赤米，亦稱紅米，是一種營養價值很高的雜糧食品，微微有酸味，味淡。紅曲米的外皮呈紫紅色，其內心卻是紅色，營養價值非常高，含有特殊的微量成份和較高的維生素、礦物質等。
出處
《國語·吳語》：“今吳民既罷，而大荒薦饑，市無赤米?！表f昭注：“赤米：米之奸者?！?/p>
宋·程大昌《演繁露·赤米》：“赤米，今有之，俗稱紅霞米，田之高卬者，乃以種之，以其早熟且耐旱也……《南史·任昉傳》：‘昉解新安太守，去惟載桃花米?！闯嗝资且??！?/p>
宋·陸游《村居書事》詩：“白鹽赤米已過足，早韭晚菘[sōng]猶恐奢。”一說即秈[xiān]米，見清顧張思《土風錄》卷六。
解釋
是一種雜糧食品，也稱桃花米、紅米。
參考資料 >
..2024-01-04
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