艾德熊（英文：A&W Restaurants）是美國的一個快餐連鎖店，以獨特的飲料根啤而著名。艾德熊是第一個成功的加盟連鎖形式，始于1921年的加利福尼亞。今日，他的連鎖店遍布世界，提供漢堡包和法式薯條以及熱狗。它的許多門店是有侍者的免下車餐廳。公司名稱A&W來自于創始人姓氏首字母，Roy Allen與Frank Wright。艾德熊目前被百勝所收購經營。該連鎖店在美國以“結霜馬克杯”而著名，在馬克杯被灌入飲料前都會事先在冰箱中冰鎮至結霜然后再給顧客使用。
歷史
1919年美國人Roy W. Allen于加州洛迪開設第一家門店。四年后（1923年），又于加州薩克拉門托開設第一間以艾德熊命名的免下車餐廳，以根啤作招徠。到1925年，Roy W. Allen開始藉特許經營擴張門店，業務擴至加州以外。到1933年，艾德熊已于全美擁有170家分店，大多分布于美國中西部。1956年于加拿大蒙特利爾開設分店，為艾德熊第一家美國以外分店。其后又進軍日本、馬來西亞、新加坡、菲律賓等地。1980年代，為了擊敗麥當勞的1/4磅漢堡，嘗試用更低的價格販賣1/3磅的漢堡，但是多數的消費者認為1/4磅比1/3磅多，這個策略因而失敗。2002年5月，被百勝集團收購。2022年3月，艾德熊宣布將于3月20日退出泰國市場并關閉全泰國26家分店。
發展歷程
A&W“樂啤露”當初是以連鎖店的形式在美國“遍地開花”（四 十年代的鼎盛時期全美三千多家店，后因家族第二代無心經營而業務 萎縮）。并按西方冰飲文化的最高享受形式用“霧冷杯”盛裝奉客（A&W公司迄今堅持保留此傳統，包括在中國）。但隨后因顧客的廣泛要求，也售賣當時流行的“熱狗”牛肉腸包，因此變成了美國第一 家快餐連鎖店。到五十年代美國開始流行“漢堡市”牛肉餅包，A&W公司也把它加入菜譜上。到七十年代，美國快餐業增加“炸雞”產品， A&W在海外的餐廳大都加上炸雞，從而演變成“三合一”餐廳，經營美國快餐傳統中的三大主要食品——熱狗、漢堡和炸雞。加上它同時多年以來突出標榜的美國家庭恩物食品“華夫餅”以及它的招牌飲料“樂啤露”，A&W逐漸成為“三傳統兩獨特”的特色美國傳統快餐連鎖店。 A&W艾德熊及其姐妹公司在全球擁有一千多家連鎖店。從北美洲到東南亞至中東及南美洲，A&W艾德熊已經成為當地人民生活的 一部分。各地人民特別喜歡A&W艾德熊的原因，是它不同于其他品牌而具有濃厚美國傳統風味的產品系列。
2002年3月12日訊--百勝餐飲集團總部今日在美國宣布：集團內除已擁有并經營的肯德基、必勝客及Taco Bell三大著名連鎖品牌外，近日又與Yorkshire Global Restaurants公司簽署合約，收購了其屬下的A&W（艾德熊）及Long John Silver's ( LJS )兩個國際餐飲品牌。
Yorkshire Global Restaurants公司成立于1999年，總部設在美國肯塔基州的勒辛頓市。該公司2001年總年系統營業額為11億美元，其所擁有的Long John Silver's是一家提供海鮮食品的快餐連鎖企業，而A&W（艾德熊）則是以傳統的漢堡包和熱狗為主的餐飲品牌。
海外發展
臺灣的發展
曾在1986年2月22日透過美商安達股份有限公司以艾恩堡正式中文名稱引進，并在西門町商圈的成都路12號開業。主打商品為熱狗、冰淇淋、艾恩堡的露啤、炸雞與漢堡，并強調艾恩堡速食符合“新鮮”“天然”“營養”三特色。但在幾年后，退出臺灣市場，目前臺灣已經無法找到。
中國大陸的發展
艾德熊品牌在中國大陸地區曾由北京愛得威美食娛樂有限公司代理，于1996年進入中國，在北京曾有8家門店，后由于自2000年起拖欠特許經營費，愛得威公司在2002年失去“艾德熊”商標。2002年5月百勝餐飲集團收購美國A&W艾德熊公司的全部股份，但在2003年3月宣布與愛得威美食娛樂有限公司談判破裂，愛得威公司于2003年破產，艾德熊品牌也隨即退出中國大陸市場。
新加坡的發展
A&W品牌曾于1966年開始在新加坡營運，后來在2003年因故離開。隨著樟宜機場第一航廈旁的星耀樟宜購物商場正式啟用，此品牌也在2019年進駐這里，從此重新打入新加坡市場。星耀樟宜門店開業第一天就吸引了大批饕客前往光顧，導致當日顧客排隊等候時間可長達兩個半小時。截至2021年初，A&W在新加坡共設有四間門店。
參考資料 >
1999:生活節奏加速與國內快餐崛起.中國經濟網評論理論.2024-02-03
當你為Shake Shack排大隊，我只想讓艾德熊再抱我一次.虎嗅.2024-09-04
艾德熊.91加盟網.2024-09-04