翹鱗肉齒菌(學名:Sarcodon imbricatus),又稱獐子菌、仲帽、獐頭菌,是一種屬于齒菌目的牙菌類真菌。分布在甘肅省、新疆、四川省、云南省、青海省、**自治區、**、新疆等地,生于高山針葉林中地上,尤以云杉,冷杉屬林中生長多。
形態特征翹鱗肉齒菌子實體中等至大型。菌蓋初期突起,后扁平,中部臍狀或下凹,有時呈淺漏斗狀,淺粉灰色,表面有暗灰色到黑褐色大鱗片,鱗片厚,覆瓦狀,趨向中央特別大并翹起,呈同心環狀排列,菌蓋直徑6-10cm。菌肉近白色,菌柄中生或稍偏生,粗?0.7-3cm,有時短粗或較細長,上下等粗或基部膨大,可達4cm,中實、平滑、淡白色,后期變淡褐色。刺錐形,延生,長可達1-1.5cm,初期灰白色。后變濃褐色。
主要價值可食用。好吃,新鮮時味道很好,菌肉厚,水份少,不生蟲,便于收集加工,但老后或雨多浸濕者帶苦味。含有較豐富的多糖類物質。
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