廣西桂西南一帶壯族傳統名糕點，制作氣候非常講究大多在冬季制作，是當地人非常喜愛的特產之一。沙糕具有獨特風味，食而不膩，香甜味美，純手工制作，原料上乘，松軟可口，唇齒留香。
沙糕是廣西桂西南一帶壯族的傳統名糕點，制作氣候講究，多在冬季進行。沙糕以其獨特的風味、香甜味美、松軟可口的特點，成為當地人喜愛的特產之一。沙糕的制作歷史悠久，自宋代狄青遠征廣南省（即今廣西壯族自治區）始，當地土人即制作沙糕作為干糧，供官兵食用。明嘉靖年間，海淵鎮的沙糕已成為貢品。
簡介
壯鄉農家有個風俗，逢年過節有了沙糕才是過節，沙糕蘊藏著濃濃的鄉情，帶給親人美好的祝愿。因為“糕”和“高”同音，村民企盼的就是過著幸福美滿的生活，企盼生活一年比一年提高。探親訪友有沙糕，收禮者自然高興，意味著來探訪者祝福自己高升發財。
制作原料
芝麻餡由糯米粉、白砂糖、黃糖、芝麻、食用油等加工制作而成。
豆沙餡由糯米粉、白砂糖、黃糖、食用油、綠豆或紅豆等加工制作而成。
制作方法
沙糕的做法
打好糯米粉，然后放在鍋里小火炒，炒到可以拿來試著點火，點著即可。
芝麻餡沙糕制作方法：糯米煸炒后打成粉，再鋪到地上幾天后就可混合果葡糖漿制作。將芝麻、香油、熟油、白砂糖及精糯米粉炒熟后，置入大木格中壓制成寬扁型，再用格刀將其分割成均勻小塊。
保質期
常溫10天/常溫真空包裝45天/速凍180天。
口味
餡料主要分為：
傳統
沙糕已成為桂南民間春節期間送禮三件套之一（沙糕、粽子、線雞），據縣志記載，自宋代狄青遠征廣南省（即今廣西壯族自治區）始，當地土人即制作沙糕作為干糧，供官兵食用。明嘉靖年間，海淵鎮的沙糕已成為貢品。
參考資料 >
「網絡中國節」崇左：一口軟糯沙糕 最是壯鄉年味.今日頭條.2024-09-21
寧明沙糕.博雅特產網.2024-09-21
他步步精心做了17年 把沙糕這小吃做得更有特色(圖)_廣西新聞網精彩圖集新聞.廣西新聞網.2024-09-21