胡椒，無色液體，主要用于酮類合成香料。
正文
piperitone
【學名】4-異丙基l-甲基1-環(huán)己烯3-酮、對孟-1-烯-3-酮
【性狀】無色液體。有d-、l-、dl三種旋光異構體，在化妝品中用得較多的是d-體。分子量152.24。密度0.93g/cm3。沸點233℃。閃點96℃。幾乎不溶于水。溶于油和醇。具有類似樟腦和薄荷的香氣。
【生產方法】主要采用還原法。以5-甲基-2異丙基苯甲醚為原料，在液氨和金屬鈉存在下，進行催化還原反應而得。也可從日本加拿大薄荷或闊葉桉油中經精餾提取而得。
【用途】酮類合成香料。主要用作室內芳香劑。也可用作薄荷腦、百里酚等的合成原料。
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