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醬油炒面是一道簡單的家常菜，主料是油菜、五花肉、蔥、面條、雞蛋、醬油。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
原料
油菜、五花肉、蔥、面條、雞蛋、醬油
做法
1、將油菜洗凈切成寸段
2、將五花肉切成薄片
3、將元蔥切成小塊，蒜切成末
4、將面條放入開水鍋中，再開鍋時撈出過涼水然后控去多余水分
炒鍋燒熱，先煎一個荷包蛋（按照自己的喜歡，可以使單面煎，也可以是溏心蛋，千萬不要將里面的蛋黃簡稱完全凝固的，吃的時候將雞蛋挑開，里面的蛋黃拌面吃更好吃），盛出然后就著煎蛋的鍋放一點點的油，5、然后將五花肉放入炒出油脂
7、用長筷子（炒面條用筷子更好使）翻拌均勻，放鹽調味，再放入蒜末炒勻，關火
8、將超好的面條放入盤子中，上面放上煎蛋，吃的時候將雞蛋挑破拌入面中更好吃
關鍵步驟
1、面條面一定要硬一些，不然煮好后會太軟不筋道，炒的時候極容易粘鍋又不清爽；
2、煮面條的時候煮開鍋就可以了，也就是九分熟就可以，煮的太熟炒起來會發粘不好吃；
3、煮好的面條要過水，然后將面條控一下多余的水分，這樣炒出來的面條才會干香；
4、炒面條的鍋如果不是不粘鍋，最好燒到冒青煙再放油，不然會粘鍋的；
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