倉(cāng)儲(chǔ)式超市是一種帶有批發(fā)性質(zhì)的批售式商店，在我國(guó)又稱為倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)或貨倉(cāng)式商場(chǎng)。日本和中國(guó)港臺(tái)地區(qū)常提的量販店，即批量販賣的商店，指的就是倉(cāng)儲(chǔ)式超市。
結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
1、選址在城鄉(xiāng)結(jié)合部，但交通便利性強(qiáng)，并有大型停車場(chǎng)。
2、營(yíng)業(yè)面積大，一般為10000平方米以上。倉(cāng)內(nèi)地面與屋頂距離較高.
3、庫(kù)架合一，裝飾簡(jiǎn)單，節(jié)約成本。
4、商品結(jié)構(gòu)：主要以食品（有一部分生鮮食品）、家用品、服裝衣料、文具、家用電器、汽車用品、室內(nèi)用品為主。重點(diǎn)在商品的廣度要寬（指商品的種類要多）。
5、目標(biāo)顧客：以中小零售商、餐飲業(yè)、集團(tuán)購(gòu)買和有交通工具的消費(fèi)者為主。此種店鋪大都實(shí)行大量銷售和大批訂貨等方式，從而實(shí)現(xiàn)廉價(jià)銷售。
興起發(fā)展
20世紀(jì)全球商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式歷經(jīng)三次大的變革和創(chuàng)新，相繼推出了百貨公司經(jīng)營(yíng)方式、超級(jí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方式和連鎖零售業(yè)經(jīng)營(yíng)方式。西方國(guó)家堪稱發(fā)達(dá)的現(xiàn)代商業(yè)體系，就是在這三次商業(yè)革命過(guò)程中逐步形成的。近20多年隨著西方經(jīng)濟(jì)潮起潮落，商品生產(chǎn)和消費(fèi)方式也有相應(yīng)的調(diào)整和變化，新的商業(yè)形式層出不窮。倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖銷售就是連鎖零售業(yè)中的一種，它的出現(xiàn)及迅速發(fā)展的態(tài)勢(shì)格外引人注目。
倉(cāng)儲(chǔ)式超市又稱為倉(cāng)庫(kù)商店、貨倉(cāng)式商場(chǎng)、超級(jí)購(gòu)物中心等，是一種集商品銷售與商品儲(chǔ)存于一個(gè)空間的零售形式。這種商場(chǎng)規(guī)模大、投入少、價(jià)格低，大多利用閑置的倉(cāng)庫(kù)、廠房運(yùn)行。場(chǎng)內(nèi)極少豪華裝飾，一切以簡(jiǎn)捷自然為特色。商品采取開(kāi)架式陳列，由顧客自選購(gòu)物，商品品種多，場(chǎng)內(nèi)工作人員少，應(yīng)用現(xiàn)代電腦技術(shù)進(jìn)行管理，即通過(guò)商品上的條形碼實(shí)行快捷收款結(jié)算和對(duì)商品進(jìn)、銷、存采取科學(xué)合理的控制，既方便了人們購(gòu)物，又極大提高了商場(chǎng)的銷售管理水平。
倉(cāng)儲(chǔ)式超市在1968年起源于荷蘭，最具代表性的是SHV集團(tuán)的“萬(wàn)客隆”（Makro）。“萬(wàn)客隆”貨倉(cāng)式批發(fā)零售自選商場(chǎng)大多建于城市郊區(qū)的城鄉(xiāng)結(jié)合部，營(yíng)業(yè)面積可達(dá)2萬(wàn)平方米，并附設(shè)大型停車場(chǎng)。商場(chǎng)只做簡(jiǎn)易裝修，開(kāi)架售貨，以經(jīng)營(yíng)實(shí)用性商品為主。其業(yè)務(wù)現(xiàn)已拓展到歐洲和東南亞，平均年出口銷售額4至5億美元。
美國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖銷售概念是由Price Club的創(chuàng)始人S.普萊斯（Soloman Price.）于20世紀(jì)70年代提出的。老普萊斯最初設(shè)想：建立一個(gè)購(gòu)物俱樂(lè)部，將個(gè)別會(huì)員的零散購(gòu)買力聚集起來(lái)，統(tǒng)一直接向生產(chǎn)廠家大批量訂貨，在省去中間分銷商及批發(fā)商的層層附加成本的同時(shí)，又可從廠家獲得更大的價(jià)格折扣，使它給會(huì)員的零售價(jià)格降到可能實(shí)現(xiàn)的最低水平。1976年，他們?cè)诿绹?guó)圣迭戈開(kāi)辦了第一家“價(jià)格俱樂(lè)部”（Price Club）。作為俱樂(lè)部的會(huì)員們?cè)诟骶牟邉澋木薮?a href="/hebeideji/6242487469561647456.html">工業(yè)建筑內(nèi)感受到一種從未體驗(yàn)過(guò)的購(gòu)物氛圍，這里的商品多以大包裝的形式擺放在超級(jí)屋頂下的鋼制貨架上，漫步其中就好像走進(jìn)了一座大型的儲(chǔ)貨倉(cāng)庫(kù)。此間大多數(shù)商品的零售標(biāo)價(jià)比其它傳統(tǒng)超市和商場(chǎng)的零售標(biāo)價(jià)低很多，按通常的市場(chǎng)情況，食品百貨店的毛利率（進(jìn)銷差價(jià)）都在20%～25%之間，有些超級(jí)市場(chǎng)甚至高達(dá)40%，而倉(cāng)儲(chǔ)式超市的毛利率僅為8%～10%。“價(jià)格俱樂(lè)部”的倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)內(nèi)所售商品品種保持在3000種左右，但卻是當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上最暢銷的商品。這種大規(guī)模、倉(cāng)儲(chǔ)式、會(huì)員制、精選商品、連鎖銷售形式一經(jīng)出現(xiàn)，就在北美地區(qū)備受歡迎，當(dāng)即發(fā)展成為一種新型的商業(yè)形式。近10多年由于西方經(jīng)濟(jì)持續(xù)滯脹，美國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣也在不知不覺(jué)中發(fā)生著變化，原來(lái)追求高檔、舒適、時(shí)髦的購(gòu)物風(fēng)尚有所收斂，經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠的購(gòu)物行為增多。于是，這種20世紀(jì)70年代在美國(guó)萌芽的購(gòu)物俱樂(lè)部就以其獨(dú)具的魅力吸引了越來(lái)越多的家庭主婦，而以家庭為單位的生活消費(fèi)則成為這種銷售方式的一個(gè)主要客源。這就是為什么90年代初在美國(guó)經(jīng)濟(jì)僅以2%低速增長(zhǎng)的情況下，倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖商業(yè)年銷售額仍以較高速度遞增的原因。倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖商業(yè)在美國(guó)已形成相當(dāng)規(guī)模，1993年總銷售額為388億美元，1994年達(dá)到455億美元，增長(zhǎng)17%左右。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全球共有14家倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖商業(yè)集團(tuán)，下轄700多個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)式連鎖商場(chǎng)（店）。它已發(fā)展成為年銷售額近千億元的龐大產(chǎn)業(yè)。
經(jīng)營(yíng)分析
倉(cāng)儲(chǔ)式超市是以經(jīng)營(yíng)生活資料為主的、儲(chǔ)銷一體、低價(jià)銷售、提供有限服務(wù)的銷售業(yè)態(tài)（其中有的采取會(huì)員制，只為會(huì)員提供服務(wù)）。倉(cāng)儲(chǔ)式的經(jīng)營(yíng)模式，貨物不需要進(jìn)行儲(chǔ)存，而是直接將貨物擺上貨架，這樣，就免去了貨物存放和貨物的第二次運(yùn)輸，節(jié)省了不少費(fèi)用。在商品銷售中，鼓勵(lì)顧客批量購(gòu)買，對(duì)批量購(gòu)買的顧客實(shí)行價(jià)格折扣，從而擴(kuò)大了商品銷售，加快資金周轉(zhuǎn)，因而受到社會(huì)的矚目。“大賣場(chǎng)”式的銷售，經(jīng)營(yíng)品種也有數(shù)千種，同一種商品，不僅各種品牌齊全，而且大中小包裝均有，推著小車自由挑選貨物，便于消費(fèi)者購(gòu)物，深受大眾歡迎。特別是其銷售的大包裝式商品，整件大包銷售，還有某些明顯低于市面價(jià)格的特價(jià)貨品，深受“雙職戶”家庭和大部分在校住宿學(xué)生的喜愛(ài)，這部分消費(fèi)群體由于時(shí)間的關(guān)系，無(wú)法經(jīng)常去購(gòu)物，以至如此“大件”地購(gòu)買，顧客還可以享受打折的優(yōu)惠，所以，“大件”式的購(gòu)買已經(jīng)越來(lái)越受歡迎，“大件”銷售成為倉(cāng)儲(chǔ)式超市一個(gè)新的優(yōu)勢(shì)。
與超市等零售業(yè)態(tài)不同的是，倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)具有簡(jiǎn)樸實(shí)用的特點(diǎn)以及價(jià)格低廉的優(yōu)勢(shì)。倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)大多位于公共交通便利的市郊交界處，由于市郊地租便宜，加上商店又貨倉(cāng)改建，集營(yíng)業(yè)場(chǎng)所與倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所于一處，不需另設(shè)倉(cāng)庫(kù)，節(jié)省投資費(fèi)用，只進(jìn)行簡(jiǎn)單裝修，以最少的投資建造最實(shí)用的大型商場(chǎng)，且全面實(shí)行無(wú)人售貨，各項(xiàng)成本費(fèi)用較低，加上銷售額大，能從生產(chǎn)廠家得到大幅折扣，同時(shí)商品采購(gòu)大多從生產(chǎn)廠家直接購(gòu)進(jìn)，減少了流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，節(jié)省了流通費(fèi)用，創(chuàng)造了價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。倉(cāng)儲(chǔ)式超市有許多大型百貨商場(chǎng)不可比的優(yōu)點(diǎn)，因而吸引了大批顧客。廠家更是因少了銷售的中間環(huán)節(jié)，價(jià)格上自然可以讓利給消費(fèi)者，廠家也有得賺，買賣雙方皆大歡喜。
這些商場(chǎng)雖然裝修簡(jiǎn)單，但都裝有空調(diào)，配有購(gòu)物車、電腦計(jì)費(fèi)、免費(fèi)包裝，并實(shí)行三包，大件貨物還可送貨上門，服務(wù)檔次絲毫不遜于大商場(chǎng)。平日就在街頭隨時(shí)將購(gòu)物者請(qǐng)上車，坐免費(fèi)班車去購(gòu)物，解決了交通不便的問(wèn)題，班車一直將滿載而歸的居民送到小區(qū)的樓門前，實(shí)在是方便，因而受到消費(fèi)者的普遍歡迎，也因此使倉(cāng)儲(chǔ)式超市保持了一批忠實(shí)顧客。我們知道，對(duì)于食品、家庭大宗商品等需求彈性低的商品，由于消費(fèi)者的消費(fèi)是有限度的，薄利低價(jià)是吸引顧客的手段，更重要的是吸引和培養(yǎng)更多的忠實(shí)顧客群。沒(méi)有相對(duì)穩(wěn)定的消費(fèi)者群體，商場(chǎng)就沒(méi)辦法生存下去。因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)目標(biāo)顧客定位在中低收入消費(fèi)者群體，從我國(guó)的實(shí)際情況出發(fā)，只要保持“物美價(jià)廉、低價(jià)低利”的經(jīng)營(yíng)方針，就能夠吸引消費(fèi)者，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
營(yíng)銷特點(diǎn)
倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)方式是避開(kāi)與大型百貨商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)，轉(zhuǎn)而搞薄利多銷的特色經(jīng)營(yíng)。與大型商場(chǎng)和綜合百貨商場(chǎng)相比較，倉(cāng)儲(chǔ)式超市有其自身的優(yōu)勢(shì)和經(jīng)營(yíng)特色，主要表現(xiàn)為以下幾方面：
1.薄利多銷的營(yíng)銷戰(zhàn)略。這是倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)的最主要特征。國(guó)外倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)的銷售價(jià)格一般低于市場(chǎng)價(jià)格20%以上，毛利率為8%左右。 低價(jià)銷售無(wú)疑賦予了倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，從而吸引了眾多的顧客，以較大的營(yíng)業(yè)額贏得較多的利潤(rùn)。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，商場(chǎng)刻意創(chuàng)造條件，使經(jīng)營(yíng)成本和各項(xiàng)費(fèi)用最低，通過(guò)低成本達(dá)到低價(jià)格，實(shí)現(xiàn)薄利多銷的戰(zhàn)略。倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)以其廉價(jià)特征，招徠顧客，形成自己的經(jīng)營(yíng)特色。一般的倉(cāng)儲(chǔ)式超市都是通過(guò)以下途徑來(lái)降低成本和價(jià)格的。一是將商場(chǎng)建在地價(jià)便宜的城郊結(jié)合部或遠(yuǎn)離市區(qū)，由于地價(jià)較低，從而降低了經(jīng)營(yíng)成本；二是商場(chǎng)內(nèi)外只進(jìn)行簡(jiǎn)單裝修，利用廉價(jià)設(shè)施，降低費(fèi)用；三是大批從廠家直接進(jìn)貨，省略中間環(huán)節(jié)，降低進(jìn)貨成本；四是商品開(kāi)架陳列，自助式售貨，品種多，人員少，并且商品整箱整盒堆放，定量包裝，便于顧客批量購(gòu)買，從而節(jié)約大量的人工成本；五是倉(cāng)場(chǎng)合一，即把倉(cāng)庫(kù)與商場(chǎng)結(jié)合起來(lái)，節(jié)約了倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用；六是一般不做商業(yè)廣告，而以其營(yíng)銷特色和服務(wù)質(zhì)量吸引消費(fèi)者。總之，倉(cāng)儲(chǔ)式超市讓消費(fèi)者真正體驗(yàn)到了實(shí)在、優(yōu)惠、方便，滿足了消費(fèi)者現(xiàn)實(shí)的購(gòu)物消費(fèi)生活水準(zhǔn)的需要。倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)這樣運(yùn)行，盡管商品價(jià)格低、利潤(rùn)薄，但消費(fèi)群體大、運(yùn)轉(zhuǎn)快、購(gòu)物次數(shù)頻繁，薄利照樣可以有可觀的效益。
2.建立與消費(fèi)者合作的穩(wěn)定的營(yíng)銷關(guān)系。進(jìn)入90年代，面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者需求特性的多樣化，企業(yè)普遍感到為消費(fèi)者提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)更加困難，因而傳統(tǒng)的企業(yè)和消費(fèi)者的服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系受到挑戰(zhàn)，認(rèn)為企業(yè)與消費(fèi)者可能而且有必要建立形成一種合作關(guān)系，這種合作是多方面的，會(huì)員制就是其中之一。國(guó)外倉(cāng)儲(chǔ)式超市經(jīng)營(yíng)大都實(shí)行會(huì)員制銷售方式，即向特定的消費(fèi)者發(fā)放會(huì)員卡，一般交納少量費(fèi)用或不交費(fèi)用以組織入會(huì)，會(huì)員持卡可以享受信息、商品、價(jià)格等方面的優(yōu)惠，通過(guò)這種組織可以穩(wěn)定基本客源和骨干客源。同時(shí)，會(huì)員卡制度也是一種價(jià)格促銷制度。我國(guó)因消費(fèi)者購(gòu)買心理和習(xí)慣與西方消費(fèi)者不同，所以倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)會(huì)員制的采用沒(méi)有象發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)那樣普遍，但作為一種新型的價(jià)格促銷制度和建立一種與消費(fèi)者穩(wěn)定的購(gòu)銷關(guān)系的有效途徑，一些商場(chǎng)也在積極尋求能被我國(guó)消費(fèi)者普遍接受的購(gòu)銷制度。
3.實(shí)行科學(xué)規(guī)范的連鎖經(jīng)營(yíng)管理。倉(cāng)儲(chǔ)式超市兼有百貨商場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)和連鎖商店的多重功能，集批發(fā)、零售于一身，這種商場(chǎng)規(guī)模大、投資少、價(jià)格低，并且對(duì)商品的進(jìn)、銷、存采取了科學(xué)規(guī)范的電腦控制管理，有利于實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)。作為現(xiàn)代化的大商業(yè)，倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)盈利的基本要領(lǐng)就在于規(guī)模化和連鎖化。規(guī)模化可以通過(guò)大批量進(jìn)貨，享受廠家給予的價(jià)格折扣、數(shù)量折扣、優(yōu)惠條件，可以低價(jià)滲透，從而大幅度節(jié)約流動(dòng)資金，提高資金的周轉(zhuǎn)率。連鎖化是通過(guò)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的“八個(gè)統(tǒng)一”，把復(fù)雜的商品流通活動(dòng)分解成相對(duì)簡(jiǎn)單的一些環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)采購(gòu)、送貨、銷售、經(jīng)營(yíng)的專業(yè)化，以提高經(jīng)營(yíng)效率，降低經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。許多倉(cāng)儲(chǔ)式超市采用連鎖化經(jīng)營(yíng)后，其規(guī)模迅速擴(kuò)大，銷售額和利潤(rùn)也較大地攀升，這說(shuō)明倉(cāng)儲(chǔ)商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方式中蘊(yùn)涵著連鎖化的客觀機(jī)理。當(dāng)今一些實(shí)力好的倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)，大都通過(guò)實(shí)行連鎖化經(jīng)營(yíng)，在一個(gè)城市或同一國(guó)家的其他地區(qū)開(kāi)設(shè)多家分店，通過(guò)連鎖化提高了規(guī)模經(jīng)濟(jì)和效益，樹(shù)立了企業(yè)的整體形象，在更大程度上提高企業(yè)的知名度。
4.精選大眾化的暢銷日用商品。與大型百貨商店比較，倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商品的種類并不很多，但卻形成了自身的商品特色。一是從商品大類中篩選出最暢銷的大眾化日用名牌商品經(jīng)營(yíng)，并在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中根據(jù)大眾消費(fèi)者需求的變化不斷調(diào)整，以確保其銷售的商品占有較大的市場(chǎng)份額，不斷加快商品的流通速度。二是商品質(zhì)量好。通過(guò)從廠家直接進(jìn)貨，嚴(yán)格把好商品質(zhì)量關(guān)，防止假冒偽劣商品混在其間，確保向顧客出售貨真價(jià)實(shí)、質(zhì)量?jī)?yōu)良的商品。三是市場(chǎng)上出現(xiàn)的新產(chǎn)品，倉(cāng)儲(chǔ)式超市都要領(lǐng)先于其他商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和銷售，以滿足消費(fèi)者對(duì)新產(chǎn)品的追逐。
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