豆沙湯團是浙江溫州地區傳統的特色名點，由豆沙、白糖、熟豬油、肥肉丁、飴糖、桂花等原料作餡。湯團純白細韌，湯清味香，甜美可口。已有百余年制作歷史。
做法
做法一
用料
詳細步驟
做法二
用料
詳細步驟
做法三
用料
詳細步驟
做法四
材料:
做法:
1、在案板上撒上干的糯米粉，將豆沙放上面，搓成長條狀，然后用刀切成小段，每個大概15克左右。目測差不多即可，將每個小段用手簡單的搓成小球。
2、用熱水和面，這樣和出來的面團比較柔軟，包的時候不容易散開。水要一點點加，覺得可以揉成團了就停止加水，一般熱水和面的話，水的分量比面少個30%左右。
3、準備一張保鮮膜，把15克糯米面團放在中央，然后將保鮮膜翻過來蓋住面團，用手按扁，然后再用搟面杖搟扁平。
4、打開蓋在上面的保鮮膜，放上事先準備好豆沙餡在上面，然后慢慢的從四周包起來。先把湯圓卡在虎口，可以有效的把面團包結實，再用手捏住收口左右轉轉，使湯圓更圓整。
5、將保鮮膜打開，如果沒有漏餡，就用手再將湯圓搓圓就好了，如果漏餡了繼續往下看。
6、如果漏餡了，可以在頂部補上一點面團，輕輕按牢，然后把它翻過來，補過的地方朝下放，然后再包起來，用手捏牢轉結實了。再打開，手心滴上一滴清水，將湯圓放在手心搓搓圓。
7、燒開一鍋水，把湯圓下入，燒開后改小火煮上3分鐘左右?？吹綔珗A浮在水面上了就是好了。擔心不熟可以多煮1分鐘，尤其是速凍湯圓，很有可能外熟里生的。
提示:
1、用熱水和面比用冷水和面更簡單，包起來比較輕松，不容易散開。
2、湯圓在吃的時候，一定要注意安全，尤其是小孩子，一定要幫助掐碎了再吃，一次不要給多了,2-3個就可以了，糯米制品不容易消化的。
3、將所有的湯圓包好獨立放置?？稍诜胖帽P上撒上干糯米粉防止粘底。如果包太多了要保存，那需要放冰箱冷凍倉而不是保鮮倉。
4、煮湯圓切記不能用大火，水燒開后一定要改用小火，煮的時候記得輕晃幾下鍋子，確保湯圓不粘底，現包的湯圓，一般3分鐘左右，看到湯圓浮起就可以出果了，如果是速凍的最好煮5分鐘左右。如果湯圓比較大那也要多煮一會。
5、湯圓不宜包的太大，以免煮的時候里面容易夾生，外面則皮都爛了。
6、包起來覺得很困難的話可以將餡放的少點，皮放的多點，但是記得煮的時候小火多煮會，以免面生。
7、包湯圓如果覺得很麻煩，可以直接搓成實心的小丸子，做小湯圓吃也是不錯的選擇。
做法五
材料
用料
?糯米粉100克
?小麥淀粉10克
?豆沙80克
調料
?水80克
做法
1.糯米粉加入60-70克左右冷水，揉成團。
2.澄粉放入小碗中，倒入10克開水。
3.用筷子攪拌成團，然后趁熱倒入糯米粉團中。
4.揉成滋潤的面團，豆沙餡分成10克一份的小劑子備用。
5.糯米面團分成14克左右的小劑子，如果不能包下這么多豆沙可以將小劑分成20克左右，然后揉成圓形，從中間開一個小洞，將豆沙餡放入。
6.湯圓包好，鍋中水燒開后，倒入湯圓，當湯圓浮起后，過1分鐘撈出。
做法六
食材
主要食材：糯米粉
輔料：紅薯、豆沙
調料：豆沙
制作方法
1.將紅薯洗凈切片。
2.加上少許水，放微波爐里加熱幾分鐘。
3.取出，趁熱搗成泥。
4.紅薯泥搗好后，加入糯米粉揉成團（如果有點干，可以再加水揉，揉至想要的軟度就行）。
5.揉好的紅薯糯米團。
6.這時將紅豆沙取出，揉成一個個小團。
7.將糯米團整形成長條。
8.切成大小均勻的小劑子。
9.取上一個劑子，用手按扁，把豆沙放中間。
10.把紅豆沙的小團包住，搓圓。
11.鍋里水燒開后下入湯圓，等全部浮起來就煮好了。
參考資料 >
豆沙湯圓.美食杰.2013-02-23
豆沙湯圓的做法_豆沙湯圓的家常做法_豆沙湯圓怎么做好吃.【圖文】豆沙湯圓的做法_豆沙湯圓的家常做法_豆沙湯圓怎么做好吃_做法步驟,視頻_豆沙湯圓-美食天下.2015-12-13