紫米粥是一道由紫米為主要材料，黃砂糖、水等為輔料制作而成的粥品，屬于家常菜粥。該道菜品通過將食材進行大火煮開轉小火燉煮的方法制作而成。
做法做法一用料
詳細步驟
做法二用料
詳細步驟
做法三用料
詳細步驟
熬粥筆記
1、紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火讓米粒脹開再煮，才會軟爛并產生黏性。
2、當米粒變軟后一定要不停攪拌，才不會粘鍋焦底。
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