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菱花是菱的花，屬于柳葉菜科菱屬植物。菱是一年生水生草本，浮水葉呈菱形或三角形，葉柄中部膨大形成氣囊以提供浮力，夏天開花，花色為白色。菱花小巧，單生于葉腋，具有兩性；萼筒深裂，外面被淡黃色短毛；花瓣為白色，雄蕊和雌蕊各有四個，子房半下位，花盤呈雞冠花狀。菱花的花期從5月持續到10月。菱的果實角質硬殼，內含可食用的種子。
分布范圍
菱主要產于中國的黑龍江省、吉林省、遼寧省、陜西省、河北省、河南省、山東省、江蘇省、浙江省、安徽、湖北、湖南省、江西省、福建省、廣東省、廣西壯族自治區等省區水域。此外，日本、朝鮮、印度、巴基斯坦等國家也有分布。在中國，菱廣泛分布于湖泊、河灣、積水沼澤、池塘等靜水淡水水域中，多有自然分布或被引種栽培。
用途
菱的果實富含淀粉，既可生食也可加工成菱粉，用于制作棒冰、冰淇淋等食品，亦可用于釀酒或藥用。菱殼可加工成活性炭。菱和其新鮮的莖葉也是豬和家禽的優質飼料，在各產地常被大量用作飼養用途。
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