豆沙粽是一道食物，制作原料主要有糯米、豆沙、粽葉等，口味鮮美，營養豐富。按照中國的傳統習俗，每逢端午節，人們都要吃粽子，以紀念屈原。
糯米選自江浙優質糯，粘性好、顆粒均勻、香、Q、余味悠長；粽葉選用黃山野生、無公害自然生長粽葉，每片粽葉長35—37cm，寬10cm，保鮮包裝運輸，較好保持了粽葉的自然清香，滿足您回歸自然的欲念。
制作材料
基酒：糯米2000克
輔料：赤小豆500克
調料：豬油（板油）250克，白砂糖100克，白酒5克
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
制作要訣
該品需備粽葉、棉線各適量。
原料配方
(做20個)糯米900克 豆沙250克 水250克砂糖750克 鹽8克 豬油60克 甜油栗20粒竹葉20片 綁粽子的繩10米
藤籃選自出口歐州的特制工藝品。制作精良、細致，是一件漂亮的工藝品，又具有實用功能，內盛各味粽子組合，樸實、高雅、大方，送禮真的很特別，所謂“粽午娘家粽，禮粽情更重”。
制作方法：
1.糯米在前一天晚上用水洗凈后，放在水中浸泡著，在要做粽子前的20～30分鐘瀝去水分。
2.在炒鍋內，加水及砂糖各250克，再加入鹽等煮沸，倒豆沙入鍋，用中火煮成固體狀。加入豬油，充分拌炒均勻，因為容易燒焦，所以要隨時注意火的大小，并用木飯匙時時加以翻動。
3.把炒好的豆沙自鍋內取出來，立刻攤開冷卻，分成20等份。把油栗一粒粒的分放在20等份中，用豆沙把栗子包起來做成丸子狀。
4.竹葉用濕布擦拭干凈，把綁粽子的繩準備好。
5.把竹葉做成圓錐狀。將糯米、豆沙團各2大匙、依順序放入包好，再用繩子把粽子綁起來。
6.把5個粽子綁成一束，放入沸騰的熱水中，蓋上鍋蓋煮1個小時。在煮的期間，要隨時注意水量，不夠時，須加熱水，使粽子時時保持在高濕狀態中。
食用方法
1、水煮(Boiled in 液態水)：除去包裝，水沸后放入鍋中煮15分鐘即可食用。
2、籠蒸(Steaming)：除去包裝，水沸后放在籠屜上蒸15分鐘即可食用。
3、微波(By microwave oven)：除去包裝，稍加水，微波中火加熱5分鐘即可食用。
風俗
豆沙粽以其獨特的天香濃郁的口味得到了大眾的歡迎，延傳至今。
參考資料 >