗而被稱為“中國紅棗之鄉”。這個地區的氣候條件非常適合大棗的生長，降水稀少、高溫干燥、光熱資源豐富、無霜期長以及晝夜溫差大，這些因素共同作用，使得若羌紅棗具有濃郁的香味和甘甜緊實的果肉，含糖量高達68%以上。此外，若羌紅棗還含有豐富的維生素a、B1、B2、B6、B12、C、P，以及人體必需的18種氨基酸和多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鉀、磷和銅。
若羌灰棗先后獲得了多項認證，包括國家“地理產品證明商標”“地理標志產品保護”“中國馳名商標”“新疆著名商標”。若羌縣也因為該紅棗榮獲了多項榮譽，如“中國紅棗產業發展龍頭縣”“中國紅棗之鄉”以及“一帶一路”農產品商標品牌建設特殊貢獻獎等百余獎項。
產品綜述
若羌灰棗稱 若羌棗、若羌紅棗也稱若羌香棗，還稱樓蘭棗、樓蘭紅棗、新疆灰棗。若羌灰棗產于 新疆巴州地區的若羌縣，此縣素有“華夏第一縣”之稱，是中國獨一無二樹上自然吊干的紅棗。其歷史可追溯到西域樓蘭古國，大約在公元前3世紀時，樓蘭建立了國家，當時樓蘭受月氏統治所以若羌棗也稱樓蘭棗。若羌縣地處塔克拉瑪干沙漠與阿爾金雪域山脈交匯處，這是一個美麗而神奇的地方——地處千里茫茫沙漠戈壁中、海拔800米的最佳高度遠離海洋，一年長達210天的無霜期加塔克拉瑪干沙漠的高溫與阿爾金山脈雪域涼爽氣流的晝夜置換，形成高達28度左右的溫差（白天溫度高可以加強農作物的光合作用，利于養分積累，晚上溫度低減少了農作物養分的消耗有利于瓜果營養和糖分的積累），造就若羌棗得天獨厚的自然生長環境。
若羌灰棗個小美觀，呈橢圓形，肉實質脆，果實圓潤飽滿，曬干后為深紅色，其口感整體表現為甘甜醇厚、甜而不膩，傳統品種咀嚼時初感微韌，隨后釋放蜜香與焦糖色素甜味，具有回甘持久、質地軟糯彈牙且無酸澀感的特征；部分品種（如哈密脆灰棗）則呈現脆甜特性，入口即化，甜味純正無澀感。若羌棗富含維生素A 、B1 、B2、 B6、 B12、 C 、P、等被譽為“天然維生素丸”，并富含人體所必須的18種氨基酸和鈣、鋅、鐵、鉀、磷、銅等多種 礦物質元素。
名稱來源
若羌棗之所以被稱之為灰棗，是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，所以得名“灰棗”。
種植
若羌縣自1987年開始引入種栽試驗，1987年自新鄭市孟莊鎮引種灰棗苗木0.11萬株，1988年引種6.03萬株，1989年引種5萬株，1990—1993年每年調苗1—2萬株，1999年開始調苗50萬株，2000年調苗30萬株，2001年調苗60萬株，2002年調苗254萬株，2003年256.4萬株，2004年調苗150萬株。一直到2013年基本結束引進。目前已全面推廣，形成紅棗種植面積7萬畝，750萬株。
繁殖技術要點：若羌縣采用播種育苗技術，加強肥、水管理，一年后嫁接。
栽培技術要點：苗木開溝栽植—灌水—施肥—品種改良—整形修剪—病蟲害防治—采收
抗逆性：耐旱、抗風，耐脊薄，抗病蟲能力較強，截止目前無棗瘋病、根癌、黃刺蛾和大球蚧[jiè]。
灰棗（若羌灰棗）主要采用開溝栽植大棗提高苗木成活率，推廣1×4、2×4米矮化密植栽培模式提高棗園前期產量；并對棗樹及時進行冬、夏季修剪，冬季以定干整形修剪為主，夏季以抹芽、摘心等為主，以培養樹形，提高產量。春季噴灑右硫合劑預防蟲害發生，全年加強肥水管理，及時松土除草，栽植5年的棗樹平均株產鮮棗8—10KG，平均畝產300—500KG，
食療作用
提高免疫力
紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素c、維生素B2、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
預防膽結石
大棗中豐富的維生素c，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也隨之減少。
預防骨質疏松
棗中富含鐵和鈣，它們對防治骨質疏松有非常重要的作用。
鑒別方法
新疆紅棗可分為喀什大棗、阿克蘇市棗、哈密棗、和田棗和若羌灰棗5種。由于若羌灰棗廣受市場歡迎，于是有些不良商家動起了歪腦筋，拿低等級的駿棗、和田棗、阿克蘇棗、喀什棗甚至是內地的棗摻進若羌灰棗里面，更有甚者，直接拿其他棗冒充若羌灰棗來賣。
基本的鑒別方法：
①看大小。駿棗個頭大，一般號稱大小如雞蛋的就是駿棗；哈密棗、灰棗個大的也不過長3~4厘米。
②看果型。駿棗為梨形，兩頭大小不一，表面皺紋較淺，松軟，手捏有明顯塌陷感；哈密棗圓球形，表面較光滑，松軟；灰棗圓柱長條形，表面皺紋較多而深，肉質緊密。
③品甜度。若羌灰棗最甜，棗核扁長細小；駿棗松軟發酸，哈密棗微澀帶苦。若羌灰棗與其他地區的灰棗相比，皮更薄，肉更甘醇，像咬巧克力一樣，會留有明顯的牙印，肉質有一種瓷實的感覺。
食用方法
①開袋即食，棗香濃郁，甜味爽口。
②可用開水稍稍浸泡幾分鐘，口感軟糯，甜香可口。
③煲湯、熬粥、泡茶。
分級
灰棗是國家級制干、鮮食優良品種，其鮮食時果脆、汁多、味甜，口感較好。目前灰棗鮮棗的等級標準有新鄭灰(大)棗和若羌灰棗兩個地方標準：
新鄭灰棗鮮棗按等級可分為一級、二級2個等級；
若羌灰棗鮮棗按等級可分為特級、一級、二級3個等級。
適宜人群
此棗男、女、老、少皆宜（糖尿病患者除外）。是女性朋友 養顏美容的最佳選擇。是補血朋友的佳品。
參考資料 >
特產地｜新疆紅棗的電商挑戰.澎湃新聞.2024-01-18
若羌灰棗.全國農產品商務信息公共服務平臺.2024-01-18
比零食好吃又健康的新疆若羌灰棗！吃了絕不后悔！.今日頭條.2024-01-18
來自新疆若羌，樹上自然吊干的灰棗！.株洲晚報數字報.2024-01-18
不識貨，怎能吃上新疆正宗若羌棗－鄭州晚報數字報-中原網-省會首家數字報.鄭州晚報數字報.2024-01-18
魅力若羌 “棗”想遇見您——“若羌的紅棗熟了”新疆若羌云上第十五屆紅棗節啟幕 .中國日報網.2024-01-18
什么叫若羌灰棗?揭秘中國頂級灰棗的產地傳奇.一畝田.2026-01-15