學生奶是為在校學生專供飲用的牛奶。聯合國糧農組織發起各國政府積極支持并提倡以期“提高世界兒童的營養健康水平”的一項民心工程。
2000年8月29日，中國啟動實施了國家“學生飲用奶計劃”，中國學生飲用奶標志由示意奶滴上的“學”字圖案、“中國學生飲用奶”和“SCHOOL 鮮奶 OF CHINA”中英文字體以及紅綠燈魚白三種顏色組成。中國學生奶主要品牌方有伊利股份、蒙牛乳業、光明乳業等。
截至2023年，據中國奶業協會統計，學生奶計劃已經惠及31個省(市)區、660個城市、77000多所學校的3200萬名中小學生,飲奶覆蓋率、社會影響力逐年提升,學生營養健康狀況和身體素質得到有效改善。
產生背景
為改善中小學生營養狀況、促進中小學生發育成長、提高中小學生健康水平，2000年8月29日，中國原農業部、教育部等國務院七部門聯合啟動實施了國家“學生飲用奶計劃”，這項計劃是中國第一個由中央政府批準并組織實施的全國性的中小學生營養改善專項計劃。2013年9月5日，原農業部、教育部等七部門聯合發出《關于調整學生飲用奶計劃推廣工作方式的通知》，將國家“學生飲用奶計劃”推廣工作整體移交中國奶業協會，同時學生飲用奶作為一般乳制品，統一納入相關職能部門的生產和質量監管，確保學生飲用奶產品的質量安全。
概念
學生奶是為在校學生專供飲用的牛奶。聯合國糧農組織發起各國政府積極支持并提倡以期“提高世界兒童的營養健康水平”。該計劃讓處在成長發育期的少年兒童在繁忙的在校學習期間,及時補充能量,并借此改善他們的營養健康狀況,是利國利民造福后代的一項民心工程。
專用標志
中國學生飲用奶標志是經原學生飲用奶計劃部際協調小組審定、原農業部公布，用以標識在學校推廣的學生飲用奶的專用標志。中國學生飲用奶標志由示意奶滴上的“學”字圖案、“中國學生飲用奶”和“SCHOOL 鮮奶 OF CHINA”中英文字體以及紅綠燈魚白三種顏色組成。該標志依法在國家版權局登記，中國奶業協會是標志的所有者，擁有標志的許可使用權。中國奶業協會對申請使用中國學生飲用奶標志的企業實行注冊管理，許可使用該標志的企業可將標志用于備案的學生飲用奶產品包裝、學生飲用奶計劃宣傳和相關廣告等。未經中國奶業協會許可，任何單位和個人無權使用中國學生飲用奶標志。
保障機制
國家“學生飲用奶計劃”推廣工作方式調整后，對學生飲用奶生產企業由行政審批備案轉變為標識許可使用管理。對申請使用中國學生飲用奶標志的企業，要求經過政府的生產審查許可、第三方質量管理體系認證和產品檢測、省級學生飲用奶工作機構推薦，中國奶業協會組織專家對工廠進行現場評估，綜合評定達到要求才準予其注冊。具體要求包括：
——加工能力：日處理（兩班）生牛乳能力達到200噸以上；具備生產基礎和經驗，從事液體乳生產三年以上；
——新鮮奶源：生產學生飲用奶只能以生牛乳為原料加工，不使用、不添加復原乳及營養強化劑，即原料奶須來自新鮮優質奶源；
——產品標準：在全面執行國家食品安全標準的基礎上，學生飲用奶原料奶和產品的營養成分、衛生質量主要指標高于國家標準；
——質量管理：必須通過乳制品良好生產規范、危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系、ISO 9001質量管理體系認證；有嚴格的質量控制能力，近三年內國家質量監督抽檢合格且沒有發生食品安全事故。
——奶源基地：必須是泌乳牛存欄在200頭以上的奶牛場；通過學生飲用奶奶源基地管理規范評估認定并備案，生牛乳質量在符合國家食品安全標準的基礎上達到學生飲用奶原料奶標準；
——配送系統：企業自身組建的配送系統或者委托配送服務。有專用配送車輛和配送人員，做到定時、定點配送。配送到校的學生飲用奶產品必須保證飲用當日距離保質期到期30天以上。配送車輛為封閉式的廂式貨車，保持清潔、定期消毒；
——專門制度：針對學生飲用奶的原料奶供應、包裝材料采購、加工生產、配送服務等建立專門的生產管理制度；設有專職或兼職人員負責學生飲用奶工作；建有學生飲用奶產品追溯體系、食品安全事故處置預案等。
除通過上述比一般乳品企業更高的要求，強化準入門檻外，中國奶業協會還建立了學生飲用奶生產企業考核制度和退出機制，對學生飲用生產企業實施動態管理，促使企業不斷加強自身能力建設和食品安全風險過程控制，保持良好的狀態，提升自身品牌水平。
團體標準
為保證學生飲用奶的安全、營養，參照奶業發達國家標準，根據中國目前較高生產水準的規模奶牛場和乳品加工企業的水平，中國奶業協會在相關國家標準的基礎上制定頒布了要求更高的學生飲用奶系統團體標準，包括《學生飲用奶 奶源基地規范》《學生飲用奶 生牛乳》《學生飲用奶 純牛奶》《學生飲用奶 滅菌調制乳》《學生飲用奶 中國學生飲用奶標志》。團體標準中部分指標與國家標準的對照見下表：
相關標準要求
圖表來源：
學生奶品牌
學生奶和市場奶區別
意義不同
國家學生飲用奶計劃，是造福后代的一項民心工程。通過此項計劃的實施，將有利于培養少年兒童飲用牛奶的習慣，并改善他們的營養健康狀況，提高他們的身體健康素質，最終達到強壯一個民族的目的。
標準不同
適用人群不同
市場奶適用于各種人群；學生奶是為在校學生專供飲用的牛奶。只供特殊人群(學生)在特殊場所(學校)飲用。
實施意義
“適時補充”是關鍵
上午第二節課后，大部分學生容易產生疲勞和饑餓感，常常出現注意力不集中、學習效率降低的現象。定時（第二節課后）補充一包學生奶，能適時補充孩子所需營養，提高孩子上課注意力和反應速度，保持良好的學習狀態，又不會影響孩子午餐攝入量。
“養成習慣”是根本
定時（上午第二節課后）、定點（教室）、集中飲用學生奶的氛圍，能有效培養學生良好的飲奶意識和健康習慣；在老師的監督與指導下，能夠有效杜絕有些學生“不愛喝、不想喝”而造成的浪費，真正起到“營養干預”的作用。
促進學生健康成長
中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所專家針對520名四至六年級小學生經常飲奶與較少飲奶同學的一項對比調查，得出結論：經常飲奶學生相比較少飲奶學生，身高提高1.2厘米，坐高提高0.6厘米，橈骨尺骨礦物質含量均增加0.037克/厘米。實踐證明，堅持每日在校飲用“學生奶”，對有效改善學生營養狀況、促進學生健康成長起到了積極促進作用。
飲用注意事項
1.定時、定點集中飲用是飲用學生飲用奶的基本要求。
2.飲用前一定要洗凈雙手，保持手部清潔。
3.拿到學生奶產品后，再次檢查外包裝，如有破損應及時與老師更換。
4.先小口慢慢品嘗，如果口味異常，應立即停止飲用，報告老師并要求更換。不得飲用其他同學喝過的牛奶。
5.身體不適的學生，當日最好不要飲用。每包學生飲用奶必須一次性喝完。
?6.飲用后壓扁包裝盒統一放在指定回收地點。學生飲用奶產品外包裝回收。老師指導學生把牛奶喝干凈，統一將產品外包裝放到回收袋或籃子內。做到“收發同數”，督促同學全部飲用完。督促值日生統一把廢包送到指定回收地點，避免污染環境。
如飲用后發現任何身體不適，必須馬上報告老師。
以上內容來自參考資料：
推廣現狀
截至2023年，是國家“學生飲用奶計劃”推廣實施第23年。據中國奶業協會統計,該計劃從2000年的5個試點城市生根發芽,迄今為止已經惠及31個省(市)區、660個城市、77000多所學校的3200萬名中小學生,飲奶覆蓋率、社會影響力逐年提升,學生營養健康狀況和身體素質得到有效改善。
參考資料 >
什么是“學生飲用奶”.齊魯壹點.2023-10-30
全面解讀學生飲用奶.石家莊市欒城區凌空橋路小學.2023-10-30
新學期新氣象！完達山學生奶為青少年健康成長保駕護航.中國發展網.2023-10-30
2023年學生奶十大品牌排行榜.中國報告大廳.2023-10-30