燒鯉魚是以鯉魚為主料制成的菜品，口味適中。主要食材鯉魚500克，蔥25克。輔料姜2片，酒3大匙，醋2大匙，醬油。
制作方法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
材料明細
基酒
鯉魚500克，蔥25克。
輔料
姜2片，酒3大匙，醋2大匙，醬油4大匙，小磨香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。
制作過程
1、蔥250克整理洗凈，晾干備用，鯉魚剖開洗凈。用酒、白糖拌和，浸腌半小時，并上下翻動。
2、在鍋中燒熱生油1小碗，將魚放入油鍋中煎香，另取一只鍋，鋪上一層鯉魚，一層蔥，魚及蔥交替完為止。最后把姜絲撒上。
3、將浸魚之全部調料倒入鍋中，加鍋蓋，置文火上燒40分鐘，最后淋上香油，便可盛盤上桌。
參考資料 >