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黃儒（字道輔），北宋建安（今福建甌縣）人，是一位知名的茶文化專家和作家。他的代表作品是《品茶要錄》一書。據(jù)《欽定四庫(kù)全書總目》記載，黃儒于熙寧六年（1073年）中進(jìn)士。
人物記載
黃儒，字道輔，北宋建安（今福建甌縣）人，寫有<品茶要錄>一書.
《四庫(kù)總目記載》:“儒字道輔，陳振孫《直齋書錄解題》作道父者誤也。建安(今福建甌縣)人。熙寧六年(1073年)進(jìn)士。此書不載于《宋史》藝文志。明新安程百二始刊之。有蘇軾書后一篇，稱儒博學(xué)能文，不幸早亡云。其文見閣本《東坡外集》，上元焦竑因錄附其后。然《東坡外集》實(shí)偽本，則此文亦在疑信間也。”按今本書錄解題上也沒(méi)有此書，只是《文獻(xiàn)考》轉(zhuǎn)引說(shuō):“陳氏曰，建安黃儒道父撰，元祐中東坡區(qū)嘗跋其后”。
四庫(kù)全書著錄。刊本有:①明程百二刊本；②說(shuō)本；③茶書全集本；④夷門廣本；⑤五朝小說(shuō)本；⑥清古今圖書集成本。茶書全集本有徐跋。
全書約有一千九百字。前后各有總論一篇，中分采造過(guò)時(shí)、白合盜葉、入雜、蒸不熟、過(guò)熟、焦釜、壓黃、漬膏、傷焙，辨壑源沙溪等十目。此書主要討論采制攙雜等弊病，辨別很詳細(xì)。屬茶葉品質(zhì)鑒別的專門論著。
參考資料 >