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來源：互聯(lián)網(wǎng)

老干媽，是屬于貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司的辣椒調(diào)味品品牌；創(chuàng)立于1994年，創(chuàng)始人為陶華碧。

1996年8月，在貴陽龍洞堡街道辦事處和貴陽南明區(qū)工商局多個干部的勸說下，陶華碧借用南明區(qū)云關(guān)村村委會的兩間房子，開辦陶氏風(fēng)味食品加工廠，正式推出“老干媽”風(fēng)味豆豉。1997年8月，貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司正式成立；2003年5月，“老干媽”獲得了國家知識產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局的注冊證書；2009年，老干媽產(chǎn)品已經(jīng)遍布五大洲的30多個國家和地區(qū)；2014年3月，老干媽開始進(jìn)軍韓國市場；同年9月，其在中國香港有了第一家正式代理商；2017年10月，老干媽公司有20個品種的產(chǎn)品銷售到72個國家和地區(qū)，年產(chǎn)值達(dá)45.6億元，貢獻(xiàn)稅收7.56億元；老干媽長期占據(jù)著辣醬市場約五分之一的市場份額，年銷售一度突破50億元。不過，2021年，其營收總額約為42.01億元，營收有所回落，下滑約22.25%。

2006年，陶華碧以10億財富名列胡潤百富榜第325名；9月，“陶華碧老干媽”牌油制辣椒系列產(chǎn)品于獲得“中國名牌”稱號；2007年9月“陶華碧老干媽及圖”商標(biāo)被國家知識產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司曾先后30余次獲得國家級、省級、市級各類榮譽(yù)，并參與起草制定了中國首個“油制辣椒”國家標(biāo)準(zhǔn)。2023年4月，老干媽在《2022胡潤品牌榜》排第145位、在《2022胡潤最具價值民營品牌》中排名第84位。2025年11月28日，老干媽以2024年營收53.91億元位居“2025貴州企業(yè)100強(qiáng)”第57位。

品牌歷程

品牌源起

陶華碧原名陶春梅，1947年1月出生于遵義市湄潭縣，老干媽麻辣醬創(chuàng)始人；她20多歲時，在丈夫病重期間，到南方打工，由于吃不慣也吃不起外面的飯菜，就從家里帶了很多辣椒做成辣椒醬拌飯吃。后經(jīng)過不斷調(diào)配，她做出一種“很好吃”的辣椒醬，這也是“老干媽”的原型；1989年，陶華碧在貴陽市南明區(qū)龍洞堡貴陽公干院的大門外側(cè)，開了個專賣涼粉和冷面的“實惠飯店”，她用自己做的豆豉麻辣醬拌涼粉，這種辣醬很受食客們歡迎；1994年11月，“實惠飯店”更名為“貴陽南明陶氏風(fēng)味食品店”，辣椒醬系列產(chǎn)品開始成為其主營產(chǎn)品，由于該產(chǎn)品供不應(yīng)求，龍洞堡街道辦事處和貴陽南明區(qū)工商局的干部開始游說陶華碧，辦廠專門生產(chǎn)辣椒醬；同年年底，她推出了以“老干媽”為商品名稱的風(fēng)味食品，其中以“老干媽”風(fēng)味豆豉最受歡迎；1996年8月，陶華碧借用南明區(qū)云關(guān)村村委會的兩間房子，辦起了辣椒醬加工廠，牌子就叫“老干媽”，同時，開始使用自己設(shè)計的包裝瓶瓶貼，用在風(fēng)味豆豉的外包裝上，隨后又申請了外觀設(shè)計專利。

快速發(fā)展

剛成立的辣椒醬加工廠，只有40名員工，沒有生產(chǎn)線，工藝采用最原始的手工操作，后在陶華碧用提籃裝起辣椒醬、走街串巷向各單位食堂和路邊的商店的推銷下，銷量逐步走高，還與貴陽市第二玻璃廠達(dá)成了合作協(xié)議。1997年8月，“貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司”成立，工人增加到200多人，隨著公司規(guī)模增大、人員增多，陶華碧兒子李貴山辭掉工作，成了“老干媽”的第一任總經(jīng)理。次年，在李貴山的幫助下，陶華碧制定了“老干媽”的規(guī)章制度。1998年開始，陶華碧把公司的管理人員輪流派往廣州市、深圳市和上海市等地，讓他們?nèi)タ疾焓袌觯揭恍┲髽I(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗。在4年時間內(nèi)，公司產(chǎn)值從1997年的1400萬元上升到2000年的1.56億元，銷售收入增長在10倍以上；繳納稅收由1997年的86萬元猛增至2000年的2464萬元，4年增長了27倍多。2001年，老干媽公司通過出口企業(yè)衛(wèi)生注冊；次年順利通過了ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認(rèn)證；2002年，老干媽在中國私營企業(yè)納稅排名榜中排第五名。經(jīng)過與湖南老干媽的多次商標(biāo)訟訴，2003年5月，陶華碧的“老干媽”獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局的注冊證書，湖南“老干媽”之前在國家商標(biāo)局獲得的注冊被注銷。同年，她還拒絕了貴陽市一些政府領(lǐng)導(dǎo)的上市融資以擴(kuò)大公司規(guī)模的建議。2004年，公司通過“綠色食品”認(rèn)證及ISO14001：1996環(huán)境管理體系認(rèn)證，產(chǎn)值超過8億元，銷售收入超過5億元，納稅7521萬元。截至2005年6月，公司已經(jīng)建成了日產(chǎn)量達(dá)60萬瓶辣椒制品的生產(chǎn)體系，生產(chǎn)的20余個系列100多種產(chǎn)品行銷全球；至此，老干媽公司在貴州全省7個縣建立了28萬畝的無公害辣椒基地，形成了一條從田間延伸到全球市場的產(chǎn)業(yè)鏈。2005年，陶華碧被福布斯冠以“貴州省首富”之名。2006年，陶華碧以10億財富名列胡潤百富榜第325名，被稱為“貴州首富”。同年，通過HACCP食品安全管理體系認(rèn)證。此外，從2005年10月到2008年，老干媽的新建基地一直在建設(shè)。至2009年，每一天老干媽的廠房都會生產(chǎn)出大約130萬瓶辣椒醬，然后迅速被發(fā)往中國各地的大小超市，以及遍布五大洲的30多個國家和地區(qū)。

2012年，老干媽年產(chǎn)值達(dá)33.7億人民幣，納稅4.3億人民幣，陶華碧還以36億身價登上胡潤中國富豪榜。至同年年底，公司在貴州先后建立起46萬畝原材料基地，累計使用干辣椒18萬噸、菜油43萬噸、黃豆16萬噸，僅以此三項原材料用料的統(tǒng)計，按貴州省人均耕地面積1.1畝計算，老干媽公司解決了550萬農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品銷路問題。2013年5月，貴陽市表示重點支持老干媽等龍頭骨干企業(yè)做大做強(qiáng)。同年8月，農(nóng)業(yè)部部長韓長賦一行來到貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司，實地考察生產(chǎn)流水線和產(chǎn)品展示區(qū)，詳細(xì)了解企業(yè)原料基地、市場銷售和農(nóng)民增收等。2013年9月，老干媽參加了2013中國·貴陽國際特色農(nóng)產(chǎn)品交易會和2013中國·貴州國際綠茶博覽會。這一年，公司全球銷售額超過37億元人民幣，上繳稅收5.1億元。

不斷前行

2014年3月，老干媽開始進(jìn)軍韓國市場，在當(dāng)?shù)馗鞔蟪猩霞堋Ｍ拢竟蓹?quán)結(jié)構(gòu)變動，陶華碧占1%，其余由大兒子李貴山持股49%，小兒子李輝持股50%；李貴山主管老干媽的市場銷售，李輝則負(fù)責(zé)生產(chǎn)。截至2014年4月，老干媽連續(xù)17年銷售額增長，日均生產(chǎn)200萬瓶，實現(xiàn)年銷售收入37.2億元，上繳稅收5.1億元。同年6月，老干媽股權(quán)結(jié)構(gòu)再次發(fā)生變更，陶華碧將個人僅持有的1%股權(quán)轉(zhuǎn)交給次子李妙行(曾用名李輝)，李妙行持股51%，成為老干媽的實際控制人，李貴山(陶華碧長子)持股49%，陶華碧退居幕后。2014年9月，老干媽在香港特別行政區(qū)有了第一家正式代理商。2014年，老干媽入選2014年中國最有價值品牌500強(qiáng)榜單，以160.59億元的品牌價值名列第151位。次年1月，“老干媽”加入了貴州省中小企業(yè)發(fā)展促進(jìn)會。2015年7月，老干媽參加了香港第二十六屆美食博覽會。同年11月，《財富》雜志發(fā)布了《2015中國最具影響力的25位商界女性》排行榜，陶華碧排名第22位。截至2015年12月，據(jù)全國連鎖店超市信息網(wǎng)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，老干媽市場份額占比7.77%。

2016年，“雙十二”期間，在新加坡裕華國貨，中國名牌商品“老干媽”被排隊掃空；其年度銷售額突破45億元，20年間產(chǎn)值增長超過600倍。這一年，老干媽投入近700萬元定制了一套運(yùn)營大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺，通過“一帶一路”銷售監(jiān)控、最受歡迎產(chǎn)品分析、產(chǎn)品經(jīng)銷商分析、原材料價格監(jiān)控（產(chǎn)地自然災(zāi)害預(yù)警）等模塊，優(yōu)化了對原料采購、產(chǎn)品生產(chǎn)、成品銷售等環(huán)節(jié)的控制和管理。根據(jù)實時監(jiān)測數(shù)據(jù)，以顧客需求為核心調(diào)整產(chǎn)品營銷策略，實現(xiàn)了生產(chǎn)銷售的無縫對接。在老干媽運(yùn)營大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺上線后，通過對原輔料采購的監(jiān)測預(yù)警和提前處置，以及對人工運(yùn)用的精準(zhǔn)測算，企業(yè)年均節(jié)約成本15%至20%。依靠大數(shù)據(jù)，企業(yè)產(chǎn)值從2015年的40億元，增加到2017年的50億元，年均增長了11.8%。2017年，整70歲的陶華碧身價已經(jīng)逼近70億元；至該年10月，公司有20個品種的產(chǎn)品銷售到72個國家和地區(qū)，年產(chǎn)值達(dá)45.6億元，貢獻(xiàn)稅收7.56億元。

2018年，老干媽注冊了淘寶旗艦店，開啟線上線下齊步走戰(zhàn)略，之后，其開始在各大社交平臺加速布局。截至該年1月，老干媽辣椒制品的日生產(chǎn)能力已超過300萬瓶，擁有24個系列產(chǎn)品，產(chǎn)品暢銷全球各地，產(chǎn)品出口已突破80個國家和地區(qū)。此外，老干媽油制辣椒產(chǎn)業(yè)園(貴定工廠)項目建設(shè)也被有序推進(jìn)。同年9月，老干媽和Opening Ceremony跨界合作的衛(wèi)衣，登上了2019春夏紐約時裝周的舞臺，這款售價1288元的老干媽辣醬衛(wèi)衣出現(xiàn)在天貓旗艦店時，被消費者搶購一空。2018年10月24日，陶華碧入選改革開放40年百名杰出民營企業(yè)家名單。同年12月，老干媽參加了中國貴州省省遵義市在意大利卡拉布里亞大區(qū)舉行“生態(tài)黔椒·香辣天下”專項招商推介活動及遵義特色農(nóng)產(chǎn)品辣椒美食節(jié)。

2019年，被中央統(tǒng)戰(zhàn)部、工業(yè)和信息化部、人力資源社會保障部、國家市場監(jiān)督管理總局、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會授予“優(yōu)秀中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)者”稱號。次月，老干媽和聚劃算合作的魔性擰瓶舞的食品在各大社交平臺傳開，廣告中的陶華碧形象變成了年輕女性，在媒體采訪會上，老干媽公司公開表示，將加強(qiáng)老干媽品牌文化建設(shè)及推廣。截至2019年9月，近五年來，公司銷售總收入超過200億元，上繳各項稅收近32億元；有5000多名在冊職工，老干媽在貴州省省內(nèi)有三個生產(chǎn)廠區(qū)，總面積達(dá)750畝。這一年，老干媽銷售收入破50億元，同比上漲14.43%，是繼業(yè)績連降兩年后，首次停止下滑。2020年初，老干媽和淘寶購物車推出了“老干媽情話瓶”，本次活動后老干媽天貓旗艦店的銷售額增長了20%。

品牌現(xiàn)狀

老干媽曾長期占據(jù)著辣醬市場約五分之一的市場份額，年銷售一度突破50億元。不過，2021年，其營收總額約為42.01億元，下滑約22.25%。公司已經(jīng)跌出“2022貴州省民營企業(yè)100強(qiáng)”榜單前十，名列榜單第十一位。此外，老干媽所在的市場仍有不少新進(jìn)者，競品們在營銷手法和渠道上都各有優(yōu)勢，老干媽的市場份額正逐漸被蠶食。

2024年，陶華碧被授予2021—2023年“貴州省杰出民營企業(yè)家”稱號，以表彰其在推動貴州民營經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的杰出表現(xiàn)。2024年12月，貴州省企業(yè)聯(lián)合會、貴州省企業(yè)家協(xié)會公布了“2024貴州企業(yè)前100名單”，貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司在列，其2023年的營收為53.81億元。2025年11月28日，老干媽以2024年營收53.91億元位居“2025貴州企業(yè)100強(qiáng)”第57位。

品牌文化

企業(yè)宗旨

始終把食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量放在第一位，以質(zhì)量促效益，以產(chǎn)業(yè)報民生，向顧客提供安全可口的調(diào)味品為己任；

質(zhì)量方針

以質(zhì)量為目標(biāo)，確保食品安全，持續(xù)打造并提升核心競爭力；以產(chǎn)品口感定型為向?qū)В嬷贫ㄆ髽I(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，強(qiáng)力推行全員質(zhì)量管理”和“大質(zhì)量觀”建設(shè)；

經(jīng)營理念

不偷稅漏稅、不依賴貸款、無欠款、不上市；該經(jīng)營理念的形成與企業(yè)穩(wěn)健的財務(wù)狀況存在關(guān)聯(lián)。老干媽采用“不欠賬、不賒賬”的現(xiàn)銷模式，實現(xiàn)應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)期為0天，現(xiàn)金流充裕，可通過自有資金支撐自身發(fā)展。

企業(yè)目標(biāo)

創(chuàng)民族品牌，立千秋大業(yè)。

主要產(chǎn)品

社會公益

2020年2月27日，老干媽捐贈資金和食物馳援湖北。

榮譽(yù)獎項

社會評價

陶華碧，從最初5元一瓶的辣醬到70億身家，從“實惠飯店”到“貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司”。20多年來，在陶華碧帶領(lǐng)下，“老干媽”幾乎沒有廣告，以誠信、口碑、獨特的口味占據(jù)了國內(nèi)辣醬市場半壁江山。“老干媽”成功三要素：一是具有培植企業(yè)文化意識，強(qiáng)化精神管理，樹立企業(yè)靈魂。（中國雜志評）

老干媽是中國國內(nèi)生產(chǎn)及銷售量最大的辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)，其產(chǎn)品遍銷全球，可以說有華人的地方，就有老干媽的味道。（中國市場監(jiān)管報評）

參考資料 >

老干媽:全世界有華人的地方就有“她”.中國市場監(jiān)管報社網(wǎng)站.2023-11-19

“老干媽”陶華碧:把5塊錢生意做成25億(2)——中新網(wǎng).中國新聞網(wǎng).2023-11-18

貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司.中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng).2023-11-19

“湖南老干媽”賠償“貴陽老干媽”40萬元.中國新聞網(wǎng).2023-11-18

“老干媽”陶華碧:把5塊錢生意做成25億——中新網(wǎng).中國新聞網(wǎng).2023-11-18

老干媽.老干媽官網(wǎng).2023-11-18

“老干媽”陶華碧:把5塊錢生意做成25億.中國新聞網(wǎng).2025-07-06

“老干媽”陶華碧:把5塊錢生意做成25億(3)——中新網(wǎng).中國新聞網(wǎng).2023-11-18

貴州“老干媽”去年納稅4.3億省委書記感謝.中國新聞網(wǎng).2023-11-18

老干媽進(jìn)軍韓國市場網(wǎng)友擔(dān)心被韓搶先申遺.中國新聞網(wǎng).2023-11-18