來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
"清汆丸子"是中國(guó)浙江金華和濰坊市的傳統(tǒng)名吃，以其色澤艷麗、菜形豐滿、丸子香嫩、湯清味美和營(yíng)養(yǎng)豐富而著稱，是一道美味佳肴。
制作方法
做法一
用料
詳細(xì)步驟
做法二
用料
詳細(xì)步驟
做法三
用料
詳細(xì)步驟
做法四
1、蔥、姜均切末；
2、把瘦豬肉洗凈剁成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加入雞蛋清、味精1克、黃酒3克、精鹽、蔥末、姜末，用筷子朝一個(gè)方向攪勻，隨攪隨加入清水，起黏性即可；
3、木耳洗凈一剖為二；
4、菠菜用水洗凈，在開水里燙一下，用冷水過(guò)涼，取出擠去水分，切成3.3厘米長(zhǎng)的段；
5、炒鍋內(nèi)加清湯100克置旺火上燒開，移至小火；
6、將肉餡擠成直徑1.3厘米的雞肉丸子，下入鍋內(nèi)，當(dāng)丸子完全浮上家常湯面時(shí)打去浮沫，加味精1克、黃酒2克、菠菜、海米（蝦米）燒開撇去浮沫，倒入湯碗內(nèi)，淋上雞油即成。
參考資料 >
清汆丸子.-.2022-02-10