黃素(flavins)，是一類基于蝶啶的、由異咯環衍生而來有機化合物的總稱。它們的生物化學來源是維生素B2。黃素基團常常和5'-二磷酸腺苷連接形成黃素二磷酸腺酸(FAD)，與核醇、磷酸結合成黃素單核苷酸(FMN)。黃素基團以FAD或FMN的形式充當黃素蛋白的關鍵輔基。
詞語解釋
黃素基團可以發生氧化還原反應。它能夠經過兩步反應接受一個電子，也可以一次接受兩個電子。還原反應通過異咯嗪環系統上的特定氮原子加氫而發生：
在水溶液中，黃素在氧化狀態下呈黃色，在半還原的陰離子狀態下呈紅色，在中性(半醌)狀態下呈藍色，完全還原狀態下呈無色。氧化型和還原型與半形式形成快速平衡。
參考資料 >