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南瓜屬（學名：Cucurbita L.）是堇菜目葫蘆科的一屬，約25種，原產于美洲，我國引入栽培的有C. pepo L.，C.maxima Duch. 和 C. moschata（Duch. ）Poir. 3種，供食用，但南部栽培的多為后一種。其果實通稱為南瓜，包括了中國南瓜、美國南瓜、筍瓜等食用物種。南瓜按收獲時間可分為夏南瓜（嫩果）和冬南瓜（老熟果）。
形態特征
南瓜屬植物是一年生蔓生草本，莖、枝稍粗壯。葉具淺裂，基部心形。卷須2一多歧。雌雄同株。花單生，黃色。雄花：花萼筒鐘狀，稀伸長，裂片5，披針形或頂端擴大成葉狀；花冠合瓣，鐘狀，5裂僅達中部；雄蕊3枚，花絲離生，花藥靠合成頭狀，1枚1室，其它2室，藥室線形，折曲，藥隔不伸長；無退化雌蕊。雌花：花梗短；花萼和花冠同雄花，退化雄蕊3，短三角形；子房長圓狀或球狀，具3胎座；花柱短，柱頭3，具2淺裂或2分歧，胚珠多數，水平著生。果實通常大型，肉質，不開裂。種子多數，扁平，光滑。
分類
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