胡城村位于山東省萊陽市高格莊鎮鎮政府駐地西3公里，東五龍河東岸。以唐將軍尉遲敬德在此置戍而得名。村聚落呈長方形，現有耕地面積249公頃，村民800戶，2800人。
胡城村歷史悠久，地理位置特殊。村北有一座佛崖山，當地人叫佛兒崖，海拔53米，南北0.5里，東西0.3公里，古時崖上曾修建過佛廟，得名佛崖，后稱“富崖”。史料記載，唐初將軍胡敬德曾在山崖上置戍。胡敬德即尉遲敬德，因是胡人，故稱山上城寨為“胡城寨”。
佛崖山有東西兩峰。西峰高，俗稱城子頂，今城寨石基猶存，東峰石寨，周里余，兩寨相望，成犄角之勢。崖東南兩面坡勢平緩，中間地勢平坦，兩峰間依稀有磚砌路基東西相通，青磚榫鉚相接，厚重結實，傳為古跑馬道，似是校場遺跡。綜觀佛崖地勢，西峰后坡陡峭，下臨五龍河，地勢高曠，易守難攻。民國《萊陽縣志》云：“三四百年前，海船逆水，可行至胡城。”崖下河床寬闊，水深流急，無舟難以渡河。如果河內備有航船，遇有戰事，既可東出旱路，又可乘船南下入海，為天然置戍要地。
文化
文物古跡
清代同治初年，捻軍入境。胡城周圍18村鄉民便以佛崖為基礎修筑圍子。捻軍來到以后，民眾皆居于寨內，因有高墻壁壘和土槍火炮，安然避禍。過去有個順口溜：“胡城的圍子一條船，濯村的圍子母豬圈”。據說當年佛崖寨象一艘巨大的艦船，昂首向西。
1982年，省考古人員在佛崖的頂端，又發現了岳石文化遺跡，總面積2.79萬平方米，文化層厚約1米，上為黃褐土、下為青灰土，含有夾砂紅陶和輪制熏陶的鼎足、豆、口沿、器皿底等殘片，距今3000年以上。
特產美食
胡城村北西南三面緊鄰著五龍河，河流從村南流入南海。村西南為一片沙灘地，面積約333公頃，系五龍河沖積而成，富含腐殖質。這里特產沙參，品質極優，名“萊胡參”，是萊陽市著名的特產之一，是名貴中藥材，在胡城已有500余年的種植歷史。其產量多、質量優、療效佳，馳名中外。
沙參最早載于《神農本草經》，被列為上品。今為國家二級、山東省一級保護野生植物。《中藥志》稱：北沙參主要產于萊陽、文登區等地，其中主要以萊陽胡城村所產最為著名，故世人將萊陽沙參稱為“萊胡參”，產品營銷江南，享譽日、韓、東南亞和歐美。萊陽年產沙參5萬公斤，胡城村產2萬公斤。胡城村是沙參專業村，被稱為“錢筒子”。
代表人物
胡城村地靈人杰，豐富的歷史文化底蘊造就了許多杰出人才。
古代人物
初芾南（1878～1976）。清末舉人。曾任山東省文史館館員、山東省政協委員。初大告（1898～1987），九三學社中央委員，著名英文翻譯家。早年創辦北京市第三十五中學，任校長。曾任教于北京女子師范大學、北京師范大學。1934年留學英國，譯著有《中華雋詞》《新定章句老子道德經》《中國故事選譯》名震倫敦文壇。1938年回國任重慶復旦大學教務長、代理校長等。1945年與許德珩、潘菽等愛國人士一起籌建九三學社。1947年任北京外國語學院教授兼英語系主任、圖書館館長。
參考資料 >