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來源：互聯網

豬骨煲是廣東省地方傳統名菜，以豬骨(扇骨、筒骨或脊骨)，豆腐等為原料制作。

原料

豬骨(扇骨、筒骨或脊骨)、豆腐、芥菜、蝦米、枸杞、鹽、醬油、熟油或辣椒醬油。

做法

1、芥菜洗凈切段，豆腐洗凈切小塊，枸杞以清水浸透備用；

2、豬骨洗凈斬塊，飛水備用，開鍋煮開水，下豬骨、蝦米、枸杞猛火滾半小時；

3、然后以慢火煮一小時，下芥菜、豆腐煮開，調味即可。食用時拌以醬油、熟油或辣椒醬油。

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