白玉霓（學名：Ugni blanc），又稱白羽霓，是一種原產自法國的葡萄品種，常被用于釀制白葡萄酒和白蘭地。該品種具有較低的酸度和酒精度，這使得它成為釀造優質白蘭地的理想選擇。
形態特征
白玉霓的嫩梢外觀極似“佳利釀”，底色黃綠，無附加色，有濃密絨毛。葉片較大，心臟形，五裂，上側裂刻深或較深，閉合，具卵圓形空隙，下側裂刻淺，開張，葉面光滑，葉背有濃密的蛛絲狀毛，葉緣鋸齒雙側直，葉柄洼多閉合，呈橢圓形。兩性花。果穗較大，平均重442.1克，最大的可達780克，長圓錐形，無副穗或有大副穗。果粒著生緊密，平均粒重2.6克，圓形，黃綠色，皮中等厚，肉軟，清湯率70%，味酸甜，可溶性固形物含量18%，含酸量0.80%。由它釀成的酒，禾稈黃色，澄清透明，醇和爽口，回味綿延，酒質上等。
生長習性
白玉霓植株生長勢強。結果枝占芽眼總數的38.3%~50%，每一結果枝上的平均果穗數為1.5個左右，豐產。白玉霓萌芽晚，成熟晚，產量高，其低酸度和低酒精度是釀造優秀白蘭地的要點。這是因為在蒸餾的過程中，這樣可以使酒體中濃縮更多的芳香物質。從萌芽到果實充分成熟的生長日數為138天，活動積溫為3300℃，在陜西關中8月下旬至9月上旬、在北京9月上旬、沙城9月中旬成熟，為中晚熟品種?？共⌒暂^弱，易感白腐、炭疽病、霜霉等病，不裂果，有日燒。棚架、籬架栽培均可，宜中、短梢修剪。
分布范圍
白玉霓原產于意大利，現廣泛種植于意大利和法國干邑地區及盧瓦爾河谷等地。1957年從保加利亞引進中國，80年代又從德國、法國引入?，F在北京、河北省、山東省、陜西省、新疆等省（自治區）有栽培。目前主要的種植區域集中在意大利、法國、澳大利亞、巴西、希臘。
主要價值
白玉霓是釀制白蘭地的良種，也是釀制干白葡萄酒的優良品種。宜在中國北部干旱和排水良好的地區栽培。該品種通常用來釀造白蘭地，在干邑地區（Cognac）被稱為圣愛美容（St-Emilion）。在19世紀末期爆發的根瘤蚜危機后，因為該品種嫁接易成活，干邑地區開始流行種植白玉霓，目前該品種已占到了當地種植面積的98%。此外，在法國南部該品種也會跟其他葡萄品種混合來釀造葡萄酒。
參考資料 >
煙臺葡萄品種——白玉霓.煙臺市會展業服務中心.2024-08-17
5分鐘帶你認識白玉霓.搜狐網.2024-08-17
白玉霓Ugni Blanc_葡萄品種大全.葡萄酒網.2024-08-17